Проектування підприємства ресторанного господарства
Ресторанне господарство як галузь економіки. Визначення виробничої програми підприємства, що проектується. Вимоги до цеху та його технологічних ліній. Розрахунок площі цеху, кількості сировини, відходів та напівфабрикатів. Підбір механічного обладнання.
Подобные документы
Суть та причини банкрутства, методологія визначення його ймовірності. Розрахунок показників виробничої програми підприємства машинобудівної галузі та її виконання. Вартісна оцінка виробничих фондів підприємства. Калькулювання собівартості продукції.
курсовая работа, добавлен 20.04.2013Показники ефективності використання основних фондів підприємства. Оборотні кошти підприємства. Кадри та оплата праці. Баланс робочого часу. Розрахунок чисельності робочих цеху: штатний розклад керівників, фахівців. Калькуляція собівартості продукції.
контрольная работа, добавлен 31.05.2013Розрахунок виробничої площі цеху і його матеріальних витрат. Баланс робочого часу одного працівника за рік. Спискова чисельність промислового персоналу і річний фонд оплати праці. Кошторис загальновиробничих витрат та калькуляція собівартості продукції.
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Дослідження трансформаційних процесів в системі збору, обробки та подання статистичної інформації щодо діяльності підприємства у сфері ресторанного господарства України. Вивчення досвіду системи інформаційного забезпечення ресторанного господарства США.
статья, добавлен 01.12.2017Проведення розрахунків потреб у матеріалах, собівартості продукції, капітальних витрат, визначення складу обладнання, площі цехів, чисельності працюючих, оборотних коштів та порогу рентабельності з метою проектування металообробного підприємства.
курсовая работа, добавлен 12.12.2009Поняття та види виробничої потужності. Інформаційна база визначення потужності підприємства та його факторні показники. Методичні основи визначення виробничної здатності. Розрахунок потужності виробничих одиниць підприємства ТОВ "Фрунзе-Електрод".
курсовая работа, добавлен 19.10.2010Прибуток і рентабельність як показники ефективності діяльності підприємства. Сутність калькулювання собівартості продукції. Планування трудомісткості виробничої програми та пропускної здібності обладнання. Розрахунок фондів заробітної плати персоналу.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Дослідження ресторанних ринків світу. Визначення стану та тенденцій розвитку гостинно-ресторанного бізнесу в Україні. Виробнича програма підприємства. Проєкт цехової структури кафе-клубу "Маліна". Проектування площі та обладнання складських приміщень.
отчет по практике, добавлен 14.01.2022Аналіз шкідливих та небезпечних факторів виробництва дизельного цеху. Вибір режиму роботи, розрахунок фондів часу, техніко-економічних показників та трудомісткості річної програми ремонту. Процес розробки технології відновлення компресора КТ-7 тепловоза.
дипломная работа, добавлен 10.12.2016Сутність законодавчого регулювання зовнішньоекономічної діяльності підприємства, види та принципи її здійснення, формування відповідної стратегії. Розрахунок показників виробничої програми підприємства машинобудівної галузі. Калькуляція собівартості.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Принципи та завдання управління витратами на підприємстві. Розрахунок виробничої програми. Прогнозування та планування затрат. Розрахунок амортизаційних відрахувань обладнання бізнес-центру. Обгрунтування заходів шодо зниження собівартості продукції.
курсовая работа, добавлен 03.12.2016Загальна економічна та організаційно-правова характеристика Костопільського військового лісгоспу. Прогнозна оцінка рентабельності. Аналіз виробничої програми та її вплив на фінансові результати підприємства. Шляхи зниження витрат на виробництво продукції.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Визначення потрібної кількості устаткування і його завантаження, площі виробничої ділянки та чисельності працюючих. Розрахунок фонду заробітної плати. Упорядкування калькуляції цехової собівартості деталі. Собівартість річного приведеного випуску деталі.
курсовая работа, добавлен 21.12.2015Зміст та основні завдання виробничої програми підприємства. Поняття та види виробничої потужності, фактори, що впливають на її величину. Система показників та методика обчислення виробничої потужності підприємства, шляхи підвищення її використання.
курсовая работа, добавлен 11.12.2010Економічна природа попиту та пропозиції, механізм ринкового саморегулювання. Складання виробничої програми ЦРБ, визначення трудомісткості ремонтних робіт. Визначення кількості обладнання та виробничих площин. Розрахунок собівартості річного об’єму робіт.
курсовая работа, добавлен 26.02.2012Принципи організаційної роботи на підприємстві. Визначення тарифної ставки та розцінки на один виріб. Розрахунок потрібної кількості обладнання та його завантаження. Калькуляція собівартості виробу. Цехові накладні витрати. Розрахунок оптової ціни виробу.
курсовая работа, добавлен 08.08.2013Розрахунок капітальних вкладень у проект будівництва компресорного цеху. Визначення річного фонду заробітної плати виробничого персоналу. Обчислення собівартості одиниці холоду, визначення економічної ефективності проекту виробництва компресорного цеху.
контрольная работа, добавлен 25.09.2011Інвестиційні ресурси підприємства їх видовий склад. Техніко-економічні показникі роботи цеху за проектом. Оцінка економічної ефективності інвестиційного проекту. Аналіз беззбитковості виробництва та реалізації продукції. Розрахунок прибутку в системі ВVП.
реферат, добавлен 06.11.2012Методи розробки норм витрат матеріальних ресурсів. Значення та напрями підвищення ресурсозбереження на виробництві. Виробнича потужність та виробнича програма підприємства. Аналіз руху персоналу підприємства. Розрахунок середньої заробітної плати.
курсовая работа, добавлен 05.12.2018Тип операційної системи і розрахунок потрібної кількості устаткування. Розрахунок кількості робітників та проектування оргструктури управління підприємством. Оперативне управління операційною системою. Техніко-економічні показники операційної системи.
курсовая работа, добавлен 16.09.2010Організація управління цехом, характеристика його виробничої структури. Розрахунок випуску продукції у натуральних одиницях, визначення фонду оплати праці керівників, спеціалістів. Опис процесу обчислення собівартості продукції по статтям калькуляції.
курсовая работа, добавлен 27.05.2016Аналіз функціональної діяльності підприємства на основі аналізу зовнішніх і внутрішніх факторів. Оцінка конкуренції підприємств. Розрахунок кількості і вартості сировини. Фінансовий план для підприємства АТЗТ "Хлібець". Програма інвестування підприємства.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012Поняття, види і значення інфраструктури підприємства. Визначення та фактори росту ефективного функціонування, необхідність розвитку соціальної інфраструктури підприємств на сучасному етапі. Головні функції підрозділів інструментального господарства.
курсовая работа, добавлен 28.03.2012Основні поняття виробничої системи, їх класифікація. Системна концепція організації виробництва. Сутність та види потужності виробничої системи підприємства барного бізнесу на основі нормативів. Аспекти проектування системи підприємства "Тантал".
курсовая работа, добавлен 20.07.2010Вирішення організаційних питань проходження виробничої практики на підприємстві "Лагуна". Організація технологічних, виробничих процесів та управління діяльністю підприємства. Аналіз виробничої програми та фінансових ресурсів підприємства "Лагуна".
отчет по практике, добавлен 06.07.2011