Товароведно-экспертная оценка крупы гречневой, представленной на рынке г. Краснодара
Структурная схема производства гречневой крупы и обоснование технологических процессов. Содержание исходного сырья, основных и вспомогательных материалов. Товароведная характеристика готовой продукции. Экспертная оценка ее потребительских свойств.
Подобные документы
История развития парфюмерии и косметики. Анализ факторов формирования качества, потребительских свойств, классификаций, ассортимента товаров и их сравнение с зарубежными аналогами. Требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению изделий.
курсовая работа, добавлен 03.12.2009Понятие "товар", анализ его потребительских свойств и конкурентоспособности. Поэтапный анализ структуры товарного рынка. Оценка и анализ развития товарной конкуренции на российском рынке. Особенности товарной конкуренции на рынке мобильных телефонов.
курсовая работа, добавлен 03.02.2012Общие сведения о шоколаде, показатели качества, классификация и ассортимент. Дефекты и болезни шоколада, порядок и методы проведения экспертизы. Определение органолептических и физико-химических свойств образцов шоколада, исследование их маркировки.
реферат, добавлен 08.12.2015Характеристика ООО "Ника". Стадии макаронного производства. Формы контроля качества готовой продукции. Маркировка, упаковка продукции. Режимы и сроки хранения продукции. Оборудование для замеса теста, формования и разделки сырых макаронных изделий.
отчет по практике, добавлен 21.04.2021Сравнение конкурентоспособности малого и крупного бизнеса на рынке. Основные преимущества малого предприятия. Экспертная оценка и благотворительность, оптимизация расходов и пополнение ассортимента товаров как базовые стратегии конкурентоспособности.
статья, добавлен 20.06.2014Требования к качеству сыра как к объекту хранения. Выбор технологических схем обработки сырья и готовой продукции. Описание и обоснование выбранных режимов и условий хранения. Расчет изоляции камеры хранения и потребности в искусственном холоде.
курсовая работа, добавлен 25.03.2017Анализ рынка, план маркетинга. Оценка рисков и производственного потенциала исследуемого объекта. Технология производства цельномолочной продукции. Характеристика сырьевых материалов. Оборудование для расфасовки молочной продукции в мелкоштучную упаковку.
дипломная работа, добавлен 13.12.2012Особенности сохраняемости охлажденного и замороженного мяса яка. Пути оптимизации ассортимента, выбора рецептуры и рационализации технологии переработки, способствующих максимальному сохранению в получаемых из него продуктах свойств исходного сырья.
автореферат, добавлен 08.02.2018Товароведная характеристика карамели: химический состав и пищевая ценность, технология производства, классификация и ассортимент карамели. Требования, предъявляемые к качеству карамели, ее оценка, упаковка, маркировка, транспортирование, хранение.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Маркетинговое исследование рынка, определение плана производства и обоснование производственной мощности. Расчет затрат по доставке сырья и транспортировке готовой продукции, эффективности инвестиций и оборотности капитальных вложений в производство.
курсовая работа, добавлен 30.01.2012Товароведная характеристика косметических изделий. Потребительские свойства, классификация и ассортимент, особенности экспертизы, фальсификация. Оценка качества и экспертиза на примере крема для лица, исследование маркировки, органолептическая оценка.
дипломная работа, добавлен 16.03.2016Товароведческий анализ рыбных консервов на рынке России, оценка ассортимента и характеристика потребительских свойств. Определение качества рыбных консервов, органолептические показатели, особенности упаковки, маркировки и условий хранения товара.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Сегментация рынка мороженого по типу продукции. Импорт и экспорт готовой продукции. Анализ потребительских предпочтений на рынке мороженого. Динамика производства замороженных десертов в Российской Федерации. Структура потребителя мороженого по возрасту.
курсовая работа, добавлен 24.09.2018Обоснование схемы и процессов переработки сырья или производства готового продукта. Описание общей технологии переработки сырья или производства готового продукта. Разработка пооперационно-технологической инструкции производства хлеба "Зерновой".
дипломная работа, добавлен 03.10.2017Основы производства кожаной обуви, характеристика ее ассортимента. Использование искусственных и синтетических материалов. Состояние и перспективы развития современного рынка обувных товаров, номенклатура потребительских свойств и показателей качества.
курсовая работа, добавлен 05.04.2014- 91. Оценка факторов, оказывающих влияние на покупательское поведение на рынке промышленных потребителей
Характеристика потребителей на рынке предметов и факторов производства. Факторы мотивации спроса на рынке. Обстоятельства и показатели, влияющие на поведение потребителей на рынке производства рыбной продукции, а также анализ используемых методик.
курсовая работа, добавлен 03.12.2017 Этапы и методы маркетингового исследования. Понятие потребительских предпочтений. Анализ современных тенденций развития рынка алкогольной продукции в России. Изучение потребительских предпочтений на рынке алкогольной продукции в г. Великий Новгород.
курсовая работа, добавлен 18.12.2016Основы формирования потребительских свойств и ассортимента мороженой рыбы: классификация, способы разделки, пищевая ценность, формирующие и сохраняющие качества факторы. Характеристика объекта исследования в свете исследования структуры ассортимента.
курсовая работа, добавлен 17.09.2013Пищевая ценность йогуртов, товароведная характеристика, ассортимент. Влияние сырья на качество продукции. Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели йогуртов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение продукции.
курсовая работа, добавлен 14.12.2017Химический состав и пищевая ценность майонеза. Факторы, формирующие его потребительские свойства. Товароведная классификация и ассортимент майонеза. Оценка качества продукта по нормативным документам. Условия и сроки хранения продукции. Виды упаковки.
лекция, добавлен 24.02.2014Этапы и методы оценки качества продукции. Общая характеристика МК "Шатура". Ассортимент продукции и требования, предъявляемые к нему. Анализ качества материалов для изготовления стульев, их испытание на прочность. Декларирование и сертификация мебели.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Характеристика потребительских свойств вареных колбас и их классификация. Оценка разнообразия ассортимента этого рода пищевой продукции на примере торгового предприятия "Родная сторона". Экспертиза качества и органолептических свойств колбасной продукции.
курсовая работа, добавлен 15.03.2013Классификация и характеристика ассортимента мебели, характеристика ее потребительских свойств. Состояние потребительского рынка мебели на сегодня. Создание предреализационных и послереализационных предпочтений мягкой мебели ООО "Ярославагропромкомплект".
курсовая работа, добавлен 08.05.2011Характеристика, место на рынке и описание услуг агентства "Компьютер-сервис", его достоинства. Оценка сбыта продукции. Анализ конкуренции и стратегия маркетинга данной фирмы. План производства продукции и финансирования. Оценка рисков и страхование.
курсовая работа, добавлен 07.09.2010Понятие готовой продукции и ее оценка. Аналитический и синтетический учет готовой продукции. Учет расчетов с покупателями и заказчиками, инвентаризация. Особенности учета готовой продукции и расчетов с покупателями и заказчиками в ОАО "Перкарбонат".
реферат, добавлен 07.02.2013