Зерно и продукты его переработки
Основные показатели качества зерна и продуктов его переработки (крупы и муки), их классификация, стандарты и нормы, которым они должны соответствовать. Определение цвета, запаха, вкуса, зараженность вредителями хлебных запасов, влажность и засоренность.
Подобные документы
Роль материальных запасов средств производства в народном хозяйстве Российской Федерации. Классификация и основные функции материальных запасов, обеспечивающих гибкость в управлении предприятием. Основные стратегии управления производственными запасами.
контрольная работа, добавлен 09.06.2013Изучение классификации и ассортимента муки, показателей ее качества, основных дефектов и хлебопекарных свойств. Факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции мукомольного Добельского завода. Этапы жизненного цикла продукции и портрет потребителя.
курсовая работа, добавлен 07.04.2011Сущность комплексной оценки качества продукции. Классификация потребителей, ситуация оценивания и характеристика номенклатуры показателей пищевых продуктов. Особенности применения квалиметрических методик для практической оценки качества продукции.
курсовая работа, добавлен 24.02.2012Классификация ассортимента товаров. Номенклатура потребительских свойств и показателей, оценка и градации качества. Контроль качества и количества товарных партий. Измерительные методы оценки качества пищевых продуктов. Классификация тары и упаковки.
курс лекций, добавлен 01.06.2015Анализ международных стандартов качества пищевых продуктов. Изучение влияние процессов измерения на качества продуктов. Анализ влияния измерительных процессов на повышение качества пищевых продуктов. Характеристика инструментов менеджмента качества.
статья, добавлен 22.03.2018Особенности рынка продуктов питания. Бизнес-план открытия экомагазина "Натуральные продукты питания". Ассортимент продукции магазина. Маркетинговая стратегия предприятия. Технико-экономические показатели. Финансовый план развития торговли экопродукцией.
презентация, добавлен 27.02.2016Классификация ассортимента и пищевая ценность кисломолочных продуктов. Формирование качества продуктов в процессе производства. Упаковка, маркировка, хранение и транспортировка продукции. Физико-химические и микробиологические методы экспертиза качества.
дипломная работа, добавлен 28.08.2014- 83. Товарные запасы
Сущность производственных запасов. Роль и задача запасов на фирме. Категории, классификация товарно-материальных запасов и их значение. Нормативная величина запасов. Материальные потоки в логистической системе экономики. Методика нормирования запасов.
реферат, добавлен 26.04.2011 Смысл наград за качество и достижение превосходства в бизнесе. Направления, по которым учреждаются награды в области качества: признание лучших продуктов и услуг, индивидуальные премии и др. Критерии претендентов на соискание Европейской Премии Качества.
реферат, добавлен 21.12.2015Цена и ценообразование как центральные элементы рыночной экономики. Ценовые стратегии в маркетинге и характеристика целей ценообразования. Особенности ценообразования на сельскохозяйственную продукцию и продукты её переработки в современных условиях.
контрольная работа, добавлен 01.07.2016Основные понятия свойств и показатели качества товаров, методы и этапы их исследования. Характеристика предприятия розничной торговли. Расширение ассортимента полутвердых сыров и улучшение условий хранения. Контроль качества образцов готовых изделий.
курсовая работа, добавлен 28.07.2015Понятие и экономическая сущность товарных запасов коммерческого предприятия, их функции и классификация. Сущность и показатели товарооборачиваемости. Факторы, влияющие на оборачиваемость и величину товарных запасов. Определение, виды и функции складов.
реферат, добавлен 29.03.2010Характеристика кератинсодержащих отходов и способы его переработки. Современные представления о структуре и свойствах кератина. Определение содержания жировых веществ растворов кератина. Количественный учет микроорганизмов микробиологическим методом.
дипломная работа, добавлен 06.10.2017- 89. Повышение качества обогащенных кисломолочных продуктов. Метрологические проблемы и пути их решения
Анализ и обоснование необходимости повышения качества обогащенных кисломолочных продуктов как фактора обеспечения здорового образа жизни. Основные компоненты состава функциональных продуктов питания. Описание социального портрета их потребителей.
статья, добавлен 28.02.2019 Классификация и ассортимент соков, основные показатели их качества. Органолептическая оценка соков прямого отжима, нектаров, напитков. Физико-химическая оценка качества фруктовых и овощных напитков. Изменение качества соков при хранении, их фальсификация.
реферат, добавлен 24.09.2015Особливості формування каналів реалізації зерна селянськими господарствами в сучасних умовах, систематизація чинників, які стримують становлення їх як повноцінних партнерів ринкових відносин. Обґрунтування напрямів формування каналів реалізації зерна.
статья, добавлен 23.05.2024Информационные продукты для бизнеса и их общие признаки. Классификация информационных бизнес-продуктов согласно Федеральному закону "Об информации, информатизации и защите информации". Сущность, сегменты, направления и участники информационного рынка.
реферат, добавлен 25.04.2010Классификация детских игрушек. Анализ потребительских свойств и ассортимента товара. Деятельность и ассортимент магазина ООО "Мишутка". Показатели качества, методы его исследования на примере игрушек. Устойчивость ассортимента как ориентир для покупателя.
контрольная работа, добавлен 11.09.2010Анализ внешнеэкономической деятельности Российской Федерации в сфере оборота круп. Идентификационные признаки круп и классификация по ТН ВЭД ТС. Нормативно-правовая база, регламентирующая производство крупы. Порядок проведения процедуры экспертизы крупы.
дипломная работа, добавлен 14.10.2017Основные понятия и показатели качества обслуживания. Параметры качества обслуживания потребителей. Определение уровня обслуживания. Система сбора и обработки информации по отзывам и претензиям клиентов. Регулирование качества обслуживания за рубежом.
контрольная работа, добавлен 31.03.2009Определение понятия "логистика", ее цель и концепция. Обоснование необходимости создания складов или трансформационных центров, их функции, классификация. Системы хранения и переработки как важнейшие элементы логистических систем, их элементы, задачи.
реферат, добавлен 24.11.2009Финансовые результаты деятельности перерабатывающего предприятия. Анализ и оценка эффективности организации переработки и сбыта мясной продукции. Организация и оплата труда. Динамика объемов продаж, соотношение оптовой и розничной торговли предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Материально-техническое снабжение. Задачи и логистические подходы оптимизации запасов. Классификация норм и показатели нормирования. Методы нормирования материальных запасов. Проблемы оптимизации и эффективного управления материальными запасами.
реферат, добавлен 06.04.2011Исследование современного рынка продуктов пчеловодства и меда России. Ассортимент и классификация продуктов пчеловодства и мёда, основы его идентификации. Нормативные документы, регламентирующие качество мёда. Анализ форм фальсификации натурального мёда.
реферат, добавлен 13.12.2019Проведение желирования проводится естественным путем либо добавлением желирующих веществ и пищевых кислот. Факторы, формирующие качество. Внешний вид для высшего сорта. Товароведная характеристика чая. Стадии переработки черного чая, химический состав.
контрольная работа, добавлен 21.04.2015