Оптимізація технології заморожування баклажанів
Удосконалення технології низькотемпературного заморожування, тривалого зберігання, дефростації та переробки на основі зміни якості плодів баклажанів. Обґрунтування коефіцієнту теплопровідності як критерію оцінки режимів виробничого заморожування.
Подобные документы
Вивчення поняття технологічного процесу, який являє собою сукупність науково обґрунтованих прийомів переробки сировини у високоякісні продукти. Аналіз виробничого елеватору досліджуваного підприємства. Розгляд технології виробництва круп та борошна.
отчет по практике, добавлен 21.02.2015Зміни властивостей волокна залежно від умов проведення процесу розстилу лляної соломи під дією композиційних хімічних препаратів. Розробка технології отримання модифікованих волокон на основі нового фізико-хіміко-механічного способу модифікації льону.
автореферат, добавлен 30.10.2013Розкриті особливості технології вирощування льону олійного. Висвітлений матеріал щодо деяких питань переробки продукції льону. Обґрунтована цінність та значення вирощування льону як інноваційного потенціалу агровиробництва та стратегічного розвитку.
статья, добавлен 26.09.2022Особливості виробництва молока при різних способах утримання корів. Розгляд технології машинного доїння корів. Аналіз основних показників, що характеризують продуктивність корів. Технологія виробництва та переробки молока на ННВ АК ЛНАУ "Колос".
дипломная работа, добавлен 04.04.2016Конструктивні параметри та продуктивність дробарки. Фізична модель подрібнення м'якоті, руху плодів і продуктів подрібнення в робочій зоні дробарки. Залежність показників якості подрібненого напівфабрикату від параметрів дробарки та властивостей плодів.
автореферат, добавлен 30.10.2015Розробка методики розрахунку конструктивних параметрів соекструзійної головки для переробки вторинних полімерних матеріалів. Модель течії вторинного полімеру в розподільних каналах соекструзійної головки з урахуванням реологічної поведінки матеріалу.
автореферат, добавлен 28.09.2015Енерго- і ресурсозберігаюча технологія прокатки катанки стабільної точності і розширеного марочного сортаменту на основі удосконалення методу розрахунку витяжних калібрів шляхом розробки і обліку критерію енергетичної ефективності формозміни металу.
автореферат, добавлен 29.08.2015Наукове обґрунтування та розробка технології молочно-білкового концентрату зі сколотин та умов й режимів процесу копреципітації білків сколотин з метою подальшого використання технології у виробництві кулінарної продукції підвищеної харчової цінності.
автореферат, добавлен 25.04.2014Удосконалення технології виготовлення технічних тканин із жорстких на розтягування і вигин комплексних базальтових ниток. Технологічні параметри ткацького виробництва, що забезпечують удосконалення цього процесу, його зв’язок з властивостями ниток.
автореферат, добавлен 29.09.2013- 85. Удосконалення технології виробництва великогабаритних тонкостінних виливок спеціального призначення
Короткий опис технології виготовлення і результати аналізу якості виливок спеціального призначення. Високолеговані хромонікелеві сталі, вплив параметрів плавки і заливки на усадкову пористість. газопроникність та газотворність кварцових облонкових форм.
автореферат, добавлен 27.08.2013 Розгляд існуючих і альтернативних приводів систем природної вентиляції споруд захищеного ґрунту. Обґрунтування принципів конструювання електротермомеханічного приводу на основі сплавів з ефектом пам'яті форми. Аналіз показників якості технології теплиць.
автореферат, добавлен 26.02.2015Обґрунтування рецептури та технології виробництва вітамінних кормових добавок у комбікормовому виробництві із компонентів природного походження. Спосіб підвищення ступеня засвоєння, технологія стабілізації жиророзчинних вітамінів в умовах виробництва.
автореферат, добавлен 24.07.2014- 88. Розробка рекомендацій для збереження якісних властивостей льносировини під час тривалого зберігання
Пошук екологічно безпечних консервуючих речовин, які здатні забезпечити збереження технологічної якості льносировини протягом тривалого часу. Особливості обробки соломи біологічно-активними препаратами перед пресуванням її у рулони (лубоподібне волокно).
статья, добавлен 22.03.2016 Технологія підготовки стружки до плавки шляхом відділення змащувально-охолоджуючих рідин у полі відцентрових сил. Розробка технології, що дозволяє повторно використовувати відпрацьовані охолоджуючі рідини і понизити викиди продуктів згорання в атмосферу.
автореферат, добавлен 27.07.2015Оцінка статичних механічних характеристик термоелектричних модулів Пельтьє при його однобічному защемленні в залежності від параметрів гілок. Удосконалення технології їх створення з метою досягнення максимальної адгезії та мінімального електричного опору.
автореферат, добавлен 07.08.2014Підвищення ефективності технології збирання льону-довгунця на основі системного обґрунтування: напрямів технологічно-структурного розвитку комплексів льонозбиральних машин, адаптованих до польових умов руху та самохідного льонозбирального комбайна.
автореферат, добавлен 14.09.2014Розробка технології м’ясних січених виробів, до складу яких входять структуровані емульсії на основі альгінатів із залишками кальцію. Обґрунтування перспектив використання технології для харчової промисловості та сфери ресторанного господарства.
статья, добавлен 30.01.2016Необхідність технологічного контролю та сертифікації із теплопровідності. Теоретичні основи побудови компаратора для визначення відхилень теплопровідності взірців твердих матеріалів на основі зрівноваженої мостової теплової вимірювальної схеми.
статья, добавлен 23.09.2016Удосконалення технології термічної обробки заданого виробу для отримання підвищених механічних властивостей та якості готової продукції. Заміна конструкційної вуглецевої сталі 45 на низьколеговану якісну сталь 40Х, зміна режимів термічної обробки.
курсовая работа, добавлен 20.05.2016Підвищення ефективності виробництва поковок із зігнутою віссю на основі розвитку аналітичних методів розрахунку, комплексного вивчення основних закономірностей формозміни при профілюванні, розробки рекомендацій по удосконаленню його технологічних режимів.
автореферат, добавлен 13.07.2014Виробництво альтернативного палива для подальшого збереження корисних копалин як один з основних напрямків утилізації, переробки побутових відходів. Характеристика технології газифікації і плавлення, що використовується на сміттєспалювальних заводах.
контрольная работа, добавлен 12.04.2018Розробка процесу створення із твердих вуглецевих промислових і побутових відходів сумішей із заданими властивостями для наступної термолізної переробки у камерних печах. Вплив вологості, стадійності пресування та пружних компонентів суміші відходів.
автореферат, добавлен 27.07.2014Мета роботи: розробка технології кисломолочного продукту, збагаченого харчовими волокнами. Висвітлені питання технології застосування гарбузів сорту "Новинка" в якості рослинної добавки, як джерело харчових волокон при виробництві сиркових виробів.
статья, добавлен 05.09.2023Двопараметрична багатокритеріальна оптимізація параметрів експлуатації інструменту на важких верстатах. Етапи розробки системи цільових функцій та обмежень для оптимізації режимів різання з урахуванням рівня якості процесу експлуатації інструменту.
статья, добавлен 02.11.2013Розробка способів удосконалення кальційфруктозатної технології фруктозного сиропу: мінімізація витрат вапна на осадження фруктозату кальцію, попереднє концентрування фруктозного розчину до випарювання, застосування на очищення дешевих природних сорбентів.
автореферат, добавлен 27.08.2013