Креативные индустрии как сектор культуры
Креативные индустрии как новый подход к развитию творческих отраслей культуры. Определение причин отсутствия развития креативных индустрий в Российской Федерации. Оценка перспектив развития технологии творческого кластера и креативных индустрий в России.
Подобные документы
Развитие молочного производства как основы экономики Российской Федерации. Характеристика видов сыров. Соблюдение технологии их приготовления, сложнейших биохимических и биологических процессов. Применение различных методов стимулирования сбыта продукции.
реферат, добавлен 09.08.2014Анализ отрасли общественного питания и перспектив развития. Товарная характеристика сырья, необходимого для приготовления блюда. Соблюдение санитарно-гигиенических норм хранения продуктов. Изучение технологии приготовления разных видов солянок.
реферат, добавлен 13.10.2009Рассмотрение культуры питания современных российских немцев Алтайского края и немцев Германии. Анализ степени сохранности немецкой культуры питания, традиций изготовления мясных и колбасных изделий и кулинарных мясоперерабатывающих заимствований.
статья, добавлен 24.10.2024История завода шампанских вин "Новый Свет". Производство шампанского на заводе по французской классической технологии, которая предусматривает выдержку напитка в бутылке. Технологическая схема производства шампанского. Характеристика готовой продукции.
реферат, добавлен 14.04.2013Этнографическое наблюдение процессов трансформации рынка общественного питания и поведения потребителя на Дальнем Востоке. Этапы эволюционирования гастрономической культуры г. Хабаровска. Факторы, обеспечивающие высокий уровень качества жизни японцев.
статья, добавлен 31.08.2018Прогрессивные направления развития кондитерского производства. Инновационные технологии в изготовлении мучных кондитерских изделий и полуфабрикатов. Новые тенденции в технологическом процессе производства хлебобулочных изделий функционального назначения.
контрольная работа, добавлен 06.06.2017- 32. Изучение достоинств обогащенных хлебобулочных изделий, выпускаемых на предприятии ОАО "Киров-хлеб"
Товароведная характеристика новых видов хлеба. Тенденции развития рынка диетических хлебобулочных изделий. Главные направления в расширении ассортимента диетических сортов хлеба. Оценка потребительского рынка хлебобулочных изделий в Российской Федерации.
дипломная работа, добавлен 25.09.2013 Культурология – наука о наиболее общих закономерностях (законах) развития культуры как системы со сложной внутренней структурой, находящейся в постоянном развитии и взаимосвязи с другими системами и обществом в целом. Понятие и термин "культура".
реферат, добавлен 02.05.2020Современное определение комплекса услуг предприятий питания и анализ перспектив развития данного рынка услуг. Состояние ресторанного бизнеса в г. Алматы. Характеристика и классификация услуг общепита. Особенности организации обслуживания туристов.
дипломная работа, добавлен 15.11.2010Понятие цивилизации Шпенглера, особенности ее основных концепций. Процесс типологии культур. Характеристика теории А. Тойнби развития "локальных цивилизаций". Сущность учений австрийского врача-психиатра и психолога З. Фрейда. Игровая концепция культуры.
контрольная работа, добавлен 18.10.2013Кондитерская промышленность как важная отрасль пищевой индустрии. Характеристика перерабатываемого сырья: крахмала, сахарной пудры и др. Ассортимент выпускаемой продукции. Организация технологического процесса, основные расчетные параметры продукции.
курсовая работа, добавлен 23.11.2014Особенности австралийской кухни и питания населения, национальные и экзотические блюда континента. Описание и специфика винной индустрии Австралийского Союза. Приготовление деликатесов и рекомендуемое меню для туристов из Австралии и Новой Зеландии.
доклад, добавлен 21.06.2016- 38. Вина Италии
Место итальянского алкоголя в индустрии алкогольных напитков мира. Итальянская карта вин, их категории по шкале качества и цены. Запрет на изготовление и продажу крепленных вин на Апеннинах. Рентабельность содержания бара, номенклатура товаров и напитков.
реферат, добавлен 24.01.2012 Молекулярная гастрономия как революционная технология приготовления пищи. Физико-химические процессы, которые происходят при этом. Роль этой инновации в развитии принципов современной индустрии питания. Рецепты молекулярной кулинарии Патрика Мартана.
реферат, добавлен 29.05.2013Исследование основной проблемы преемственности в культовых системах. Понятие "культовости" как свойства культуры, изучение вопроса о ментальной основе советского идеологического культа. Особенности культовых традиций православия и советского общества.
статья, добавлен 25.10.2018Хлебобулочные изделия - незаменимый продукт питания многих народов мира, продукт повседневного потребления. Динамика объема производства хлебобулочных изделий в Российской Федерации. Интенсивная модернизация отечественного хлебопечения, рост цен.
статья, добавлен 20.04.2019Техно-физические методы обработки продовольственного сырья. Изменения свойств продуктов при тепловой обработке. Виды и характеристика пароконвектоматов. Режимы работы аппарата, его назначение, правила эксплуатации, технологический и тепловой расчеты.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Состояние и перспективы развития молочной отрасли. Разработка технологии производства молока питьевого с заданными свойствами из бактофугированного сырья. Анализ изменений биологических свойств молока, выработанного по технологии с внесением лизоцима.
автореферат, добавлен 14.02.2018Анализ законодательной базы Казахстана, регулирующей ввоз товаров, содержащих генетически модифицированные организмы. Выявление причин разработки сельскохозяйственных технологий с использованием генной инженерии. Изучение культуры питания студентов.
курсовая работа, добавлен 22.01.2015Развитие национальной культуры, роль русских православных монастырей в этом процессе. История русского монастыря, возникновение монашества. Появление письменных известий об монастырях. Городские и пустынные монастыри. Архитектура древнерусского монастыря.
реферат, добавлен 01.11.2009- 46. Ананас
Происхождение и распространение ананаса, устойчивость к болезням, адаптация к климатическим условиям, мировое производство и экспорт. Обработка почвы и сбор урожая культуры. Интенсивные сельскохозяйственные технологии выращивания и сезонность роста.
лекция, добавлен 20.04.2011 Теоретические и практические аспекты технологии производства, современные подходы к ее улучшению. Анализ структуры производственной технологии изготовления колбасной продукции. Оценка эффективности применяемой технологии производства сырокопченой колбасы.
курсовая работа, добавлен 08.02.2018Характеристика предприятия общественного питания. Значение и место объектов общественного питания в сфере индустрии туризма. Состав производственной программы ресторана "Кофемания". Перечень закусок, блюд, напитков (с указанием цены), имеющихся в продаже.
реферат, добавлен 25.09.2011Ознакомление с историей, настоящим и будущим индустрии питания. Составление рыбного меню. Расчет сырья по рецептуре. Описание продуктов, входящих в состав блюда. Изучение технологической карты приготовления. Организация рабочего места и охрана труда.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Функциональные пищевые продукты как новое и перспективное направление в современной индустрии для улучшения структуры питания и здоровья и профилактики заболеваний. Молоко и молочные продукты как база для создания продуктов функционального назначения.
статья, добавлен 18.03.2019