Товароведная характеристика алкогольной продукции

Теоретическое изучение ассортимента, классификации, упаковки, маркировки и хранения алкогольной продукции. Методика оценки качества, показатели и признаки фальсификации. Технологические стадии производства ликероводочных изделий, виноградных вин, коньяка.

Подобные документы

  • Потребительские свойства ликероводочных изделий (ЛВИ). Факторы, формирующие и сохраняющие качество ЛВИ. Ассортимент, экспертиза качества сухофруктов, реализуемых на российском рынке. Маркировка и идентификация ликероводочных изделий, экспертиза качества.

    реферат, добавлен 08.08.2018

  • Характеристика и анализ положения на рынке интернет-магазина по продаже алкогольной продукции в сфере сервисных услуг. Резюме проекта: покупатели, вид деятельности, эффективность. Маркетинговые исследования рынка интернет-магазина алкогольной продукции.

    бизнес-план, добавлен 14.11.2016

  • Общая характеристика и классификация макаронных изделий, анализ ассортимента данной продукции. Технология производства, описание и требования к используемому сырью, его подготовка и принципы обработки. Дефекты и пути их устранения, проведение экспертизы.

    курсовая работа, добавлен 01.10.2015

  • Изучение потребительских свойств, пищевой ценности чая и чайных напитков; оценка их физико-химических и органолептических показателей. Ознакомление с правилами упаковки, маркировки и хранения продукции. Экспертиза качества чая в торговом предприятии.

    курсовая работа, добавлен 14.06.2014

  • Изучение состояния и перспективы развития мясной промышленности, в частности блинчиков с мясной начинкой. Определение требований к сырью. Анализ дефектов и фальсификации. Характеристика требований маркировки, упаковки, транспортирования и хранения.

    курсовая работа, добавлен 27.08.2017

  • Характеристика ассортимента товаров из пластмассы. Изучение особенностей оценки качества, маркировки, упаковки, транспортирования и хранения музыкальных инструментов. Анализ состояния рынка строительных материалов, классификация ассортимента этого товара.

    контрольная работа, добавлен 24.05.2015

  • Анализ объемов экспорта и импорта алкогольной продукции в России с 2010 года по 2016 г. Основные виды алкогольной продукции зарубежного происхождения и страны, ввозившие их. Динамика импорта и экспорта данного продукта в современных политических условиях.

    статья, добавлен 18.09.2018

  • Изучение ассортимента кексов. Характеристика показателей качества продукта. Рассмотрение технологических процессов производства товара. Анализ влияния упаковки и хранения мучных изделий. Исследование изменения свойств продуктов в процессе производства.

    курсовая работа, добавлен 09.02.2020

  • Товароведная характеристика маргариновой продукции. Требования к качеству, сырье для производства. Упаковка, маркировка, хранение. Характеристика ассортимента маргариновой продукции в супермаркете "Авоська". Расчеты основных показателей ассортимента.

    курсовая работа, добавлен 25.12.2014

  • Химический состав и пищевая ценность майонеза. Факторы, формирующие его потребительские свойства. Товароведная классификация и ассортимент майонеза. Оценка качества продукта по нормативным документам. Условия и сроки хранения продукции. Виды упаковки.

    лекция, добавлен 24.02.2014

  • Характеристика состава мясокопченых продуктов питания, их ассортимент и способ приготовления в зависимости от сорта мяса, термическая обработка. Особенности упаковки и хранения колбасных изделий, принципы маркировки и основные показатели качества.

    доклад, добавлен 28.06.2015

  • Признаки классификации и ассортимент макаронных изделий, их химический состав и сырьё для производства. Технологические операции производства макаронных изделий. Методика осуществления органолептической оценки качества макаронных изделий группы В.

    курсовая работа, добавлен 24.03.2014

  • Проведение оценки качества представленных образцов чая по совокупности показателей, установленных государственными стандартами на данный вид продукции. Изучение маркировки, органолептическая оценка. Основные показатели качества исследуемых образцов чая.

    реферат, добавлен 11.10.2016

  • Современное состояние алкогольной отрасли. Импорт и экспорт алкогольной продукции в РФ. Риски, связанные с импортом и экспортом алкогольной продукции и их страхование. Исследование возможных рисков и способов их преодоления на примере предприятия.

    курсовая работа, добавлен 23.11.2019

  • Показатели качества швейных изделий. Характеристика нормативных документов по оценке швейных изделий. Организация продажи швейных изделий, реализуемых в магазине "Vassa". Анализ качества швейных изделий органолептическим методом, упаковки и маркировки.

    дипломная работа, добавлен 13.06.2014

  • Понятие о товарной группе и виде товара. Основные товароведческие характеристики и параметры лакокрасочной продукции. Особенности классификации и ассортимента лаков. Принципы формирования качества товара, условия хранения, транспортировки и маркировки.

    реферат, добавлен 13.12.2009

  • История развития виноградарства и виноделия в России и за рубежом. Товароведная характеристика винного ассортимента. Факторы, формирующие качество виноградных вин. Особенности упаковки виноградного вина, маркировка и хранение. Экспертиза качества вин.

    курсовая работа, добавлен 17.02.2014

  • Обзор конъюнктуры рынка мебели. Исследование потребительских свойств и показателей качества мебели. Изучение особенностей упаковки, маркировки и хранения мебели. Характеристика состава и структуры управления мебельным магазином ОАО "Электрогорскмебель".

    курсовая работа, добавлен 08.06.2013

  • Химический состав и пищевая ценность светлых виноградных вин, их органолептические свойства. Влияние винодельческого сырья и технологических процессов на качество продукции. Характеристика ассортимента и проведение исследований качества виноградных вин.

    дипломная работа, добавлен 12.12.2012

  • Товароведная характеристика виноградных вин. Химический состав и потребительские свойства виноградных. Классификация и ассортимент виноградных вин. Факторы, формирующие качество виноградных вин. Анализ ассортимента виноградных вин на примере магазина.

    курсовая работа, добавлен 15.05.2019

  • Классификация и ассортимент пряничных изделий, технологические схемы производства. Приемка и отбор образцов по ГОСТу 5904-82. Структура группового ассортимента магазина №14 в с. Князе-Волконское. Оценка качества пряников, определение массовой доли жира.

    дипломная работа, добавлен 29.09.2012

  • Описание современного состояния и конъюнктуры рынка макаронных изделий. Классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству и хранению продукции. Дефекты макаронных изделий и причины их возникновения. Методы экспертизы качества продукции.

    дипломная работа, добавлен 16.02.2016

  • Анализ конкурентной среды на рынке алкогольной продукции. Изучение факторов, формирующих национальную конкурентоспособность согласно теории М. Портера. Рассмотрение смежных отраслей, инфраструктуры рынка и особенностей его государственного регулирования.

    курсовая работа, добавлен 02.01.2014

  • Продвижение алкогольной продукции как социально-рискового товара. Причины введения законодательных ограничений в рекламных коммуникациях алкогольных брендов. Циклическая модель построения онлайн и оффлайн коммуникации как эффективный способ продвижения.

    дипломная работа, добавлен 21.06.2016

  • Оценка качества тыквенных культур по органолептическим показателям. Свойства и пищевая ценность овощей. Анализ ассортимента, реализуемого в торговой сети г. Нальчика. Особенности упаковки, маркировки, хранения, транспортирования и реализации овощей.

    курсовая работа, добавлен 26.11.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.