История виноградарства и виноделия
Возникновение очагов виноделия в Древней Греции, Закавказье и Азии. Питательные достоинства и сорта винограда, процесс его окультуривания человеком. Приемы приготовления вин на Кавказе, изготовление чурчхелы из концентрированного виноградного сока.
Подобные документы
Изучение нового сорта винограда "Димитра" созданного в результате сотрудничества Греции и России, выведенного Пантелеем Заманиди и Леонидом Трошиным в 2001 году от скрещивания сортов Айгеоргитико и Мерло. Его морфо–физиологические характеристики.
статья, добавлен 26.04.2017Оценка встречаемости клеток с отклонением от диплоидности в меристематической ткани растений сорта винограда Аврора Магарача. Средняя частота триплоидных клеток в наблюдениях. Вариации триплоидных клеток в зависимости от группы наблюдения винограда.
статья, добавлен 12.08.2020Методы выращивания винограда, способствующие правильному регулированию его роста и плодоношения. Влияние обработки кустов винограда сорта Саперави стимуляторами роста на его продуктивность и качество в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края.
статья, добавлен 13.05.2017Суть сортовой и возрастной структуры виноградников. Выращивание сортов средних и поздних сроков созревания, что не создает пиков при уборке и переработке, обеспечивая равномерное поступление сырья для виноделия. Анализ расширения сортимента хозяйства.
статья, добавлен 29.09.2019Анализ винограда сорта Мерло, собранного в условиях почвенных разностей АФ "Аврора", Крымского района. Показатели качества сорта: массовые концентрации сахаров, титруемой кислотности, фенольных веществ и рН. Влияние почв на органолептические показатели.
статья, добавлен 29.04.2017Химико-технологическая характеристика виноматериалов, полученных из протоклонов винограда сорта Саперави как одного из основных классических сортов винограда, отобранных в ЗАО "Победа". Способы получения высококачественных столовых красных виноматериалов.
статья, добавлен 26.04.2017Состояние и перспективы развития столового виноградарства и плодоводства в Республике Дагестан. Агробиологические особенности, урожайность и качество исследуемых сортов винограда. Технология длительного хранения винограда в регулируемой атмосфере.
учебное пособие, добавлен 01.04.2019Механический состав и свойства гроздей. Определение сахаристости, кислотности сока ягод винограда. Организация перевозок и конвейеров поступления столового винограда. Экономическая эффективность его хранения. Загрузка хранилища и уход за продукцией.
учебное пособие, добавлен 15.02.2020Обзор результатов изучения в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края влияния обработки кустов винограда сорта Саперави лигногуматами марки "А" на качество сусла и виноматериалов. Концентрация фенольных веществ в виноматериалах сорта Саперави.
статья, добавлен 15.05.2017Влияние лигногумата калийного с микроэлементами и гумата калия жидкого торфяного на регенерационные свойства виноградных черенков. Определение выхода и качества корнесобственных, привитых саженцев различных подвойных и привойных сортов винограда.
статья, добавлен 27.04.2017Использование греческого сорта Лимниона как производственного сорта бассейна Черного моря. Характеристика продолжительности продукционного периода, роста побегов, степени вызревания лозы и процента плодоносных побегов. Особенности ягод и мякоти.
статья, добавлен 26.04.2017Основные факторы, оказывающие наибольшее влияние на экономическую эффективность производства продукции виноградарства. Удельный вес винограда в структуре реализованной продукции. Основные показатели развития отрасли виноградарства в Республике Дагестан.
статья, добавлен 01.04.2019История и состояние вопросов клоновой селекции культивируемых сортов винограда на евразийском континенте. Сортоулучшение винограда через клоновую селекцию. Технологические звенья интенсификации виноградарства, противодействие снижению продуктивности.
статья, добавлен 26.04.2017Обоснование необходимости совершенствования сортового состава виноградных насаждений. Совершенствование районированного сортимента винограда, включающего столовые сорта интенсивного типа разных сроков созревания, универсальные и технические сорта.
статья, добавлен 25.11.2018Анализ генетического разнообразия неокрашенных сортов винограда и их клонов с выведением новых сортов. Получение сорта Мария Каллас путем скрещивания греческого сорта Родитис с интродуцентом Траминер розовый. Биологические черты сорта Мария Каллас.
статья, добавлен 28.04.2017Определение формул конкурентоспособного сорта винограда, которые могут эффективно применяться для определения чистосортности посадочного материала, а также насаждений культуры. Уточнение родительских форм образца и в спорных вопросах авторства сорта.
статья, добавлен 19.01.2018Рассмотрение результатов изучения механического состава гроздей и биохимических характеристик черноягодных винных клонового достоинства шести сортов винограда. Определение структурного показателя гроздей сортов. Оценка содержания катионов калия и магния.
статья, добавлен 22.05.2017Предварительное определение урожайности виноградных насаждений. Изучение динамики сахаронакопления в ягодах. Особенности ручной и механизированной разными комбайнами уборки урожая винограда. Оптимальные кондиции урожая у технических сортов винограда.
статья, добавлен 15.05.2017Рассмотрение и анализ результатов изучения урожайности, механического и биохимического состава гроздей винограда сорта Мерло. Определение содержания глюкозы, фруктозы и сахарозы в соке ягод. Ознакомление с массовой концентрацией органических кислот.
статья, добавлен 26.05.2017Характеристика результатов механического анализа гроздей и ягод винограда. Определение фракционного состава пектиновых веществ исследуемых сортов винограда. Выбор сорта винограда с наибольшим содержанием пектиновых веществ для получения экстрактов.
статья, добавлен 26.04.2017Исследования по некорневой подкормке винограда комплексным водорастворимым удобрением Нутривант плюс. Результаты трехкратной некорневой подкормки растений винограда сорта Рислинг Нутривантом плюс: увеличение массы грозди, массовой концентрации сахаров.
статья, добавлен 25.05.2017Рассмотрение результатов изучения влияния температуры и осадков на процент развившихся весной глазков, урожайность, среднюю массу грозди и содержание сахаров в ягодах винограда сорта Алиготе. Определение и характеристика коэффициента плодоношения.
статья, добавлен 25.04.2017Место виноградарства в структуре стоимости произведенной валовой сельскохозяйственной продукции Краснодарского края. Пути повышения продуктивности промышленных насаждений винограда в крае. Структура возрастного состава столовых сортов винограда.
статья, добавлен 25.11.2018Исследования аборигенных сортов и дикорастущих генотипов винограда по микросателлитным маркерам. Обоснование размножения сорта Красностоп анапский с измененными микросателлитными последовательностями. Пути совершенствования клоновой селекции винограда.
статья, добавлен 25.05.2017Селекция ароматного винограда с окрашенной мякотью и соком. Траминер чёрный: морфо-физиологические характеристики сорта и особенности урожайности. Изготовление интенсивно окрашенных сухих красных вин превосходного класса, высококачественных соков.
статья, добавлен 13.05.2017