Морфологический и химический состав мяса диких животных
Особенности ветеринарно-санитарного осмотра туш диких животных. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя диких животных. Охрана окружающей среды и дикой фауны в местах промысла. Реализация правовых мер по сохранению генофонда диких животных.
Подобные документы
Кожевенное сырье как шкуры различных животных, пригодных для производства кожи. Анализ схемы строения шкуры крупного рогатого скота. Знакомство с ассортиментом обувных кож. Общая характеристика основных подгрупп обуви: повседневная, модельная, спортивная.
дипломная работа, добавлен 24.06.2015Характеристика состава меда как важнейшего продукта пчеловодства. Доступные методики для проведения эксперимента. Биологическое воздействие меда и продуктов пчеловодства на организм человека. Применение в медицине и косметологии. Химический состав.
практическая работа, добавлен 30.10.2013Анализ конъюнктуры рынка в сфере оказания услуг по уходу за домашними животными в городе Кишиневе. Финансирование проекта, его социальная значимость. Описание продукции и услуг. Целевая аудитория. Основные направления развития бизнеса. PR-кампания салона.
бизнес-план, добавлен 20.03.2013Изучение классификации и видов кожевенного сырья. Строение и топография шкуры животного. Анализ влияния породности, пола, возраста, климата, условий содержания и кормления животных на качество кожи. Обзор ассортимента кожаных изделий из натуральных кож.
реферат, добавлен 23.09.2015- 55. Эпатаж в рекламе
Определение и роль эпатажа в рекламе. Сущность социальной рекламы. Психологические особенности восприятия эпатажа в социальной рекламе. Социальная реклама в защиту животных. Использование пугающих образов. Роль и значение социальной рекламы в России.
реферат, добавлен 05.05.2012 Ассортимент пушно-мехового сырья, его разновидности и направления товароведческой экспертизы, входной контроль. Описание структуры и свойств шкурки ондатры. Влияние условий обитания, возраста, пола, кормления и содержания животных на качество шкур.
отчет по практике, добавлен 03.11.2013Изучение деятельности и организационно-экономическая характеристика продовольственного магазина №9 ООО "Лимак-Трейд". Анализ ассортимента животных жиров, реализуемых предприятием. Проведение экспертизы качества сливочных масел, продаваемых в магазине.
отчет по практике, добавлен 11.05.2013Обеспечение качественной ветеринарной помощью владельцев домашних животных в небольшом городке. Конкуренция и месторасположение клиники. Изучение ассортимента услуг и цены. Характеристика рекламной стратегии фирмы. Расчет окупаемости бизнес-плана.
курсовая работа, добавлен 03.07.2020Строение, химический состав и пищевая ценность куриных яиц. Упаковка, маркировка, транспортировка, условия, сроки хранения и реализация продукции. Характеристика витаминного состава яиц, их физико-химические свойства. Основные требования к качеству.
курс лекций, добавлен 28.01.2014Основные типы зооморфных образов в рекламе. Традиционные сферы их использования. Образы животных как символы и эмблемы ведущих брендов. Их основная специфика и культурное значение. Характеристика коммерческого и культурного потенциала зооморфных образов.
статья, добавлен 23.07.2013Анализ требований, предъявляемых потребителями к услугам контактных зоопарков. Определение цели посещения, задач контактных зоопарков, экспозиционного объема зоопарка, условий содержания животных, архитектурно-пространственной организации заведения.
статья, добавлен 06.06.2018Характеристика мяса птицы как пищевого продукта: химический состав и пищевая ценность. Гигиенические требования к птицеперерабатывающему предприятию. Технология и гигиена переработки мяса, возможные дефекты. Требования к качеству готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 04.07.2009Характеристика технологического процесса производства кисломолочных продуктов, их химический состав и пищевая ценность. Факторы, формирующие качество и сохранность продуктов, ассортиментная номенклатура. Мониторинг рынка кисломолочной продукции.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Ассортимент мяса крупного рогатого скота. Экспертиза и оценка его качества, особенности маркировки, упаковки и хранения. Виды субпродуктов. Сырье для посола. Классификация мяса в соответствии с кодом товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров. Потребительские свойства молока сельскохозяйственных животных. Классификация и ассортимент молока. Товароведная характеристика сливок. Экспертиза качества. Транспортирование и хранение.
реферат, добавлен 16.10.2013Химический состав и пищевая ценность мяса домашней птицы. Сравнение качества мяса птицы разных производителей, которое реализуется торговой сетью Санкт-Петербурга. Организация торгового процесса и хозяйственных связей по поставкам продукции в ТК "Лента".
дипломная работа, добавлен 15.05.2015Роль жиров в питании. Пищевая характеристика основных растительных и животных жиров. Признаки хорошего качества и свежести жира. Деятельность Московского комбината ЗАО "Жировой комбинат" по поставке предприятиям торговли г. Москвы пищевых жиров.
курсовая работа, добавлен 21.09.2015Первичная обработка и консервирование кожевенного сырья, товароведная экспертиза качества, требования к его маркировке, упаковке и хранению. Классификация пушно-мехового сырья, его первичная обработка. Характеристика шкурок различных пушных животных.
учебное пособие, добавлен 28.09.2012Понятие и пищевая ценность яиц, их химический состав и значение, разновидности. Товароведческая характеристика яиц и яичных продуктов, основные критерии оценка их качества. Принципы кулинарной обработки и характеристика блюд с использованием яиц.
контрольная работа, добавлен 04.06.2014Характеристика мяса и мясопродуктов как основных источников железа для человека. Место мясной промышленности среди всех отраслей пищевой промышленности. Общий анализ спроса на мясо и мясопродукты в России. Государственное регулирование рынка мяса.
контрольная работа, добавлен 12.01.2012Химический состав, пищевая, биологическая и энергетическая ценность чая. Сырье, используемое для производства чая, технологический процесс. Ассортимент чая и требования стандартов. Характеристика предприятия, оценка качества чая. Результат оценки.
курсовая работа, добавлен 26.02.2016Изучение химического состава мяса птицы, особенности формирования его ассортимента. Оценка качества, упаковка, маркировка и хранение полуфабрикатов. Анализ состояния рынка мяса птицы. Приёмы стимулирования продаж, применяемые в розничной торговле.
дипломная работа, добавлен 14.10.2012Идентификация мяса как товарной группы. Иерархическая и фасетная классификация. Оценка потребительских свойств мяса, анализ ассортимента. Определения жизненного цикла и конкурентоспособности товара. Транспортировка, хранение, упаковка и маркировка мяса.
курсовая работа, добавлен 20.02.2014Жизненный цикл продовольственных товаров, его основные этапы: внедрения, роста, зрелости и спада. Химический состав, пищевая ценность и значение в питании кисломолочных продуктов, факторы, определяющие их качество, сырье и технология изготовления.
курсовая работа, добавлен 25.01.2013Выбор наиболее качественного продукта среди средств от пота. Химический состав; технология производства; классификация и ассортимент; упаковка, маркировка и хранение дезодорантов. Органолептические показатели качества и безопасности товаров гигиены.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014