Организация работы банкетного зала на 100 мест в гостинице "Nordhad"
Организационная характеристика гостиницы "Nordhad". Оперативное планирование работы производства: снабжения, складского хозяйства, мясо-рыбного, овощного, горячего и кондитерского цехов. План обслуживания банкета с частичным обслуживанием и фуршета.
Подобные документы
База отдыха: описание бизнеса, продукта, услуги. Анализ рынка сбыта. Целевая аудитория. Инвестиционные затраты. Маркетинговая политика. План производства. Оформление документов. Организационная структура. Фонд оплаты труда. Финансовый план. Факторы риска.
реферат, добавлен 27.02.2020Изучение вопросов, связанных с инвестиционной привлекательностью отраслей в целом и рыбного хозяйства в частности. Соотношение затрат и отдача от вложенного капитала. Определение конкурентоспособности отрасли с учетом территориального распределения.
статья, добавлен 14.05.2017Планирование объема работы локомотивного депо. Расчет технико-производственных показателей работы предприятия. Составление плана по труду, плана эксплуатационных расходов. Калькуляция плановой себестоимости. Разработка бюджетов производства и затрат.
курсовая работа, добавлен 17.04.2012Экономика железнодорожного транспорта. Анализ технической оснащенности станции и характеристика ее работы, определение классности станции на основе годового объема работы. Расчет показателей плана по труду, планирование заработной платы работников.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Концепция предприятия, описание отрасли и описание предприятия. План маркетинга: изучение конкурентов, планирование рекламного бюджета, план производства, определение числа потребителей. План материально-технического обеспечения и организационный план.
курсовая работа, добавлен 06.02.2014Особенности массового, мелкосерийного и единичного трикотажного производства. Планирование фонда заработной платы основных рабочих, руководителей, специалистов и служащих. Калькуляция изготовления изделий планируемого ассортимента. Планирование выручки.
курсовая работа, добавлен 19.06.2014Изучение стратегического и бизнес планирования. Организация производства и работы трудового коллектива. Анализ организационной структуры управления фирмой. Проектирование издержек производства и обращения. Расчет валовой и балансовой прибыли кафетерия.
курсовая работа, добавлен 30.05.2017Понятие, сущность и содержание бизнес–плана в предпринимательстве. Организация работы ресторана, процесс обслуживания клиентов, охрана труда и безопасности персонала и клиентов. Финансовый и производственный план открытия ресторана "Триэлин и К".
дипломная работа, добавлен 25.03.2013Изучение производственных процессов на предприятии в целом и в отдельных цехах. Характер и содержание работы бригадиров и начальников цехов, заведующих производством. Изучение методов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 12.11.2014Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет производственной программы и анализ количества потребителей. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет и подбор немеханического оборудования для кафе.
курсовая работа, добавлен 21.03.2021Общая структура предприятия ОАО "Барановичская швейная фабрика". Перечень основных, вспомогательных и обслуживающих производств. Организационная структура управления предприятием. Организация экономической работы. Автоматизация процесса планирования.
отчет по практике, добавлен 21.02.2014Организационно-экономическая характеристика объекта общественного питания. Показатели культуры обслуживания в ресторане "Нарочь". Организация снабжения. Технологическая схема производства. Изучение ассортимента продукции. Требования к оформлению меню.
отчет по практике, добавлен 10.10.2014Методика анализа и планирования объемов производства и реализации продукции промышленной организации. Оценка их влияния на конечные результаты работы. Организационная характеристика ОАО "Речицкий комбинат хлебопродуктов". Оценка выполнения плана.
дипломная работа, добавлен 29.12.2013Расчет стоимости строительства гостиницы "Охотник". Смета расходов по оплате труда. Вычисление плановой выручки и оценка прямых материальных затрат. План доходов и расходов гостиницы. Анализ безубыточности проекта. Виды рисков и методы страхования от них.
курсовая работа, добавлен 04.12.2011Характеристика рынка услуг по ремонту и техническому обслуживанию автотранспортных средств. Организационная форма предприятия. Бригады подготовки производства. Характеристика автомобиля. Основные цели бизнес-плана предприятия. Структура бизнес-плана.
контрольная работа, добавлен 23.02.2012Производство нового кондитерского изделия – пирожного "Жемчужина Востока". Анализ рынка сбыта, оценка конкурентов, стратегия маркетинга. План производства продукции. Расчет общего объема капиталовложений. Смета на приобретение и монтаж оборудования.
бизнес-план, добавлен 03.12.2010Геологические условия района, существующие опасные процессы и явления. Производственная и организационная структура предприятия, технология, используемые при производстве продукции. Принципы планирования, используемые методы и приемы. Организация учета.
отчет по практике, добавлен 16.11.2013Техническое оснащение бара. Разработка производственной программы предприятия. Анализ выбора напитков и блюд, приемлемых для концепции бара. Расчет загрузки торгового зала. Разработка карты коктейлей. Обзор посуды и других атрибутов оснащения баров.
контрольная работа, добавлен 23.03.2015Финансовое планирование как основа существования предприятия. Базирование оперативных целей организации на ключевых показателях предшествующего периода. Комплекс взаимосвязанных задач. Специфика текущего планирования. Составление финансовых документов.
реферат, добавлен 21.10.2013История и краткая характеристика предприятия ОАО "Мотовело". Технология производства велосипедов и мотоциклов. Состав и функции планово-экономического отдела. Организация складского хозяйства. Ассортимент и технические показатели выпускаемой продукции.
отчет по практике, добавлен 15.03.2014Задача, структура и планирование транспортного хозяйства организации. Классификация, состав и работа службы транспорта изучаемого предприятия, недостатки и резервы роста. Разработка мер по организации более эффективной работы транспортной системы.
курсовая работа, добавлен 12.08.2011Характеристика проектируемого предприятия (холодный цех). Расчеты производственной программы предприятия. Определение количества блюд и напитков подлежащих изготовлению. Разбивка блюд по ассортименту. Составление плана-меню и графика реализации блюд.
курсовая работа, добавлен 24.04.2009Обеспечение равномерного выпуска продукции в заданных количествах и в намеченные сроки при высоком качестве и наилучшем использовании производственных фондов. Понятие, основные функции, элементы системы и этапы оперативного планирования производства.
реферат, добавлен 14.11.2010Анализ состояния рыбного хозяйства и направления работ по искусственному воспроизводству водных биоресурсов России. Анализ инвестиционного климата Приморья. Освоение, использование биоресурсов региона как приоритетное направление развития экономики.
отчет по практике, добавлен 13.11.2016Классификация и типы предприятий общественного питания. Организация питания и обслуживания рабочих и служащих промышленных предприятий. Организационно-правовая и экономическая характеристика столовой НАЗ "Сокол". Анализ качества и культуры обслуживания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014