Анализ реализации этических стандартов обслуживания в ресторане на примере ресторана "Beerman&Пельмени"
Понятие и сущность стандартов обслуживания клиентов. Этические стандарты и основные принципы обслуживания клиентов в сервисе на примере ресторанного бизнеса. Основные мероприятия по совершенствованию организации обслуживания клиентов в ресторане.
Подобные документы
Особенности организации работы авторемонтного предприятия. Экономические показатели производственной деятельности станции технического обслуживания. Порядок обслуживания клиентов. Технологические процессы и оборудование при техобслуживании автомобиля.
отчет по практике, добавлен 28.04.2016Общая характеристика ресторана "Макдональдс", конкурентный и SWOT–анализ предприятия. Оценка качества обслуживания клиентов как главного конкурентного фактора ресторана. Мероприятия по повышение конкурентоспособности организации, оценка их эффективности.
дипломная работа, добавлен 03.12.2013Технология обслуживания клиентов менеджерами туристических фирм. Психологические методы, используемые в работе с клиентом, психологический контакт и создание благоприятного климата. Группы клиентов туристической фирмы и особенности их обслуживания.
курсовая работа, добавлен 28.04.2012Рассмотрение технологии и специфики организации приема и размещения иностранных туристов. Выявление и анализ особенностей обслуживания иностранных гостей в гостинице и в ресторане при гостинице. Разработка рекомендаций по улучшению работы с гостями.
курсовая работа, добавлен 29.06.2017Логистические программы - один из факторов, который играет важную роль во вкладе в прибыль предприятия, способствующий формированию потребительской лояльности. Характеристика ключевых принципов организации системы сбыта и клиентской работы ОАО "РЖД".
статья, добавлен 26.06.2018Особенность подготовки зала ресторана к обслуживанию посетителей. Характеристика расстановки мебели. Основные требования к сервировке стола. Форма одежды для работников бара и официантов. Анализ руководства метрдотеля. Главные способы подачи блюд.
презентация, добавлен 01.04.2016Особенности обеспечения высокой культуры обслуживания за счёт удовлетворения эмоциональных потребностей клиентов при умелом учёте их мотивов и желаний. Соблюдение принципов качества на всех уровнях в организации. Компетентность персонала обслуживания.
статья, добавлен 22.03.2019Теоретические аспекты организации обслуживания в организации общественного питания. Специфика основных видов обслуживания в организации общественного питания. Оформление помещения с учетом пожелания клиента. Расчет стоимости обслуживания дня рождения.
курсовая работа, добавлен 06.06.2024Сущность функций менеджмента. Принципы управления туристской фирмой. Финансово-экономическая характеристика ООО "Альфа-тур". Совершенствование инновационных, информационных и маркетинговых технологий системы управления для улучшения обслуживания клиентов.
дипломная работа, добавлен 25.11.2012Стратегическая роль логистического обслуживания. Влияние на клиентскую базу предприятия, существующих и потенциальных клиентов. Декомпозиция обслуживания потребителей. Составляющие процесса оказания услуги. Драйверы доходности деятельности организации.
статья, добавлен 04.12.2018Государственная поддержка малых предприятий, предоставление льгот по налогообложению. Организация малого бизнеса на примере биллиардного клуба "Пирамида", работа с персоналом, swot-анализ предприятия, рекомендации по улучшению обслуживания клиентов.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Анализ организации труда работников туристического предприятия. Разработка туристических поездок и туров для различного типа клиентов как особенность туристической фирмы. Основные формы продажи туристического продукта и методы обслуживания потребителей.
отчет по практике, добавлен 11.04.2016Нормативно-правовая база, регламентирующая обслуживание клиентов в гостиницах. Роль и особенности услуг средств размещения. Основные технологии обслуживания клиентов отеле. Менеджмент в индустрии гостеприимства. Управление и организация в сфере услуг.
курсовая работа, добавлен 01.07.2016Достижение стабильного высокого качества обслуживания гостей, основанного на выполнении стандартов обслуживания сотрудниками отеля. Роль подготовки персонала и развития профессиональных и личностных качеств для осуществления эффективного управление.
статья, добавлен 28.02.2019- 40. Анализ системы управления организационной структуры предприятия (на примере ресторана "Гранд Холл")
Структура и методы управления предприятием. Содержание основных, конкретных и специальных функций управления. Анализ и оценка реального экономического состояния организации. Проектирование системы услуг и форм обслуживания в ресторане европейской кухни.
курсовая работа, добавлен 10.03.2018 Теоретические и методические основы управления качеством продукции в ресторанном бизнесе. Эволюция подходов к управлению качеством продукции. Управление качеством обслуживания и изготовления продукции в ресторане. Анализ кадров ресторана "Бирстайн".
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Характеристика особенностей траттории - типа ресторана в итальянском стиле и с соответствующей кухней. Ознакомление с процессом организации труда обслуживающего персонала. Исследование основных принципов рекламно-маркетинговой стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.10.2017Качество обслуживания как способность удовлетворить явные и предполагаемые потребности клиента. Способы повышение качества обслуживания путём внедрения дополнительных услуг, акций и спецпредложений и разработки специальных программ лояльности клиентов.
презентация, добавлен 20.10.2016Организационная структура отеля "Кристофф". Технология и организация обслуживания клиентов, учет занятости номеров. Взаимодействие с поставщиками и партнерами. Материально-техническая база предприятия. Кадровая политика и культура обслуживания отеля.
отчет по практике, добавлен 03.05.2012Характеристика актуальности проблемы роста уровня транспортного обслуживания клиентов. Исследование понятия транспортного процесса и анализ его структуры. Методы повышения качества транспортных услуг. Динамика развития систем управления качеством.
реферат, добавлен 09.12.2016Изучение проблемы качественного обслуживания клиента в условиях экономического кризиса как одного из ключевых конкурентных преимуществ. Определение сущности системы интерактивного речевого взаимодействия, ее роль в процессе обслуживания клиентов.
статья, добавлен 23.03.2018Основные формы организации общественного питания. Управление качеством на примере ресторана "Прага". Организация хранения продуктов, приготовления пищи, обслуживанием клиентов. Разработка рекомендаций по совершенствованию качества услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 26.03.2009Значение сферы социально-культурного сервиса и туризма для экономики России. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса. Основы организации, характеристика видов услуг и формы обслуживания потребителей.
доклад, добавлен 23.11.2010Анализ связи конкурентоспособности с уровнем цены и уровнем качества услуг. Рассмотрение опыта внедрения современных инструментов контроля качества обслуживания на предприятии. Определение основных методов мониторинга и измерения процессов в компании.
статья, добавлен 10.03.2019Краткая характеристика и экономическая стратегия ОАО "Май", его основные принципы. Анализ возникшей проблемы качества обслуживания клиентов складским комплексом и конкретное предложение по улучшению хозяйственно-коммерческой деятельности предприятия.
реферат, добавлен 17.09.2009