Пищевые добавки
Причины нарушения питания, методы его предотвращения и лечения. Анализ низкокалорийного рациона как наиболее распространенного случая неадекватного питания. Принципы составления хорошо сбалансированной диеты, включающей высококачественные продукты.
Подобные документы
Характеристика основных разновидностей оздоровительных диет. Целевое назначение диет при заболеваниях и послеоперационных состояниях, рекомендованные и противопоказанные продукты питания. Особенности режима приема пищи и при различных расстройствах.
реферат, добавлен 31.07.2009Расчет пищевой ценности рациона питания. Анализ пищевой ценности заданного рациона и теоретическое обоснование соответствия его физиологическим требованиям. Оценка минерального и витаминного состава рациона, общей сбалансированности пищевых веществ.
курсовая работа, добавлен 02.02.2012- 78. Пищевые добавки
Основные особенности пищевых добавок. Рассмотрение их классификации. Анализ причин широкого использования пищевых добавок производителями продуктов питания. Изучение их технологических функций, проявляющихся в зависимости от особенностей пищевой системы.
реферат, добавлен 06.11.2013 Анализ пищевого дневника, позволяющие оценить пищевые предпочтения студентов. Соблюдение правильного питания как один из главных элементов повседневного поведения, которое формирует здоровье человека. Кратность приемов пищи, продукты на завтрак.
статья, добавлен 07.03.2018Белки как основной структурный компонент клеток, из которых состоят органы и ткани. Знакомство с принципами рационального питания, рассмотрение особенностей. Анализ разновидностей вегетарианства. Общая характеристика раздельного питания по группам крови.
курсовая работа, добавлен 02.09.2013- 81. Пищевые добавки
Гигиеническая регламентация пищевых добавок в продуктах питания. Мера токсичности вещества. Установление безопасности эмульгаторов. Моно- и диглицериды жирных кислот и их производные. Фосфолипиды, эфиры сорбитана, полиоксиэтиленсорбитана и полиглицерина.
курсовая работа, добавлен 09.06.2013 - 82. Инновационная технология хлебных изделий обогащенных натуральным жизненно важным минералом - железом
Роль плодов и ягод в обеспечении здорового рациона питания. Содержание минеральных веществ в зерне, муке и хлебе. Методы оценки свойств сырья и качества готовых изделий. Составление рецептуры обогатительной добавки из яблочного порошка и отрубей гречихи.
статья, добавлен 19.01.2018 Рациональное питание как компонент здорового образа жизни, обеспечивающего сохранение здоровья и высокой трудоспособности человека. Современные методы оценки статуса питания населения. Расчет пищевой ценности рассматриваемого рациона питания человека.
курсовая работа, добавлен 03.04.2013Исследование и характеристика принципов режима питания при тренировочном сборе спортсменов. Определение калорийности суточного рациона. Рассмотрение средних величин энерготрат спортсменов. Изучение и анализ особенностей меню питания в день соревнований.
реферат, добавлен 04.12.2015Импортные продукты, в состав которых входят различные пищевые добавки. Цели генетической технологии, применяемой к животным. Управление процессом встраивания нового гена. Модифицированные с помощью генной инженерии организмы, их вредное воздействие.
эссе, добавлен 29.11.2012Сущность лечебного питания, его основные функции, принципы и значение. Основы подходов к организации и проведению лечебного питания, главные требования и применение. Тактика диетотерапии и особенности использования ступенчатой и зигзагообразной систем.
контрольная работа, добавлен 28.03.2010Исследование в области традиции культуры питания народов мира, питание как компонент общечеловеческой культуры. Взаимосвязь религиозных убеждений с рационом питания у верующих разных конфессий. Лечебное, диетическое питание, диеты в спортивном питании.
курсовая работа, добавлен 11.04.2010Роль питания в укреплении здоровья человека. Анализ, специфика и характеристика принципов рационального, сбалансированного питания. Значение рационального питания в жизнедеятельности современного человека. Основные рекомендации здорового питания.
контрольная работа, добавлен 07.11.2016Определение пищевой, биологической и энергетической ценности продуктов. Измерительные методы исследования сырья и продуктов питания: рефрактометрия, поляриметрия, реологические и спектральные методы. Прикладное использование физико-химических методов.
учебное пособие, добавлен 30.04.2012Основы рационального питания и его значение для здорового образа жизни. Недостатки современной системы питания населения. Ингредиенты функциональных продуктов питания. Биотестирование как критерий эффективности ингредиентов функционального питания.
статья, добавлен 01.02.2019Влияние различных факторов на скорость реакции ферментативного катализа. Применение интенсивных подсластителей в пищевой технологии. Основные виды, свойства, строение модифицированных крахмалов. Классификация пищевых красителей, окраска продуктов питания.
контрольная работа, добавлен 18.01.2013Три группы продуктов питания - белки, углеводы и живые продукты. Очищение желудка, "клизма Уокера". Очищение печени. Очищение почек. Очищение суставов. Очищение мочеполовой системы. Очищение лимфы. Кухня раздельного питания: углеводный и белковый стол.
реферат, добавлен 18.02.2009Анализ особенностей организации питания в санаторно-курортных учреждениях. Развитие санаторно-курортного дела в России. Разработка пищевого рациона. Диетическое и лечебное питание. Основные понятия эстетичности интерьера столовых в санаторных комплексах.
курсовая работа, добавлен 25.11.2013Понятие, физиологические основы и принципы разработки рационального питания школьников. Установление правильного режима питания и нормы на одного ученика. Организация рационального питания на примере школьного пищеблока и пути её совершенствования.
курсовая работа, добавлен 21.09.2015Значение диетотерапии на курортах для восстановления здоровья пациентов. Типы диет в санаториях и важность диетического питания в лечении заболевания. Важность индивидуального подхода к каждому больному соответственно вкуса и сохранения баланса диеты.
реферат, добавлен 01.06.2009Использование в продуктах питания пищевых добавок - химических веществ для увеличения сроков хранения, стойкости вкуса и улучшения внешнего вида. Консерванты, красители, ароматизаторы и других ингредиенты. Буквенный код добавок и их классификация.
презентация, добавлен 26.03.2014- 97. Пищевые добавки
Пищевые добавки, замедляющие микробиологическую и окислительную порчу сырья и готовых продуктов. Понятие и классификация добавок. Использование веществ, изменяющих структуру и физико-химические свойства продуктов. Генетически модифицированные источники.
курсовая работа, добавлен 20.12.2014 Определение свойств генетически измененных продуктов питания. Рассмотрение сущности проблемы потребления модифицированных сельскохозяйственных культур. Перспективы получения трансгенных растений. Методика внедрения чужеродной ДНК в генное растение.
реферат, добавлен 15.04.2014- 99. Питание детей
Современные проблемы питания детей школьного возраста. Научные основы и современный опыт обогащения пищевых продуктов микронутриентами. Физиолого-гигиенические требования к организации рационального питания школьников. Энергетическая оценка рациона.
дипломная работа, добавлен 24.04.2015 Рассмотрение рациона питания военнослужащих, анализ которого показал, что необходимо снизить содержание жиров в рационе и увеличить потребление углеводов. Разработка нового пастообразного творожного продукта для повседневного питания военнослужащих.
статья, добавлен 30.04.2018