Экономика и организация производства
Продукция предприятия общественного питания. Сырьевая база отрасли и обеспечение ее материальными ресурсами. Система теоретических знаний и практических навыков по организации и функционированию экономики предприятия. Оценка хозяйственной деятельности.
Подобные документы
Финансово-хозяйственная деятельность и организация обслуживания посетителей на предприятии общественного питания. Оценка конкурентоспособности предприятия. Маркетинговая политика предприятия. Разработка рекомендаций по улучшению деятельности кафе.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Сущность и значение массового питания. Функции предприятия общественного питания. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика на примере кафе-бара "Янтарь". Ценообразование и товарооборот на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Роль и место предприятия в системе общественного производства. Основные показатели финансовой, хозяйственной деятельности ОАО "Балаковорезинотехника". Оценка использования основных фондов, оборотных средств, обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами.
курсовая работа, добавлен 25.09.2011Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016Основы теоретических знаний в сфере экономики предприятия. Место и значение хозяйствующего субъекта в рыночной среде. Определение понятий имущества и капитала. Виды ресурсов в хозяйственной деятельности фирмы. Механизмы функционирования организации.
курс лекций, добавлен 05.08.2015Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Ознакомление с деятельностью предприятий, расширение теоретических навыков применительно к специальности и профилю работы, формирование профессиональных знаний и умений. Освоение форм и методов организации анализа и приобретения практических навыков.
отчет по практике, добавлен 28.09.2023Основные стадии обучения и закрепление у студентов теоретических знаний и приобретение практических навыков в разработке производственной и организационной структуры предприятия. Расчет основных показателей экономической эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 10.04.2018Направления повышения уровня эффективности работы по управлению материальными ресурсами. Организация производства вспомогательных и перерабатывающих цехов. Анализ финансового состояния и экономическая эффективность хозяйственной деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 12.01.2015Рассмотрение теоретических аспектов понятия экономических показателей деятельности. Изучение экономических показателей предприятия общественного питания, их планирование и оценка. Характеристика предприятия и пути повышения эффективности его работы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Предмет, содержание и задачи анализа хозяйственной деятельности предприятия. Изучение экономики организации. Повышение эффективности производства, конкурентоспособности продукции. Внедрение эффективных форм хозяйствования и управления производством.
контрольная работа, добавлен 30.01.2014Управление материальными ресурсами на основе зарубежного опыта. Организация коммерческой работы предприятия по обеспечению материальными ресурсами. Направления совершенствования его коммерческой деятельности по материально-техническому обеспечению.
дипломная работа, добавлен 20.01.2014Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Методика изучения уровня обеспеченности предприятия материальными ресурсами. Значение, задачи и источники оценки средств организации. Анализ прибыли на рубль постоянных и сменных затрат. Основные пути улучшения обеспеченности материальными ресурсами.
курсовая работа, добавлен 05.03.2014Обеспеченность предприятия материальными ресурсами. Виды материально-производственных запасов, порядок их нормирования и учет. Анализ обеспеченности предприятия материальными ресурсами и эффективности их использования на примере Урлютюбской ГСС.
курсовая работа, добавлен 25.04.2011Характеристика предприятия и специфики его производственно-хозяйственной деятельности. Методика анализа оборота общественного питания. Оценка состояния уровня услуг. Особенности кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемого сервиса потребителям.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Научные концепции, определяющие сущность и природу предприятия. Пути повышения производительности труда на предприятии. Современные формы организации хозяйственной деятельности на предприятия. Издержки производства и реализации и их классификация.
учебное пособие, добавлен 26.02.2014Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции предприятия общественного питания, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности. Расчет потребности в сырье и продуктах. Составление продуктового баланса.
реферат, добавлен 19.10.2010Понятие обеспеченности предприятия материальными ресурсами. Оценка состояния запасов фирмы в днях и в натуральных единицах. Общий расход сырья и пути экономии материальных ресурсов. Определение балансовой прибыли и рентабельности продаж организации.
контрольная работа, добавлен 12.06.2013Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика. Анализ и планирование товарооборота и снабжения предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.06.2012Обеспечение производства материальными ресурсами в нужном ассортименте как один из наиболее важных вопросов в деятельности любого промышленного предприятия. Основные составляющие оборотных средств. Порядок расчета производственной себестоимости.
контрольная работа, добавлен 11.04.2014Исследование теоретических основ обеспеченности предприятия материальными ресурсами. Анализ основных технико-экономических показателей предприятия. Организация поставки материально-технических ресурсов. Формы и методы снабжения на данном предприятии.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015Методика, содержание и основные принципы анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия, определение его задач. Методические подходы к анализу финансового состояния. Оценка эффективности работы предприятия в условиях рыночной экономики.
курсовая работа, добавлен 17.01.2014Необходимые условия организации производства. Основные пути улучшения обеспеченности материальными ресурсами. Оценка качества планов материально-технического снабжения и анализ их выполнения. Влияние материальных ресурсов на объем производства продукции.
реферат, добавлен 23.01.2015