Пряности и приправы
Классификация пряностей. Использование черного перца, горчицы, укропа в кулинарии для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд, при консервировании. Цветочные, листовые, корневые и коровые пряности. Качество поваренной соли, ее упаковка и маркировка.
Подобные документы
Товароведная характеристика видового ассортимента мужской обуви. Факторы, формирующие её качество. Искусственные и синтетические обувные материалы. Технологии производства и отделки. Размерный ассортимент и маркировка. Упаковка и условия хранения обуви.
курсовая работа, добавлен 23.10.2014Особенности пищевой ценности и характеристика хозяйственно-ботанических сортов клубнеплодных овощей. Организация хранения и пути снижения товарных потерь овощей. Виды поваренной соли и ее значение в питании. Требования к качеству и хранению соли.
контрольная работа, добавлен 09.10.2016Определение сущности термина "упаковка", ее главных элементов и назначения. Классификация упаковки в зависимости от применяемых материалов, их устойчивости и прочности. Необходимость применения маркировки товаров. Основные требования к упаковке.
реферат, добавлен 02.07.2015Классификация рыбы и рыбных продуктов. Рыба живая и охлажденная. Способы посола рыбы. Сушеная, вяленая и копченая рыба. Номенклатура показателей качества рыбы и рыбных товаров. Химический состав и пищевая ценность рыбы. Анализ рынка рыбы и морепродуктов.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Классификация и ассортимент, пищевая и энергетическая ценность и химический состав творога. Технология его изготовления. Формирование качества продукта в процессе производства. Требования к сырью. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Использование упаковки и тары в торгово-технологическом процессе для перемещения товаров из сферы производства в сферу потребления. Классификация и характеристика видов тары, ее стандартизация, унификация и качество. Организация оборота тары в торговле.
реферат, добавлен 21.12.2012- 82. Упаковка и тара
Тара - товарная упаковка, предназначенная для безопасности перевозок и защиты грузов от порчи. Классификация и назначение тары. Нормативно-технические регламенты и требования: категория, качество, правила использования. Контейнеры как тара-оборудование.
реферат, добавлен 15.04.2016 Унифицированные системы товаросопроводительной документации и технологии работы с ней. Нормативная база информационного обеспечения товароведения и экспертизы. Характеристика нормативных документов. Производственная и торговая маркировка обувных товаров.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013Обзор рынка срезанных цветов в России. Классификация и ассортимент срезанных цветов. Факторы, формирующие качество цветов. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение срезанных цветов. Порядок проведения экспертизы качества срезанных цветов.
курсовая работа, добавлен 09.04.2023Основные понятия, виды и формы товарной информации. Понятие, виды, назначение и характеристика эксплуатационных документов. Содержание маркировки мясных, молочных, рыбных консервов, ее соответствие показателям и требованиям стандартов качества.
контрольная работа, добавлен 21.07.2009Факторы, влияющие на ассортимент и качество парфюмерных товаров. Сырье и технология изготовления парфюмерной продукции, требования к качеству, маркировка, упаковка и хранение. Товароведная характеристика парфюмерии отдела "Новая заря" ГУМа "Россия".
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Товароведческая характеристика и классификация коровьего масла. Влияние методов производства на потребительские свойства масла. Маркировка, упаковка, транспортировка масла коровьего. Хранение коровьего масла и процессы, происходящие при его хранении.
курсовая работа, добавлен 15.11.2014Товароведная характеристика и основные потребительские свойства обоев, их маркировка, упаковка, транспортировка и хранение. Определение целей и принципов подтверждения соответствия качества обоев. Отбор образцов и порядок подтверждения качества товаров.
курсовая работа, добавлен 08.04.2013Описание потребительских свойств твердых и полутвердых сычужных сыров и факторов, формирующих их качество. Характеристика ассортимента вареных колбасных изделий. Способы разделки и охлаждения рыбы, требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение.
контрольная работа, добавлен 04.02.2016- 90. Изучение товаров
Изучение новых товаров и стратегии их разработки. Товарная номенклатура и ассортимент. Фирменный стиль и его элементы. Виды товарных знаков и требования к их разработке. Упаковка и её функции, маркировка, её виды и структура, сервисное обслуживание.
курсовая работа, добавлен 21.08.2016 Методы хранения (консервирования) пищевых продуктов. Консервы из мясных продуктов и субпродуктов. Технология производства баночных консервов, маркировка. Ветеринарно-санитарная оценка баночной продукции. Проверка тары, органолептические показатели.
контрольная работа, добавлен 04.04.2013Классификация и строение зерновых культур. Химический состав и пищевая ценность зерна. Классификация и основные направления формирования современного ассортимента зерна. Упаковка, маркировка и хранение зерна. Требования к качеству и безопасности зерна.
контрольная работа, добавлен 16.10.2010Товароведная характеристика грибов, их биологическая классификация и пищевая ценность. Требования к качеству, маркировка и упаковка, хранение и транспортирование. Экспертиза качества шампиньонов, ее органолептические и физико-химические показатели.
курсовая работа, добавлен 20.04.2013Субъективные методы оценки показателей качества товаров, их достоинства и недостатки, пути совершенствования. Керамическая посуда: требования к качеству, дефекты, хранение. Стеклянные бытовые товары, их классификация, упаковка и маркировка товара.
контрольная работа, добавлен 25.01.2018Товар и его уровни, свойства товаров и их классификация. Сущность, значение и формирование товарной политики, товарного ассортимента фирмы. Товарный знак и его применение, упаковка и маркировка. Жизненный цикл товара, характеристика его основных этапов.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Упаковка и маркировка в деятельности предприятия. Маркетинг как совокупность всех видов коммерческих занятий, обеспечивающее продвижение товаров и услуг от производителей к потребителям. Выделения разнообразных веществ в атмосферу при утилизации.
курсовая работа, добавлен 06.02.2014Химический состав и пищевая ценность хлебобулочных изделий. Классификация, упаковка, маркировка и хранение сухарей. Факторы, формирующие качество хлебобулочных изделий. Ассортимент и оценка качества сухарей, реализуемых в магазине ООО "Тамерлан".
курсовая работа, добавлен 19.01.2011Стандартизация как важнейший элемент современного механизма управления качеством продукции. Маркировка и важность ее нанесения. Общее понятие про торговую марку или логотип. Упаковка как заключительная стадия при выпуске продукции, ее разновидности.
доклад, добавлен 28.11.2011Классификация лекарственных средств, их особенности как специфической группы товаров. Производство, упаковка и маркировка, хранение и уничтожение лекарственных препаратов. Маркетинговое исследование ассортимента лекарств. Оценка работы фармацевта.
курсовая работа, добавлен 29.09.2014Группы продуктов, получаемые из молока в результате молочнокислого брожения. Пищевая ценность и ее характеристика. Классификация и ассортимент напитков. Органолептические и физико-химические показатели качества продукции. Ее упаковка и маркировка.
реферат, добавлен 15.12.2013