Витамины: функции и взаимодействие с организмом человека

Общая характеристика и классификация органических веществ, требуемых для протекания биохимических процессов в организме. Потребность человеческого организма в витаминах. Сохранность витамина при кулинарной обработке и факторы, мешающие их усвоению.

Подобные документы

  • Общее понятие термина метаболизм, его краткая характеристика и особенности. Роль и значение обмена веществ в организме человека, классификация его факторов. Описание положительного влияния физической активности, расчет необходимого количества калорий.

    реферат, добавлен 23.04.2014

  • Понятие токсинов и интоксикации. Система обезвреживания и выведения токсических веществ в человеческом организме. Источники происхождения шлаков и признаки зашлакованности организма. Основные методы очищения организма от токсических веществ и шлаков.

    реферат, добавлен 13.01.2012

  • Температура тела и изотермия. Химическая и физическая терморегуляция. Постоянство температуры тела в нормальных условиях. Изменение отдачи тепла организмом. Интенсивности обмена веществ в организме человека. Температурное раздражение рецепторов кожи.

    реферат, добавлен 12.06.2013

  • Специфические свойства, структура и функции, продукты распада жиров, белков и углеводов. Выработка печеночной желчи в организме животных. Роль печени в обмене веществ и защитных функциях организма. Детоксикация продуктов обмена в процессе пищеварения.

    курсовая работа, добавлен 09.03.2015

  • Потребность в кислороде. Использование организмом анаэробных источников энергии – расщепление гликогена до молочной кислоты. Гипоксические тренировки при занятиях подводным плаванием на задержке дыхания. Принцип сверхвосстановления функциий организма.

    доклад, добавлен 11.02.2015

  • Изменения физиологических процессов организма под влиянием особых климатических условий. Изменение обмена веществ при переезде на Север. Изменение структуры метаболизма. Рост потребности в тиреоидных гормонах. Заболеваемость детей сахарным диабетом.

    реферат, добавлен 03.04.2015

  • Изучение химической природы витамина В3, анализ его биологического действия на организм человека. Главные источники и суточная потребность никотиновой кислоты. Исследование причин и специфических проявлений гиповитаминоза ниацина, способы его лечения.

    реферат, добавлен 14.10.2016

  • Общая характеристика витамина В7, Н. Его химическое строение, источники растительного и животного происхождения. Суточная потребность в нем. Признаки проявления гипо- и авитоминоза. Биохимические функции биотина. Его участие в химических реакциях.

    презентация, добавлен 27.09.2020

  • Характеристика витамина С, его биологическая и валеологическая роль в метаболических процессах человека. Биохимическую природу, строение и свойства витамина С. Определение количественное содержание аскорбата в пищевых продуктах и витаминных препаратах.

    реферат, добавлен 28.03.2021

  • Стадии острых отравлений и факторы, определяющие распределение ядов в организме. Понятие о мембранотоксинах и болезнях мембран. Токсико-кинетические особенности пероральных, ингаляционных, перкутанных отравлений. Выделение токсичных веществ из организма.

    курсовая работа, добавлен 18.01.2016

  • Выделение организма для освобождения от конечных продуктов обмена, чужеродных веществ, избытка воды, солей и органических соединений. Расстройство процессов выделения. Образование мочи. Регулирование осмотического давления первичной мочи и крови.

    реферат, добавлен 08.05.2012

  • Определение витаминов, их виды и роль в организме человека. Заболевания, связанные с недостатком или избытком витаминов. Содержание витаминов в овощах и плодах. Анализ роли витаминов, содержащихся в растительной пище, в жизнедеятельности человека.

    курсовая работа, добавлен 22.10.2017

  • Общие сведения о витаминах, их роль в сохранении здоровья человека. Классификация основных витаминов, описание свойств, содержание их в продуктах питания. Способы сохранения их в пище. Краткий исторический очерк об открытии этих жизненно важных веществ.

    реферат, добавлен 07.05.2013

  • Витамины – эссенциальные органические вещества, необходимые организму в небольших количествах. Функции жирорастворимых витаминов. Роль в схеме биохимического обмена у человека. Природные источники. Фармацевтические витаминные препараты. Дефицит витаминов.

    реферат, добавлен 22.04.2021

  • Строение и функции желудка, влияние питания на его состояние. Роль витамина С для организма, его источники в питании и физиологическая потребность при различных состояниях. Биологически активные добавки. Пробиотики, пребиотики и пробиотические продукты.

    реферат, добавлен 15.05.2014

  • Изучение классификации витаминов - низкомолекулярных органических соединений, необходимых в незначительных количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живых организмов. Рассмотрение водорастворимых витаминов. Анализ обмена белка.

    реферат, добавлен 30.04.2016

  • Главная задача витамина С. Способ витаминизации блюд в дошкольных учреждениях. Главные особенности витаминизации молока. Содержание аскорбиновой кислоты в искусственно-витаминизированных блюдах. Роль витамина С в организме человека, признаки дефицита.

    доклад, добавлен 25.05.2012

  • Общая характеристика стадий развития человеческого организма (онтогенеза), начиная со стадии оплодотворенной яйцеклетки и заканчивая смертью. Особенности возрастных периодов, понятие акселерации и ее причины. Основные виды аномалий и пороки развития.

    лекция, добавлен 15.12.2011

  • Рассмотрение основных принципов и особенности индивидуального строения организма человека. Физиология внутренней среды организма. Механизм кровообращения, сердечно-сосудистая система. Роль дыхания и пищеварения в жизнедеятельности организма человека.

    курс лекций, добавлен 17.06.2018

  • Роль витаминов в обеспечении нормального течения биохимических и физиологических процессов в организме. Механизм участия в обмене веществ и необходимая суточная доза водорастворимых и жирорастворимых витаминов. Признаки, причины и последствия авитаминоза.

    реферат, добавлен 25.11.2012

  • Биологическая роль фтора в организме человека - костеобразование и формирование дентина и зубной эмали. Суточная потребность фтора у взрослых, подростков, детей. Признаки дефицита (флюороз) и избытка (остеопороз) фтора. Продукты питания - источники фтора.

    презентация, добавлен 13.11.2022

  • Органические полимеры, состоящие из аминокислот и участвующие во всех биохимических реакциях организма человека. Компоненты белкового обмена в организме. Нормы и методы определения альбумина и глобулина в сыворотке крови. Подготовка пациента к анализам.

    реферат, добавлен 28.05.2014

  • Источники витамина Л - пишевые продукты. Дефицит витамина D у взрослых: диагностика, лечение и профилактика, клинические рекомендации. Основные формы и метаболиты витамина Д в организме. Классические эффекты Д-гормона. Интерпретация концентраций 25(OH)D.

    презентация, добавлен 02.06.2020

  • Преобладание процессов анаболизма над процессами катаболизма ввиду высоких потребностей организма ребенка в пластическом материале. Увеличение энергетических резервов в процессе роста. Функции белков в организме. Семиотика нарушений белкового обмена.

    презентация, добавлен 24.02.2022

  • Витамин В9 (фолиевая кислота или витамин Вс) - водорастворимый витамин, который легко разрушается при кулинарной обработке и на свету. Его участие в процессах кроветворения и синтезе гемоглобина. Стимулирует выработку соляной кислоты, кишечника и печени.

    презентация, добавлен 07.04.2017

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.