Экспертиза качества и обнаружение фальсификации алкогольной продукции
Изучение пищевой ценности и классификации алкогольной продукции, сущность экспертизы ее качества и метод оценки. Порядок проведения товарной экспертизы алкогольной продукции. Анализ дефектов и фальсификации в торговом предприятии, способы их обнаружения.
Подобные документы
Ассортимент, технология производства и пищевая ценность мяса кролика. Проведение экспертизы качества крольчатины, определение ее дефектов и фальсификации. Органолептические характеристики свежести мяса, отбор образцов и получение реакции на пероксидазу.
курсовая работа, добавлен 20.05.2015Порядок проведения сертификации систем качества. Показатели качества продукции. Статистические методы анализа качества на этапе контроля качества готовой продукции. Семь инструментов качества. Технология анализа разработанных изделий и процессов.
контрольная работа, добавлен 08.10.2010Исследование зависимости между товароведными факторами и покупательскими предпочтениями алкогольных напитков на региональном потребительском рынке. Характеристика насыщенности ассортимента водочной продукции в розничной торговле Кемеровской области.
автореферат, добавлен 04.02.2018Рассмотрение вопросов безопасности и качества пищевой продукции, повышения роли товароведов как специалистов, предотвращающих попадание фальсифицированной пищевой продукции на потребительский рынок страны. Требования к качеству пищевых продуктов.
статья, добавлен 19.12.2017Изучение платежеспособного спроса населения и формирования ассортимента товаров. Исследование поставщиков продукции. Анализ контроля и оценки качества непродовольственных изделий. Суть качественных показателей, используемых при проведении экспертизы.
курсовая работа, добавлен 09.03.2017История создания и деятельность ТОО "Центр испытаний качества продукции". Первичная и технологическая обработка кожи, основные пороки при ее проведении. Требования к безопасности и порядок проведения сертификации продукции легкой промышленности.
отчет по практике, добавлен 26.04.2010Краткая характеристика главных особенностей подготовительного этапа проведения товарной экспертизы. Основания для отказа от проведения экспертизы. Составление акта отбора образцов. Структура заключения эксперта, его правовой статус. Протокол испытаний.
доклад, добавлен 07.08.2013Проверка качества бытовой техники во время обращения покупателя в магазин с жалобой на недостатки. Назначение и производство экспертизы. Потребительские свойства электробытовых товаров. Признаки идентификации товара. Признаки фальсификации товара.
реферат, добавлен 23.12.2011Состояние рынка производства и потребления меда. Классификация и характеристика ассортимента. Особенности экспертизы качества меда. Правила приемки и методы отбора проб. Органолептический и лабораторный метод экспертизы качества. Маркировка и упаковка.
курсовая работа, добавлен 09.12.2012Особенности проведения товароведческой экспертизы, методы идентификации и определение фальсификации непродовольственных товаров. Проверка упаковки и маркировки изделий. Ассортимент текстильных, обувных, ювелирных, канцелярских и парфюмерных товаров.
курс лекций, добавлен 27.05.2015Особенности применения методики сравнительной оценки качественных и стоимостных параметров продукции для анализа конкурентоспособности алкогольных продуктов. Описание маркетингового подхода к оценке конкурентоспособности водки ОАО "Уржумский СВЗ".
статья, добавлен 19.12.2017Характеристика разнообразных видов подделок и фальсификации продукции. Ассортиментная (видовая), качественная, количественная, стоимостная и информационная фальсификации. Рассмотрение некоторых способов распознавания фальсифицированного товара.
статья, добавлен 23.01.2012- 88. Значение органолептических методов исследования для таможенной экспертизы продовольственных товаров
Анализ нормативных документов, регламентирующих органолептическую оценку пищевых продуктов. Основной методический принцип установления фальсификации товара. Правила проведения экспертизы. Требования к образцам, помещениям, приспособлениям для отбора проб.
контрольная работа, добавлен 26.06.2012 Краткие сведения об истории возникновения коньячной продукции в разных регионах, особенности производства. Ассортимент на современном рынке. Методы исследования качества коньяков, показатели и критерии его оценки, порядок проведения экспертного анализа.
курсовая работа, добавлен 06.08.2014Работа в системе маркетинговых коммуникаций или мерчандайзинг, то есть продвижение торговых марок в розничной сети. Изучение опыта использования мерчандайзинга в торговле алкогольной продукцией. Мерчандайзинг алкоголя на примере магазина "Красное&Белое".
статья, добавлен 22.03.2019- 91. Анализ ассортимента и оценка качества кондитерских изделий (конфет), реализуемых в магазине "Фрегат"
Анализ ассортимента кондитерских изделий (конфет), выпускаемых в торговом предприятии "Фрегат". Методы определения органолептических показателей качества, массы нетто и составных частей. Способы фальсификации кондитерских изделий и методы ее обнаружения.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013 Основные направления проведения маркетингового исследования для предприятия, производящего алкогольную продукцию. Предпочтения потребителя относительно марок продукции, мест приобретения, а также источников получения информации об алкогольной продукции.
статья, добавлен 18.12.2017Анализ методов осуществления мониторинга качества продукции предприятий легкой промышленности. Характеристика связи качества продукции и конкурентоспособности на основе необходимости проведения мониторинга качества в разрезе отдельных этапов производства.
статья, добавлен 24.07.2020Виды и методы испытаний хлеба. Особенности методики проведения контрольной экспертизы и ее разделы. Положение, функции, права и обязанности производственной лаборатории. Схема комплексного контроля производства и качества готовой хлебобулочной продукции.
курсовая работа, добавлен 29.05.2013Товароведная характеристика кофе: классификация видов, ассортимент, маркировка, упаковка. Критерии и методы идентификации кофе. Способы фальсификации кофе и методы ее обнаружения. Экспертиза и оценка качества и безопасности натурального растворимого кофе.
курсовая работа, добавлен 10.10.2016Понятие оценки качества и уровня качества товара. Методы оценки качества продукции. Группы показателей качества товара по характеризуемым свойствам. Уровни оценки продукции. Оценка технического уровня качества продукции. Понятие базового образца.
реферат, добавлен 14.03.2016Состояние и тенденции развития рынка растворимого кофе: потребительские свойства кофе, факторы, формирующие его ассортимент, технологический процесс производства и экспертизы. Факторы, ухудшающие качество кофе, способы его идентификации и фальсификации.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Исследование, нацеленное на изучение качества сахара-песка и обнаружение обстоятельств, определяющих потребительский интерес в предоставленном виде продукции. Потребительская оценка качества свекловичного сахарного песка по органолептическим показателям.
статья, добавлен 15.04.2019Изучение классификации и ассортимента муки, показателей ее качества, основных дефектов и хлебопекарных свойств. Факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции мукомольного Добельского завода. Этапы жизненного цикла продукции и портрет потребителя.
курсовая работа, добавлен 07.04.2011Понятие и показатели качества продукции. Этапы оценки уровня качества продукции. Экспертный метод определения значений показателей качества продукции. Проведение опроса с целью определения показателей качества тканей из натурального крученого шелка.
курсовая работа, добавлен 18.12.2011