Производство сливок
Характеристика и теоретические основы производства сливок. Технологическая схема и особенности производственного процесса. Основное технологическое оборудование. Требования к качеству вырабатываемого продукта. Упаковка, маркировка, условия хранения.
Подобные документы
Особенности пищевой ценности и классификации слабоалкогольного пива. Анализ рынка продукции в Российской Федерации. Виды марок напитка отечественного и зарубежного производства. Характеристика основного сырья. Требования к качеству готового продукта.
дипломная работа, добавлен 31.05.2013Характеристика сырья и готового продукта, производственные рецептуры технологии производства. Расчет биологической, энергетической и пищевой ценности продукта, технологическая схема его изготовления, процесс контроля. Формула сбалансированного питания.
реферат, добавлен 14.01.2014- 103. Синтез аммиака
Характеристика исходного сырья и целевого продукта. Физико-химические основы и технологическое оформление процесса синтеза аммиака. Производство азотных удобрений. Современные энерготехнологические агрегаты аммиака. Реакция конверсии оксида углерода.
реферат, добавлен 14.03.2016 Технологическая схема процесса производства изделий. Перечень операций и продолжительность их выполнения на каждом посту. Расчет формовочного оборудования, количества камер естественного твердения и поддонов. Бетоносмесительный цех, технологическая линия.
курсовая работа, добавлен 23.03.2016Описание физико-химических процессов, проходящих при твердении вяжущего вещества, изучение температурных условий его твердения. Анализ существующих технологических схем производства продукта. Оценка энергетической эффективности процесса производства.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Чугун как сплав железа с углеродом, особенности белого, серого, ковкого, высокопрочного и половинчатого видов. Классификация и маркировка чугунов. Общая характеристика процесса производства чугуна. Анализ недостатков и свойств полученных материалов.
реферат, добавлен 05.05.2012Требования к сырью, вспомогательным материалам и продукции. Технология и схема производства вареной "Русской" колбасы. Механизм протекания, кинетические характеристики, расчет параметров теплообменного процесса. Оборудование для теплообработки изделий.
курсовая работа, добавлен 15.07.2014Характеристика ржаной муки: химический состав, ассортимент, упаковка, маркировка, хранение и дефекты. Подготовка сырья и технологическая схемы изготовления хлеба. Закваска, замес, брожение, разделка и выпечка теста как стадии производства ржаного хлеба.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Главные особенности сварочного производства: многообразие номенклатуры, высокие требования к качеству, необходимость аттестации технологических процессов. Операционный контроль технологического процесса сварки. Рассмотрение безопасных приемов работы.
курсовая работа, добавлен 08.02.2014Характеристика кефира как молочнокислого продукта. Норма расхода сырья. Анализ производственного процесса. Технологический процесс производства кефира. Характеристики машин и оборудования, расчет производительности. Организация и расчет поточной линии.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Химический и минералогический состав вяжущего вещества, физико-химические процессы при его твердении. Сырьевые материалы для производства продукта, показатели их качества. Функциональная технологическая схема производства сульфатостойких портландцементов.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Классификация способов производства классического творога и особенности сырья. Оборудование технологической линии. Характеристика готового продукта, основные этапы технологии его производства. Технохимический и биохимический контроль производства творога.
курсовая работа, добавлен 05.06.2014Анализ технологии производства колбасных изделий на примере мясных хлебов с помощью метода IDEF0. Способ получения продукции, технологическая обработка, формование, фасовка, упаковка, маркировка, хранение. Принципы управления качеством продукции.
статья, добавлен 08.10.2020Анализ составных частей производственного процесса на нефтегазовом предприятии, особенности их рационального сочетания во времени и пространстве. Исследование сущности разделения производственных операций по трудовому и технологическому признаку.
лекция, добавлен 22.04.2014Характеристика основных способов производства портландцемента, выбор схемы, которая зависит от физических и химических свойств сырья. Тонкое измельчение сухих сырьевых смесей, способы сухого помола. Технологическая схема производства портландцемента.
реферат, добавлен 21.05.2013Требования, предъявляемые к мебельным изделиям. Маркировка, упаковка, транспортировка и хранение. Расчет производительности оборудования и норм времени на операцию. Вычисление стоимости дереворежущего инструмента. Определение стоимости основных средств.
дипломная работа, добавлен 29.05.2024Характеристика потоков по способу запуска. Комплексная механизация и автоматизация производства. Выбор техники, технологии и организации производства. Схемы комплексной механизации подготовительного цеха. Основное промышленное швейное оборудование.
реферат, добавлен 23.11.2010- 118. Производство хлеба
История ржано-пшеничного хлеба. Пищевая ценность хлеба. Принципы и особенности обогащения хлеба дрожжами. Основные требования, предъявляемые к качеству ржано-пшеничного хлеба. Дефекты хлеба. Условия хранения хлебобулочных изделий на производстве.
дипломная работа, добавлен 19.11.2010 Технологические процессы переработки винограда на красное столовое вино "Пино". Расчет объемов вырабатываемого готового продукта. Расчет потребности спирта и сахара при креплении виноматериалов. Аппаратурно-технологическая схема винодельческого завода.
курсовая работа, добавлен 12.04.2018Проектная номенклатура и ассортимент выпускаемой керамической плитки. Характеристика сырьевых материалов производства. Типовые составы масс для производства плиток керамических для внутренней облицовки стен. Способ и технологическая схема производства.
реферат, добавлен 03.02.2016Обессоливание нефти, поступающей с промыслов на производство. Основное оборудование: электродегидраторы, теплообменники, насосы. Характеристика производственных установок по взрывопожароопасности. Расчет содержания солей в пластовой воде и на выходе.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014- 122. Стеклянные товары
Особенности производства стеклянных изделий, характеристика иотличительные черты способов изготовления бытовых изделий. Оценка качества стеклянных изделий, их транспортирование. Упаковка выдувных изделий при упаковке в пакеты, особенности их хранения.
реферат, добавлен 24.11.2020 Ассортимент и классификация стеклянной посуды. Исследование её потребительских свойств. Упаковка и маркировка стеклянной посуды. Рассмотрение основных требований к их качеству. Оптические характеристики стекол. Основы сертификации данной продукции.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Теплоизоляционные материалы и их использование в качестве утепления для строительных конструкций и в качестве термоизоляции поверхностей производственного оборудования. Изучение процесса производства минеральной ваты. Технологическая схема производства.
реферат, добавлен 19.09.2019Изучение передовых методов производства и получение навыков по организации диагностирования, технического обслуживания, и текущего ремонта автомобилей. Технологический расчет проектируемого предприятия. Технологическое оборудование моторного отделения.
курсовая работа, добавлен 13.01.2019