Организация деятельности детского кафе
Анализ производственной программы детского кафе на 50 посадочных мест. Расчет расход сырья и кулинарных полуфабрикатов для детского кафе. Технологический расчет и подбор оборудования для детского кафе, расчет площадей производственных помещений.
Подобные документы
Исходные данные для разработки бизнес-плана. Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта кафе быстрого обслуживания. Основные ошибки и риски, возникающие при написании и связанные с реализацией бизнес-плана, возможности их предотвращения.
бизнес-план, добавлен 11.06.2014Строительство цеха по производству кондитерских изделий. Порядок открытия и регистрации магазина-кафе. Выбор основного комплекта хлебопекарного оборудования. Оформление личных медицинских книжек всем сотрудникам. Изготовление флаеров и рекламных роликов.
презентация, добавлен 01.02.2018Функциональная взаимосвязь производственных цехов со складской и торговой групп помещений. Анализ технологических линий и отдельных рабочих мест, организованных в горячем цехе. Характеристика микроклимата в производственных помещениях горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Исследование коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Характеристика кафе, организация работы, уровень эффективности. Основные мероприятия по совершенствованию экономической деятельности предприятия, предложения по его модернизации.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Структура закусочной. Разработка производственной программы и плана меню. Расчет затрат на сырье. Организация снабжения и хранения сырья. Расчет количества работников и графика работы. Расчет и подбор оборудования. Расчет площади цеха. Охрана труда.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Основные характеристики детского сада как коммерческого предприятия, анализ источников формирования его прибыли. Оценка перспектив развития детского сада. Определение основных проблем хозяйствующего субъекта и недостатков в организации его работы.
реферат, добавлен 01.11.2016Описание целей, задач и направлений деятельности кафе "На берегу", его ассортиментного состава и предлагаемых услуг. Анализ конкуренции на рынке сбыта. Составление маркетингового, производственного и организационного планов развития предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.09.2010Анализ экономического и финансового положения предприятия, эффективность хозяйственной деятельности. Определение величины собственного капитала организации, структура себестоимости продукции, источники выручки и показатели рентабельности работы кафе.
курсовая работа, добавлен 10.04.2016Анализ состояния имущества и бухгалтерского баланса кафе. Оценка показателей прибыли, ликвидности, платежеспособности, финансовой устойчивости, деловой активности, рентабельности, эффективности использования фонда зарплаты и основных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Понятие бизнес-планирования на предприятии, его структура и содержание, особенности государственного регулирования деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана кафе (инвестиционного проекта) и его экономическая эффективность.
аттестационная работа, добавлен 24.04.2014Характеристика продуктов (услуг). Анализ рынка и конкурентов. План маркетинга и производства. Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта. Внешняя и внутренняя среда кафе. Расшифровка статей затрат. Оборудование и характер работы.
бизнес-план, добавлен 24.06.2014Роль торговой надбавки в формировании дохода от реализации. Валовая прибыль как основной показатель, характеризующий финансовый результат деятельности предприятия. Анализ товарооборота кафе "Индейка". Методика расчета индекса цен за отчетный период.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Организационная характеристика кафе. Основные экономические показатели предприятия. Эффективность использования основных фондов. Два вида проверок, проводимых налоговой инспекцией. Пути улучшения качества выпускаемой продукции и организации бракеража.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Выбор организационно-правовой формы деятельности мини-кафе. Суть разработки фирменного названия и знака фирмы. Основная документация и порядок регистрации предприятия. Проведение организационного, маркетингового, производственного и финансового планов.
курсовая работа, добавлен 20.03.2017Изучение производственных процессов на предприятии в целом и в отдельных цехах. Характер и содержание работы бригадиров и начальников цехов, заведующих производством. Изучение методов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 12.11.2014Обоснование экономической эффективности создания в г. Воронеже предприятия общественного питания. Анализ внешних и внутренних условий. Бизнес-идея, миссия, цели нового кафе. Исследование потребительского спроса. Планирование и идентификация рисков.
курсовая работа, добавлен 30.04.2015Конструкторско-техническая характеристика модели детского летнего комплекта для девочки дошкольного возраста. Калькуляция затрат на проектируемое изделие. Расчет материальной сметы и себестоимости модели. Обоснование розничных и оптовых цен изделия.
курсовая работа, добавлен 23.11.2013Процесс становления экономики услуг в России. Проведение анализа предприятия сферы обслуживания на примере кафе-закусочной. Анализ внешней и внутренней среды исследуемого предприятия. Определение базовой стратегии кафе на основе конкурентных преимуществ.
контрольная работа, добавлен 31.05.2012Особенность организации и планирования управления кафе. Анализ будущего рынка сбыта и конкурентов организации. Изучение стратегии проникновения на рынок и ценовой политики. Суть прогноза объема продаж. Проведение организационного и финансового плана.
курсовая работа, добавлен 14.01.2018Сущность бизнес-планирования. Разработка бизнес-плана подразделения летнего кафе на основе исследования деятельности кафе-бара ООО "Белладжио". Организационно-правовая, экономическая и финансовая характеристика предприятия. Анализ его внешней среды.
курсовая работа, добавлен 20.02.2012Экономическая характеристика и анализ прибыли кафе "Весна". Сущность, значение, функции, распределение и использование прибыли предприятия общественного питания. Классификация прибыли и рентабельности. Определение путей увеличения прибыли организации.
курсовая работа, добавлен 27.11.2016Изучение концепции проекта, которая предусматривает открытие детского футбольного клуба в г. Шымкенте. Техническое планирование, коммуникационная инфраструктура. Организация, управление и персонал. Эксплуатационные, общие и административные расходы.
бизнес-план, добавлен 09.02.2013Кафе "Пельмешки без спешки" – общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд русской кухни. Организационно-правовая форма предприятия. Структура управления предприятием. Ассортимент и меню кафе.
отчет по практике, добавлен 03.02.2015Изучение особенностей бизнес-планирования в гостиничной индустрии. Анализ хозяйственной деятельности гостиницы "Октябрьская". Характеристика инвестиционного проекта создания кафе при гостинице. Финансовый план проекта и оценка эффективности инвестиций.
курсовая работа, добавлен 20.10.2016