Анализ функционирования организации общественного питания (на примере ООО "Полька-премиум")
Нормативно-правовая база в сфере организации общественного питания. Анализ деятельности, рентабельности и финансовой устойчивости предприятия. Основные санитарно-гигиенические нормы и требования, используемые в нем. Направления его совершенствования.
Подобные документы
Рассмотрение теоретических аспектов понятия экономических показателей деятельности. Изучение экономических показателей предприятия общественного питания, их планирование и оценка. Характеристика предприятия и пути повышения эффективности его работы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Роль анализа хозяйственной деятельности в управлении производством на примере ОАО "Северречфлот", повышение его эффективности. Система показателей рентабельности, финансовой и рыночной устойчивости организации. Основные задачи службы охраны труда.
дипломная работа, добавлен 17.11.2009Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Продукция предприятия общественного питания. Сырьевая база отрасли и обеспечение ее материальными ресурсами. Система теоретических знаний и практических навыков по организации и функционированию экономики предприятия. Оценка хозяйственной деятельности.
курс лекций, добавлен 17.11.2014Анализ финансовых показателей предприятия. Особенности организации технологического процесса производства. Динамика рентабельности основной деятельности фирмы. Роль стратегических разработок денежной устойчивости в улучшении деятельности компании.
статья, добавлен 23.01.2018Анализ рентабельности и прибыли, финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия. Оценка ликвидности баланса и вероятности наступления банкротства. Расчет мероприятий, направленных на улучшение финансово-хозяйственной деятельности организации.
дипломная работа, добавлен 05.03.2019Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Обоснование необходимости строительства, вместимости предприятия и его пропускной способности. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Специфические особенности материально-технической базы общественного питания. Производственная мощность кухни. Пропускная способность обеденного зала. Коэффициент интенсивной загрузки оборудования. Формирование финансовых ресурсов для развития МТБ фирмы.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Организационно-правовая форма, виды деятельности и структура управления предприятия ООО "ГлавРыба". Анализ показателей ликвидности, финансовой устойчивости, рентабельности организации. Позиционирование возможностей и угроз внешней среды предприятия.
отчет по практике, добавлен 01.09.2012Система управления предприятием общественного питания. Его экономическая характеристика. Эффективность финансово-хозяйственной деятельности кафе. Осуществление контроля технологического процесса в кафе. Показатели ликвидности и рентабельности организации.
отчет по практике, добавлен 05.05.2017Понятие и экономическая сущность платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия. Нормативно-правовая и информационная база анализа финансовой устойчивости. Внедрение методики оперативного контроллинга на примере предприятия АО "Авангард".
курсовая работа, добавлен 16.10.2012Описание и классификация предприятий общественного питания, их рациональное размещение, основные источники снабжения и поставщики. Виды договоров, применяемых в общественном питании. Приемка продовольственных товаров, проверка на качество и количество.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Организационная структура, система оплаты труда на предприятии. Анализ имущественного положения организации, показателей рыночной финансовой устойчивости, платежеспособности, рентабельности. Предложения по улучшению финансового состояния предприятия.
дипломная работа, добавлен 27.06.2010Экономическая характеристика и анализ прибыли кафе "Весна". Сущность, значение, функции, распределение и использование прибыли предприятия общественного питания. Классификация прибыли и рентабельности. Определение путей увеличения прибыли организации.
курсовая работа, добавлен 27.11.2016Прогноз общего объема спроса на продукцию общественного питания по региону. Определение плана товарооборота по продукции собственного производства закусочной общедоступного типа. Анализ основных фондов и пути повышения эффективности их использования.
контрольная работа, добавлен 09.09.2013Анализ и оценка финансовой устойчивости предприятия ООО "Отличная жизнь"; нормативно-правовая база. Структура стоимости имущества, источники формирования. Управление товарными ресурсами с использованием совмещенного АВС-XYZ–анализа; прогнозный баланс.
дипломная работа, добавлен 13.03.2011Коммерция - сфера деятельности по обеспечению товарно-денежных операций по смене формы стоимости товара и услуги. Возрастание конкурентной борьбы в сфере услуг общественного питания - причина формирования новой ценовой политики отдельных предприятий.
курсовая работа, добавлен 19.04.2021Изучение методики проведения анализа финансового состояния предприятия на примере строительной организации. Оценка имущественного положения, ликвидности и платежеспособности. Определение финансовой устойчивости. Расчет рентабельности и деловой активности.
дипломная работа, добавлен 19.06.2011- 120. Хозяйственная деятельность предприятий общественного питания. Основные фонды и средства предприятия
Рестораны в системе общественного питания и гостиничного хозяйства, виды их хозяйственной деятельности. Основные фонды предприятий, показатели состояния, движения и использования. Оборотные средства предприятий, структура и показатели оборачиваемости.
контрольная работа, добавлен 18.11.2013 - 121. Трансформация формы предоставления услуг предприятиями общественного питания в кризисных условиях
Анализ рынка услуг ресторанного бизнеса в России после кризиса 1998 года. Изучение основных форм предоставления услуг предприятиями общественного питания в кризисных условиях. Трансформация производственного процесса предприятий общественного питания.
статья, добавлен 28.12.2017 Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Теоретические положения прибыли и рентабельности предприятия, оценка финансовой устойчивости. Характеристика финансово-экономического потенциала предприятия ООО "Риан", факторный анализ динамики и структуры прибыли. Прогнозирование (планирование) прибыли.
дипломная работа, добавлен 22.01.2012Характеристика финансовой устойчивости предприятия на примере ООО "Мебель-Люкс". Анализ трудовых ресурсов. Рекомендации по ведению учета трудовых отношений. Направления совершенствования эффективности использования финансовой устойчивости предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Изучение финансовых результатов деятельности торговых организаций. Показатели рентабельности предприятия. Характеристика пиццерии "Агат", анализ услуг. Процесс управления пиццерией. Определение целевого сегмента рынка и потребительских предпочтений.
курсовая работа, добавлен 01.04.2011