Производство вареной колбасы
Анализ трудностей, сопровождающих автоматизацию технологического процесса производства вареных колбас. Описание технологического процесса и приготовления вареной колбасы. Характеристика мясного сырья и продуктов, полученных при его переработке.
Подобные документы
Производство аммиака из азотоводородной смеси. Разработка принципиальной технологической схемы производства аммиака со схемой КиПиА, описание ее особенностей. Контроль и автоматика технологического процесса. Выбор средств автоматизации. Описание приборов.
контрольная работа, добавлен 03.10.2013Необходимость разработки технологического процесса. Тип производства и объем выпуска деталей. Отработка конструкции на технологичность. Выбор вида технологического процесса и выбор заготовки. Функционально-стоимостной анализ технологического процесса.
методичка, добавлен 28.04.2010Описание технологического процесса участка производства. Контроль уровня воды, давления на выходе. Выбор средств автоматизации, электроаппаратуры. Контроль расхода воды в водопроводной станции. Расчет капитальных затрат на автоматизацию, обоснование.
курсовая работа, добавлен 15.03.2020Описание технологического процесса производства хлористого калия. Характеристика исходного сырья, материалов и полупродуктов. Аналитический контроль производства и отклонения от технологических норм. Определение массовой доли воды в калие хлористом.
отчет по практике, добавлен 09.09.2011Назначение и описание конструкции детали. Определение типа и организационной формы производства. Анализ вариантов технологического процесса. Оборудование и средства технологического оснащения. Механизация и автоматизация производственных процессов.
отчет по практике, добавлен 09.10.2020Копчение - процесс обработки пищевых продуктов дымовоздушной смесью с целью достижения бактериального и антиокислительного эффектов. Описание технологического процесса производства копченых мясных колбас, основные способы его автоматизации и управления.
контрольная работа, добавлен 23.02.2012История и организационно-экономическая характеристика мясоперерабатывающего предприятия "Велес". Технология производства полукопченой колбасы "Таллинская". Контроль качества готовой продукции. Санитарно-гигиенические требования к условиям производства.
отчет по практике, добавлен 04.11.2019Хранение и подготовка сырья для производства кондитерского изделия. Расчет выпуска продукции, расхода сырья на изделие, вспомогательных материалов и тары. Подбор технологического оборудования. Выбор технологической схемы производства затяжного печенья.
курсовая работа, добавлен 04.12.2013Описание сборочной единицы. Описание устройства деталей, входящих в конструкцию узла, модификация существующих конструкций. Разработка маршрутного технологического процесса изготовления. Выбор применяемого технологического оборудования и инструмента.
контрольная работа, добавлен 17.12.2013Характеристика получаемой продукции, используемого сырья и технологии производства аммиака. Динамика трудозатрат при развитии технологического процесса. Характеристика и структура химического комплекса производства, определение направлений его развития.
курсовая работа, добавлен 19.06.2012Характеристика исходного сырья и готовой продукции. Определение теплового баланса колоны. Расчет размеров основного аппарата. Нахождение количества горячей струи. Контроль и регулирование технологического процесса. Требования к охране окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 29.10.2019Изучение ассортимента и рецептур мясных консервов. Общая характеристика основного и вспомогательного сырья, используемого для производства мясных консервов. Описание технологического процесса производства паштетов и способов контроля за их качеством.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012Анализ детали "Компенсатор": знакомство с функциональным назначением, особенности разработки технологического процесса обработки. Массовое производство как вид организации производства, характеризующийся небольшой номенклатурой однородной продукции.
курсовая работа, добавлен 26.01.2015Характеристика сырья и продукции для производства бумаги для гофрирования. Выбор и обоснование технологической схемы. Описание технологической схемы. Материальный баланс процесса отбелки. Расчет и подбор технологического оборудования для производства.
курсовая работа, добавлен 26.06.2019Технологический процесс производства силикатного кирпича. Характеристика сырья, динамика трудозатрат и уровень технологии при развитии производства. Структура операций технологического процесса и технологического перехода. Отдача дополнительных затрат.
курсовая работа, добавлен 05.04.2018Анализ действующего технологического процесса. Выбор способа получения исходной заготовки. Определение типа производства. Программа выпуска деталей. Проектирование маршрута нового технологического процесса. Основные технологические данные станков.
курсовая работа, добавлен 26.09.2012Анализ рынка товаров. Разработка плана производства. Характеристика объекта для проектирования технологического процесса. Определение специализации швейного цеха. Анализ загрузки процесса и каждой организационной операции, конструктивного решения модели.
дипломная работа, добавлен 14.11.2013Понятие промышленности, её состав. Классификация основных отраслей. Характеристика производственного и технологического процесса, их функции и разделение. Описание частей процесса производства на предприятии. Предмет труда, его средства и составляющие.
презентация, добавлен 08.07.2014Описание технологических процессов производства извести. Характеристика получаемой продукции, используемого сырья и технологии производства. Динамика трудозатрат при развитии технологического процесса производства. Уровень технологий производства.
реферат, добавлен 26.04.2010Технико-экономическая характеристика нефтеперерабатывающего предприятия. Анализ принципиальной технологической схемы переработки сырья. Система технико-экономических показателей предприятия. Основы управления технологического процесса установки АВТ-2.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013Выбор и обоснование способа производства продуктов. Принятые нормы расхода сырья, предельно допустимые потери при производстве молочных продуктов. Приемка и сепарирование молока. Подбор технологического оборудования. Описание схем и технологий процессов.
курсовая работа, добавлен 30.12.2010Изучение технологического процесса производства варено-копченых колбасных изделий. Динамика экономических показателей. Технология переработки сырья и изготовление мясных продуктов. Холодильно-компрессорное хозяйство. Ремонтно-механические мастерские.
отчет по практике, добавлен 21.04.2015Показатели качества бензина. Автоматизации технологического процесса получения товарного бензина на Миннибаевском газоперерабатывающем заводе. Анализ процесса компаундирования как объекта управления. Характеристика токсичных свойств готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 22.08.2013Анализ технологического процесса холодной прокатки стальной полосы, основные проблемы производства и тенденции их решения. Автоматическая линия холодной прокатки и системы регулирования технологических параметров, основное и вспомогательное оборудование.
дипломная работа, добавлен 01.11.2010Моделирование функционирования системы производства топливных пеллет из древесного сырья. Описание процесса дробления древесины. Определение зависимости теплотворной способности от влажности древесины. Разработка математической модели пеллетирования.
статья, добавлен 26.05.2017