Ветеринарно-санітарна експертиза молока за різних способів і режимів пастеризації
Аналіз результатів проведення ветеринарно-санітарної оцінки сирого збірного молока, яке отримане у господарствах центрального регіону України з різними формами власності, визначення мікробіологічних показників залежно від пори року і хімічного складу.
Подобные документы
Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к предприятию и его оснащению. Методика ветеринарно-санитарного осмотра органов и туш. Анализ протоколов результатов послеубойного ветеринарного осмотра.
отчет по практике, добавлен 29.05.2016Основні стратегії використання пасовищ, створення умов для максимального споживання сухої речовини жуйними тваринами. Дослідження показників продуктивності та складу молока дійних корів у різні сезони випасу. Норми або пропозиції пасовищного корму.
статья, добавлен 20.12.2023Знайомство з практичними аспектами розвитку виробництва молока на базі селянських господарств. Аналіз факту відсутності єдиної методики оцінки ефективності економічної діяльності в сфері сільськогосподарського виробництва в малих аграрних формуваннях.
статья, добавлен 01.02.2022Значення, перелік і застосування препаратів даної групи у сільськогосподарському виробництві, різних галузях промисловості та побуті. Профілактика отруєнь тварин. Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою тварин при отруєнні сполуками свинцю.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Аналіз якісного складу молока корів української червоної молочної породи, його залежність від сезону року, фізіологічного стану корів і раціону годівлі. Роль взаємозв’язків між величиною молочної продуктивності та складовими компонентами молока.
статья, добавлен 16.08.2013Фізіолого-біохімічний та клінічний стан організму великої рогатої худоби за впливу на нього техногенних чинників, зокрема важких металів. Дослідження інтенсивності процесів обміну речовин, хімічного складу і біологічної цінності молока, яловичини.
автореферат, добавлен 27.07.2015Характеристика условий внутрихозяйственного убоя и ветеринарно-санитарной экспертизы мясопродуктов. Исследование методики ветеринарно-санитарного осмотра органов и туш. Ознакомление с особенностями ветеринарно-санитарного осмотра животных перед убоем.
курсовая работа, добавлен 03.10.2015З’ясування впливу різних сполук і доз заліза на еритропоез, білковий, вуглеводний та мінеральний обміни, м’ясну продуктивність свиней та прирости маси. Обґрунтування економічної ефективності застосування сульфату заліза та його хелатів в раціонах.
автореферат, добавлен 28.08.2015- 59. Продуктивність, ефективність виробництва та якість молока кіз за різних типів доїльних установок
Характер та інтенсивність молоковіддачі у кіз за різних типів доїльних установок. Молочна продуктивність та якість молока кіз залежно від строків окоту і впродовж лактації. Економічна оцінка виробництва козиного молока в умовах фермерських господарств.
автореферат, добавлен 27.07.2015 Сутність, критерії і показники економічної ефективності молочного скотарства в умовах переходу до ринкових відносин. Економіко-статистичний аналіз і об’єктивна оцінка сучасного стану галузі молочного скотарства в підприємствах різних форм власності.
автореферат, добавлен 23.11.2013Причини виникнення маститів у корів, спосіб їх діагностики і лікування. Зміни якості, безпеки молока та економічні збитки, що наносить хвороба. Збереження нормального стану вим’я тварин і одержання молока високої санітарної, смакової і поживної якості.
реферат, добавлен 26.01.2014Порівняння ефективності використання мийно-дезинфікуючих засобів при санітарній обробці доїльного устаткування та молочного інвентарю. Визначення мікробіологічного нормативу молока сирого, яке дозволено використовувати для виробництва харчових продуктів.
статья, добавлен 29.09.2016Анализ обеспечения качества и безопасности молока питьевого пастеризованного, выпускаемого производителями Омской области. Оценка образцов, приобретенных в местных торгово-розничных сетях. Проведение органолептических испытаний и дегустационной оценки.
статья, добавлен 02.02.2020- 64. Динаміка показників і причин патологічних родів у свиноматок за порами року з урахуванням їх віку
Причини розладів у свиноматок динаміки родового процесу, зумовленого слабкими та надмірними силами у свинарських господарствах, із впровадженими в них сучасними технологіями роботи та з урахуванням пори року. Аналіз хибного відношення плодів до родів.
статья, добавлен 30.07.2016 Ветеринарно-санітарні вимоги до утримання птиці в особистих селянських господарствах, в яких передбачено розділ щодо розведення голубів. Профілактика захворювання птиці у голуб’ятні. Методи контролю за епізоотичною ситуацією серед поголів’я голубів.
статья, добавлен 07.12.2016Аналіз впливу способів вирощування козенят у молочний період на молочну продуктивність матерів, її оцінка у зааненської породи по третій лактації за тривалістю лактації, надоєм молока за лактацію, середньодобовим надоєм, фізико-хімічним складом молока.
статья, добавлен 28.12.2017Вивчення відтворної функції корів-первісток в умовах із повним дотриманням правил гуманного поводження та ветеринарно-санітарних норм на тваринницькому комплексі. Аналіз показників відтворної здатності й індексу адаптації первісток, отриманих від корів.
статья, добавлен 24.05.2020Аналіз впливу сезонних особливостей годівлі та утримання корів на молочну продуктивність та якісний склад молока. Дослідження показників вмісту молочного жиру у молоці корів при стійлово-вигульному утриманні з використанням годівельних столів і пасовищ.
статья, добавлен 10.07.2013Коротка характеристика об’єкта автоматизації з параметричним аналізом. Поєднання температури і часу. Пастеризація молока. Обмеження при тепловій обробці. Опис принципу дії первинних перетворювачів для вимірювання основних технологічних параметрів.
курсовая работа, добавлен 13.04.2013Требования к получению молока высокого гигиенического качества. Основные условия и оборудование для первичной обработки молока. Очистка молока от механических примесей. Современные холодильные агрегаты и резервуары-охладители для охлаждения молока.
реферат, добавлен 12.03.2016Дослідження епізоотичного стану птахівництва в Україні. Оцінка безпеки м’яса курей, хворих на еймеріоз. Визначення токсичності м’яса птиці за допомогою інфузорій Colpoda steinii. Обґрунтування ветеринарно-санітарної оцінки м’яса хворої на еймеріоз птиці.
статья, добавлен 14.08.2013Статистичні дані про захворювання свиней гастритами на м’ясопереробних підприємствах. Бактеріологічні дослідження м’яса, лімфовузлів, а також деяких внутрішніх органів. Патоморфологічні зміни в стінці шлунка. Хімічний склад, біологічна цінність жиру.
автореферат, добавлен 10.01.2014Особливості макроструктури та фізико-хімічних показників патологічно стоншеної вовни в овець різних генотипів. Уповільнення росту вовни, зміни її структури, хімічного складу, та фізичних показників волокон за умов депресії процесів вовноутворення.
автореферат, добавлен 13.07.2014Вплив генотипових та паратипових чинників на формування якісних та кількісних показників молочної продуктивності корів. Вміст жиру та білка молока у тварин з найвищою молочною продуктивністю. Зв'язок між вмістом соматичних клітин та складових молока.
статья, добавлен 30.07.2024Ветеринарно-санитарная экспертиза как отрасль ветеринарии. Методы санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения. Развитие отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы, ее связь с другими науками.
реферат, добавлен 05.12.2012