Проект открытия ресторана "Бестужевъ"
Особенности кадрового состава ресторана. Краткое резюме, цели и задачи ресторана "Бестужевъ". План сбыта услуг ресторанного заведения. Оценка конкурентов и анализ потребительских предпочтений. Инвестиционный, производственный и финансовый план ресторана.
Подобные документы
Понятие и содержание фирменного стиля организации, основные правила его разработки. Классификация элементов фирменного стиля и характеристика его носителей. Особенности создания логотипа: шрифт, цвет, форма. Создание фирменного стиля ресторана "Шервуд".
курсовая работа, добавлен 10.04.2013Проектирование мощности цеха. Планирование производственной программы, загрузки ресторана. Определение количества блюд и напитков. Разработка ассортимента меню. Расчет рабочей силы и необходимого рыбного сырья. Калькуляция и технология приготовления блюд.
дипломная работа, добавлен 31.05.2015Понятие, виды, структура рекламы современного предприятия, ее средства и влияние на потребительский спрос. Организационная структура управления ресторана и его основные рекламные методы. Рекомендации по повышению эффективности рекламной деятельности.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Определение понятия и раскрытие сущности коммерческой деятельности предприятий торговли и общественного питания. Выявление особенностей организации коммерческой деятельности ресторана "Диканька". Совершенствование коммерческой деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 05.05.2012Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Внешняя среда деятельности предприятия. Анализ основных тенденций развития товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана "Арктика".
дипломная работа, добавлен 04.05.2014Понятие лояльности, ее типология. Основные методы оценки потребительской лояльности. Этапы и классификация программ лояльности. Анализ поведения потребителей ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do". Комплекс мероприятий по разработке программы лояльности.
дипломная работа, добавлен 30.11.2016Организация обслуживания посетителей в ресторане: правила подачи закусок, супов, вторых и сладких блюд; прием заказа и расчет с посетителями. Анализ торгово-хозяйственной деятельности ресторана "Криница". Улучшение обслуживания потребителей в ресторанах.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Понятие бизнес-плана, его цели, задачи и этапы: описание производимой продукции, анализ рынка сбыта, производственный и маркетинговый план, оценка рисков и страхования, план персонала. Финансовые аспекты бизнес-плана, расчет коэффициентов ликвидности.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Теоретические аспекты организации закупочной деятельности ресторана. Процесс организации и планирования закупок материальных ресурсов на примере ресторана "Фрески". Совершенствование системы управления закупками, создание инфраструктуры товародвижения.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Современные возможности интернет-маркетинга для ресторана. Сайт ресторана - инструмент увеличения прибыли и узнаваемости. Обеспечение качественного "присутствия" как онлайн, так и оффлайн, грамотно интегрируя маркетинговые возможности этих двух форм.
статья, добавлен 15.02.2020Организация комплексных вегетарианских обедов с доставкой в г. Ставрополь. Характеристика рынка отрасли вегетарианской кухни. Оценка рынков сбыта. Описание продукции, оценка ее конкурентоспособности. Оценка эффективности инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 20.03.2015Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работников ресторана. Разработка меню бизнес–ланча и детского меню. Техническое оснащение производства. Организация обслуживания посетителей, сервировка стола, правила подачи блюд и напитков.
отчет по практике, добавлен 07.11.2014Бизнес-план создания фирм по оказанию услуги доступа в интернет и видеопрокату. Описание предприятия и отрасли. Анализ конкурентов, рынков сбыта и цен на предоставление услуг. Организационный, маркетинговый и финансовый план, стратегия финансирования.
бизнес-план, добавлен 28.10.2009Характеристика рынка потребительских услуг нэповской России. Изменение форм и методов деятельности российских предпринимателей. Эволюция ресторанного дела в 1920-е гг. Повышение качества обслуживания клиентов. Социальные и культурные функции ресторана.
статья, добавлен 25.11.2020История развития фирменного стиля в России. Основные цели его формирования. Место и роль товарного знака в системе фирменного стиля. Концепция разработки атрибутов фирменного стиля для ресторана китайской кухни "Чуринъ". Технология создания логотипа.
курсовая работа, добавлен 11.11.2012Краткая характеристика татуировочного салона. Виды планируемых товаров и услуг. Рынки сбыта, услуг и конкуренция на них. Маркетинговый, производственный, организационный и финансовый план. Правовое обеспечение деятельности фирмы. Оценка возможных рисков.
бизнес-план, добавлен 03.07.2010Характеристика ресторана мексиканской кухни на 45 мест, классы ресторанов и их отличие от кафе. Последовательность обработки и размораживания мясного сырья. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале, подбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Теоретические основы технологии подготовки торговых помещений к обслуживанию. Подготовка торговых помещений к приему посетителей. Подготовка ресторана к обслуживанию в отеле. Особенности личной подготовки официанта для обслуживания в ресторане.
реферат, добавлен 13.01.2018Необходимость бизнес-плана и его структура. Характеристика его разделов: резюме, цели и задачи, продукт (услуга), анализ рынка, план маркетинга, управленческий персонал, источники и объем требуемых средств, оценка риска, финансовый план (бюджет).
реферат, добавлен 15.05.2015Технические расчеты работы ресторана. Производственная программа предприятия. Определение количества потребителей и численности работников предприятия. Ассортиментный минимум продукции. Расчет количества продуктов. Реализация блюд в зале предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.07.2012Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013Теоретические основы управления потребительским опытом. Модели управления потребительским опытом. Концепция пути потребителя и ее взаимосвязь с концепцией потребительского опыта. Анализ результатов опроса посетителей и сегментация клиентов ресторана.
дипломная работа, добавлен 27.08.2018Структура гостей ресторана "Феттучини" по возрасту и уровню доходов. Разработка стратегий в области маркетинговых коммуникаций, распределения, сбыта товара. Привлечение новых клиентов и обеспечение максимальной посещаемости при помощи рекламных кампаний.
курсовая работа, добавлен 29.07.2013Определение затратного механизма. Схема формирования и анализа показателей себестоимости продукции. Составление бизнес-плана хлебокомбината. Оценка риска сбыта и конкурентов. Прогноз объема продаж. Производственный, организационный и финансовый план.
контрольная работа, добавлен 05.02.2010Разработка рекомендаций на основе анализа рыночной ситуации и координация деятельности по формированию и проведению сервисной политики как одна из задач маркетингового отдела. Технико-экономический анализ ресторана Российский Паб “Сибирская Корона”.
курсовая работа, добавлен 22.11.2016