Технология производства баранины
Основные породы, используемые для производства баранины в России. Кормление и содержание овец и овцематок. Необходимость отведения лучших пастбищ для выращивания и откорма молодняка овец. Оценка показателей мясной продуктивности и качество баранины.
Подобные документы
Морфологический состав говядины и подходы к исследованию качества данного продукта. Формирование мясной продуктивности по отдельным периодам выращивания и откорма. Технология производства говядины на фермах и в спецхозах. Комплектование молодняком.
лекция, добавлен 13.12.2018- 52. Разведение овец
Сравнительная характеристика живой массы, плодовитости, экстерьера и продуктивности тонкорунных овец. Основные сорта каракульских шкурок и смушек по цвету и характеру завитка. Организация пастбищного кормления и содержания овец в различных зонах страны.
контрольная работа, добавлен 15.01.2015 Сравнительная оценка мясной продуктивности коров черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей I, II поколения в различные сроки откорма. Оценка мясной продуктивности выбракованных коров рассматриваемых генотипов после 2-, 3- и 4-месячного откорма.
автореферат, добавлен 01.05.2018Морфологические и биохимические показатели крови баранов-производителей и овцематок. Молодняк породы тексель. Продуктивные качества потомства. Энергетическая ценность мякоти. Скрещивание овец породы тексель с баранами бурятской полугрубошерстной породы.
автореферат, добавлен 18.04.2018- 55. Продуктивные и некоторые биологические особенности тувинских короткожирнохвостых овец степного типа
Развитие основных хозяйственно-полезных признаков у степного типа тувинских короткожирнохвостых овец степного типа. Изучение живой массы, экстерьера, мясной и шерстной продуктивности, воспроизводства. Экономическая эффективность выращивания молодняка.
автореферат, добавлен 18.04.2018 Особенности откорма свиней, корма, основные виды продуктивности животных и их оценка. Факторы, влияющие на мясную продуктивность и определение интенсивности откорма свиней и качества мяса. Влияние технологии откорма на показатели мясной продуктивности.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Состояние отрасли и племенной базы овцеводства в России. Исследование результатов скрещивания тонкорунных овец различных направлений продуктивности с австралийскими мериносами. Методы селекции овец романовской породы по продуктивности и жизнеспособности.
автореферат, добавлен 29.01.2018Рассмотрение результатов изучения соотношения естественно-анатомических частей туши молодняка овец цигайской породы, сортового разруба по торговой классификации, а также влияния на эти показатели пола, физиологического состояния и возраста животных.
статья, добавлен 06.12.2018Характеристика видов пастбищ для овец. Техника пастьбы и распорядок дня в различные периоды (весенний, летний и осенний). Расчет потребности овец в пастбищном корме и в подкормке концентратами с учетом половозрастных групп. Карта летнего содержания овец.
курсовая работа, добавлен 19.10.2014Характеристика овец романовской породы. Исследование качества шубных овчин. Кормление и содержание суягных маток. Ягнение и выращивание молодняка. Технология производства овчинно-шубной продукции в овцеводстве. Стандарты на овчины и их классификация.
научная работа, добавлен 09.07.2020Оценка молочной и шерстной продуктивности каракульских овец окраски сур разных этологических типов в условиях пастбищного содержания. Интерьерные особенности и жизнеспособность молодняка. Экономическая эффективность выращивания каракульских овец.
автореферат, добавлен 24.05.2018Анализ роста и развития молодняка овец. Определение интенсивности и возрастного характера формирования тканей в туше молодняка, ее сортовой состав. Оценка влияния пола, кастрации на рост и развитие основных отделов опорно-двигательного аппарата.
автореферат, добавлен 11.08.2018Технология стрижки овец в крупных животноводческих хозяйствах с использованием машинок. Мероприятия по повышению качества шерсти. Основные промеры, используемые при оценке экстерьера животных. Цели и порядок выполнения индивидуальной бонитировки овец.
реферат, добавлен 08.03.2017Классификация овец в зависимости от конкретных задач по зоологической и производственной системах. Характерные особенности тонкорунных пород овец. Группы полутонкорунных мясошерстных пород овец. Оценка шерстяной продуктивности грубошерстных пород овец.
реферат, добавлен 29.03.2017Изучение качественных показателей мышечной ткани молодняка овец цигайской породы и влияние на эти показатели пола, физиологического состояния и возраста животных. Изучение белкового качественного показателя мышечной ткани и ее липидного состава.
статья, добавлен 06.12.2018В процессе создания популяций овец значительное внимание уделяется оценке экстерьерных особенностей, как косвенных показателей продуктивности и состояния здоровья. Динамику роста и особенности телосложения молодняка изучали путем взятия промеров.
статья, добавлен 16.07.2023Суть метода скрещивания и размножения овец желательного типа. Возможность применения трехпородных помесей, созданных с привлечением потенциала сальской, эдильбаевской и северокавказской мясошерстной породы. Оценка качественных показателей мяса молодняка.
статья, добавлен 19.01.2018Изучение продуктивных и биологических особенностей баранов калмыцкой курдючной и грозненской тонкорунной пород овец. Оценка плодовитости и молочности маток, сохранности молодняка. Изучение мясной продуктивности чистопородных и помесных баранчиков.
автореферат, добавлен 22.06.2018Исследования полиморфизма гена CAST у овец эдильбаевской породы. Характеристики и анализ мясной продуктивности, приоритетные направления в селекции сельскохозяйственных животных. Осуществление мониторинга полиморфизма и селекцию по гену кальпастатина.
статья, добавлен 04.02.2024Проведение исследования продуктивных качеств сельскохозяйственных животных. Снижение среднесуточных приростов молодняка едилбаевской породы овец. Характеристика индексов телосложения, характеризующих пропорциональность роста отдельных статей скотин.
статья, добавлен 17.01.2018Проведение исследования технологии выращивания цыплят-бройлеров в условиях промышленного содержания. Особенность правильного кормления бройлеров. Изучение их мясной продуктивности. Основная характеристика системы убоя птицы и производства готовой тушки.
контрольная работа, добавлен 26.02.2016Результаты промышленного скрещивания маток курдючных мясо-сальных пород овец с баранами мясной тонкорунной и полутонкорунной пород. Отличия показателей мясной продуктивности при сращивании овец. Динамика живой массы помесных и чистопородных ягнят.
статья, добавлен 28.04.2018- 73. Овцеводство
Биологические и хозяйственные особенности овец. Шерсть как основной вид продукции овцеводства, основные типы шерстных волокон. Классификация пород овец по продуктивно-биологическим качествам. Особенности кормления и содержания овец, технология их стрижки.
лекция, добавлен 11.07.2015 Характеристика питательных веществ. Современные нормы кормления овец. Влияние концентрации в сухом веществе рациона на использование энергии овцами. Нормы кормления и рационы для взрослых овец в летний и зимний период. Кормление баранов-производителей.
контрольная работа, добавлен 01.05.2012- 75. Мясная продуктивность помесных овец от скрещивания маток цигайской породы с баранами породы тексель
Оценка убойных качеств, морфологического состава туш, химического, аминокислотного и жирно-кислотного состава мяса, его энергетической ценности у молодняка чистокровных овец цигайской породы. Сравнение этих качеств с качествами помесной породы тексель.
статья, добавлен 25.11.2020