Технохимический контроль с/х сырья и продукции переработки
Контроль качества зерна при хранении. Технохимический контроль картофелекрахмального производства (схема контроля, необходимые показатели контроля качества и применяемое для этого оборудования). Порядок проведение дегустации хлеба и хлебобулочных изделий.
Подобные документы
Причины, по которым возникают проблемы с хранением зерна. Плохой контроль за температурой, вызывающий перемещение влаги от одной части массы зерновых к другой. Использование вентиляции для контроля за температурой зерна. Наблюдение за ним в зимнее время.
реферат, добавлен 18.10.2013Организация переработки сельскохозяйственной продукции. Рассмотрение основных операций послеуборочной переработки зерна на току. Основные этапы процесса переработки зерна в крупу. Описание основных и вспомогательных процессов производства комбикормов.
реферат, добавлен 04.10.2016История развития мукомольного производства в России. Химический состав зерна и ржаной муки. Изменения качества сырья, массы зерна ячменя, пшеницы ржи в зависимости от длительности шелушения. Оценка показателей качества ржаной муки и правила ее хранения.
курсовая работа, добавлен 11.06.2015Стандартизированные показатели качества, используемые на предприятиях с целью определения потребительских свойств зерна. Возможности повышения эффективности определения качества зернопродуктов на основе использования новых моделей обработки информации.
статья, добавлен 06.05.2018Формирование методики оценки качества семян ячменя на основе электрофореза гордеинов для целей практической реализации в области государственного контроля качества семян в Республике Беларусь. Результаты, полученные в ходе разработки новой методики.
статья, добавлен 25.11.2017Пищевая ценность зерна и продуктов его переработки. Зерновая масса и показатели ее качества. Зараженность зерна амбарными вредителями. Показатели, характеризующие количество зерна основной культуры. Биохимические процессы, происходящие в зерновой массе.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Правила преддоильной обработки вымени коровы. Обслуживание доильного оборудования. Первичная обработка молока на ферме. Основы личной и производственной гигиены. Санитарный контроль молока. Перечень основных противомастиных ветеринарных мероприятий.
отчет по практике, добавлен 16.01.2017Теоретические и практические аспекты оценки и контроля качества молока у катумских овцематок в период раздоя (с 5 по 65 день лактации). Анализ показателей по содержанию сухого вещества в молоке овец. Содержание в нем жира, белка, лактозы, сухого вещества.
статья, добавлен 13.03.2023Технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Технологии питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов и молочных консервов. Подробное описание правил проведения лабораторного контроля, сертификация молочной продукции.
учебное пособие, добавлен 20.11.2013Контроль качества лесных семян: правила проверки качества. Формирование партии лесных семян и отбор среднего образца. Оформление необходимых документов. Изучение порядка контроля качества лесных семян в Беларуси, формирование партии лесных семян.
лекция, добавлен 01.09.2017Предварительная оценка качества зерна в хозяйстве (сельхозпредприятии). Уборка, прием, размещение на току, виды и порядок очистки зерновой массы, ее сушка и активное вентилирование. Хранение, реализация и переработка зерна различного назначения.
курсовая работа, добавлен 23.04.2010- 37. Обеспечение микробиологической стабильности и безопасности зерна, продуктов его переработки и хлеба
Знакомство с особенностями разработки новых технологий, способствующих получению качественного зерна. Рассмотрение существующих физических, биологических, химических методов и средств, используемых для обеззараживания зерна и продуктов его переработки.
автореферат, добавлен 29.01.2018 Активное вентилирование – продувание зерна подогретым воздухом, эффективное предотвращение порчи зерна при временном и длительном хранении. Повышение пропускной способности зернопунктов. Снижение себестоимости обработки зерна, улучшение его качества.
контрольная работа, добавлен 16.06.2011Анализ зерноперерабатывающей отрасли агропромышленного комплекса Российской Федерации. Схема завершенного цикла производства и реализации пшеницы. Описание материальных и финансовых потоков в отраслях производства зерна и продукции его переработки.
статья, добавлен 27.04.2017Пути и перспективы повышения валовых сборов зерна, улучшения его качества. Обоснование перехода к биологическому сельскохозяйственному производству. Исследование взаимосвязи биоклиматических факторов с технологическими показателями качества зерна.
статья, добавлен 14.02.2018Динамика формирования биологической опасности, характер, векторы распространения инфекционных и инвазионных паразитарных систем, факторы влияния. Научное обоснование и совершенствование организации эпизоотологического контроля этих болезней в России.
автореферат, добавлен 20.09.2010Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока. Проведение контроля санитарной обработки доильного оборудования в соответствии с методическими указаниями по контролю качества дезинфекции и санитарной обработки ветеринарных объектов.
статья, добавлен 27.05.2018Микроорганизмы и их влияние на хранение продукции растениеводства. Эпифитная микрофлора растений и микроорганизмы зерна. Изменение состава микрофлоры зерна при хранении, ее качественный и групповой состав. Температура зерновых масс и микроорганизмы.
реферат, добавлен 11.12.2019Краткая история развития мукомольной промышленности. Совокупность процессов и операций, проводимых с зерном. Виды помолов и машины, применяемые для измельчения зерна в муку. Характеристика муки различных выходов и сортов, показатели ее качества.
доклад, добавлен 19.09.2009Обзор вопросов самосортирования зерна при хранении в силосах. Анализ влияния особенностей формирования структуры и движения потоков зерна в силосах на качество зерна. Изучение показателей качества зерновой массы во время разгрузки из силосного хранилища.
статья, добавлен 05.12.2018Роль стандартов предприятий в управлении качеством продукции растениеводства. Стекловидность зерна - показатель качества, лёжкость - показатель качества плодоовощной продукции; ее нормирование. Правовое обеспечение качества труда на сельхозпредприятии.
контрольная работа, добавлен 13.12.2012Зерно как стратегический вид продовольствия. Нормативно-правовое регулирование подтверждения соответствия зерна в Республике Казахстан. Проведение сертификационных испытаний. Правила и процедуры подтверждения соответствия зерна, экспертиза качества.
дипломная работа, добавлен 02.10.2015Анализ показателей экономической эффективности производства продукции животноводства сельскохозяйственного предприятия. Изучение первичного и сводного, синтетического и аналитического учета, внутрихозяйственного контроля животных на выращивании и откорме.
дипломная работа, добавлен 06.05.2015Значение производства зерна яровых зерновых культур в экономике хозяйства. Организация полевых севооборотов. Внутрихозяйственная концентрация производства зерна. Резервы и пути увеличения урожайности, валового и товарного производства, повышения качества.
дипломная работа, добавлен 17.06.2013Режим хранения зерна является основным факторам, влияющим на технологическое качество зерна. В работе изучено качество зерна озимой пшеницы сортов Алексеич, Снигурка, Юка непосредственно после уборки, а также в процессе хранения в течение трех месяцев.
статья, добавлен 03.02.2024