Открытие ресторана
Описание бизнес-идеи открытия ресторана быстрого обслуживания "Сакартвело", ее цели и задачи. Определение потребительских сегментов. Анализ у конкурентного положения предприятия на рынке. Оценка воздействия факторов внешней среды на его деятельность.
Подобные документы
Оценка факторов внешней и внутренней среды организации. SWOT-анализ организации. Формулирование миссии организации. Определение степени влияния факторов на организацию. Разработка матрицы возможностей предприятия. Сильные и слабые стороны организации.
реферат, добавлен 21.10.2018Современные тенденции рынка ресторанного бизнеса в России. Принципы деятельности менеджера в данной сфере. Особенности построения эффективной системы управления рестораном. Анализ и критерии оценки сервисной деятельности ресторана "Старый Тбилиси".
дипломная работа, добавлен 25.12.2022Цели создания униформы единого образца для персонала ресторана. Костюмы для персонала. Основные типы униформы. Основные требования и проблемы форменной одежды. Униформа для разных служб ресторана. Основные проблемы форменной одежды сотрудников ресторана.
курсовая работа, добавлен 29.03.2014Основные составляющие внутренней и внешней среды, и влияние их на деятельность предприятия. Характеристика внешней среды, факторы прямого, косвенного воздействия и международного окружения. Ситуативные факторы и переменные внутренней среды организации.
реферат, добавлен 24.11.2014Описание внутренней среды организации, характеристика основных её составляющих, таких как кадры, технология, структура, цели и задачи. Основные факторы среды прямого и косвенного воздействия и международного окружения. Анализ внешней и внутренней среды.
реферат, добавлен 26.06.2014Общая характеристика и особенности внутреннего устройства ресторана "Славянский дворик", тип обслуживания в нем и дополнительные услуги. Порядок составления меню, требования к нему. Расчет расхода сырья для реализации производственной программы.
контрольная работа, добавлен 12.05.2013Сущность понятия "внешней среды", её основные характеристики. Методы исследования внешней среды. Характеристика и анализ хозяйственно-финансовой деятельности ТОО "АМЗ". Пути совершенствования процесса взаимодействия предприятия с внешней средой.
курсовая работа, добавлен 09.05.2012Теоретические и методические основы управления качеством продукции в ресторанном бизнесе. Эволюция подходов к управлению качеством продукции. Управление качеством обслуживания и изготовления продукции в ресторане. Анализ кадров ресторана "Бирстайн".
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Основные виды деятельности ресторана "Дежавю", характеристика персонала. Потребители и их сегментация. Исходные данные для SWOT-анализа. Виды и ассортимент предлагаемых услуг. Анализ внутренней и внешней среды предприятия, формулирование стратегии.
курсовая работа, добавлен 31.01.2013Определение понятия "внешняя среда организации", исследование факторов внешней среды и оценка их воздействия на хозяйственную деятельность предприятия. Организация как открытая система. Зависимость фирмы от внешнего мира в отношении поставок ресурсов.
реферат, добавлен 29.03.2010Типовая структура и содержание бизнес-плана. Документ, в котором формулируются цели предприятия. Реальные шансы реализации бизнес-идеи. Пути развития предприятия. Две группы пользователей бизнес-планом. Оценка производственных и торговых издержек.
доклад, добавлен 10.11.2015Характеристика внешней среды организации. Модель влияния непредвиденных обстоятельств на организацию. Характеристика предприятия АО "КБП", его организационная структура. Анализ факторов косвенного воздействия (макросреды), угроз и возможностей.
курсовая работа, добавлен 22.12.2019Сущность проекта и источники его финансирования, оценка практической эффективности. Анализ отрасли, конкурентов и целевых потребителей, оценка преимуществ. Разработка инвестиционного, финансового, производственного и маркетингового плана. Оценка рисков.
бизнес-план, добавлен 21.10.2013Основные формы организации общественного питания. Управление качеством на примере ресторана "Прага". Организация хранения продуктов, приготовления пищи, обслуживанием клиентов. Разработка рекомендаций по совершенствованию качества услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 26.03.2009Классификация факторов внешней среды. Теоретические основы стратегии и тактики предприятия, их взаимосвязь. Влияние внешней среды на формирование стратегических и тактических планов. SWOT-анализ и разработка стратегических альтернатив предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.10.2015Особенности системы управления персоналом в организации, характеристика её взаимодействия с внешней средой. Анализ экономической системы и системы управления финансами на предприятии. Предназначение и применение бизнес-планирования в организации.
отчет по практике, добавлен 24.05.2016Роль основных ориентиров предпринимательской деятельности и мотивационной идеи в организации постановки цели фирмы. Задачи менеджеров при поиске факторов стратегического успеха. Исследования структуры отрасли и соперничество конкурентов между собой.
контрольная работа, добавлен 06.02.2010Общая характеристика ресторана "Геркулес". Изучение особенностей управления персоналом на предприятии и организации оплаты труда. Анализ спроса и загрузки ресторана. Определение средней продажной цены, размера торговой наценки. Анализ работы склада.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Ознакомление с рестораном, последовательность расположения закусок и напитков в меню. Последовательность действия обслуживания персонала, планово-расчетное меню ресторана на 100 посадочных мест. Техника приема заказов, подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 18.06.2009Краткая характеристика предприятия. Описание состояния товарного рынка. Определение сильных и слабых сторон предприятия. Оценка факторов внешней среды. Построение функциональной модели предприятия. Виды сопротивлений и конфликтов при реализации проекта.
контрольная работа, добавлен 06.02.2015Содержание и необходимость проведения анализа внешней среды предприятия. Анализ макро- и микроокружения ОАО "Теплоизоляция", оценка влияния внешней среды на организацию работы предприятия. Порядок сбора информации для разработки стратегических решений.
курсовая работа, добавлен 23.10.2013Методы реагирования организации на изменения факторов внешней среды. Анализ макроокружения. Сущность стратегического управления. Ключевые элементы сегментов макросреды. Оценка влияния макроэкономических факторов на разработку и корректировку стратегии.
контрольная работа, добавлен 16.02.2011Описание и сущность предприятия по производству железобетонных изделий, оценка рынка сбыта продукции компании и уровня её конкурентоспособности. Анализ внешней и внутренней среды предприятия, специфика экономико-организационных аспектов его деятельности.
отчет по практике, добавлен 07.01.2015Миссия, цели, задачи и организационная структура предприятия. Определение критических сфер управленческого воздействия. Понятие стратегического менеджмента, его виды и технология. Методы комплексного анализа внешней и внутренней среды, SWOT-анализ.
курсовая работа, добавлен 08.05.2014Современные подходы к оценке факторов влияния внешней и внутренней среды. Анализ конкурентных факторов внутренней и внешней среды предприятия и определение стратегических направлений развития на основе данных полученных в ходе практической оценки.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019