Разработка, получение, оценка эффективности и безопасности самосорбирующихся наноструктур на основе биомолекул, для использования в пищевой промышленности
Рассматривается перспективное направление в области пищевых технологий - создание самосорбирующих наноструктур на основе биомолекул. Уникальная способность таких материалов взаимодействовать и удерживать различные вещества, их свойства и преимущества.
Подобные документы
Сущностные характеристики рулонированных материалов на основе базальтовой ткани. Особенности использования базальтовых материалов. Производство базальтового супертонкого и непрерывного волокна, базальтовой чешуи. Знакомство с изделиями из базальта.
курсовая работа, добавлен 13.11.2011Состав и антиоксидантная активность макронутриентов пищевых добавок "Порошок яблочный" и "Порошок тыквенный". Влияние пищевых добавок на газообразующую способность пшеничной муки, водопоглотительную способность теста, укрепляющее действие на клейковину.
статья, добавлен 26.05.2017Рост экологических проблем, связанных с утилизацией отходов. Разработка на основе доступных технологий и рецептур аналогов биоразлагаемых пленок для использования в упаковке пищевых и фармацевтических продуктов. Выбор оптимальных композиций природных поли
статья, добавлен 08.02.2022Практические и научные аспекты использования ультразвука и пищевой кислоты как интенсифицирующих факторов в процессе изготовления полуфабрикатов из мяса говядины на основе технологий sous-vide, cook and chill. Пастеризация мясных продуктов в вакууме.
статья, добавлен 25.09.2016Исследование влияния на термические свойства цианакрилатных клеев синтезированных модификаторов на основе циансорбиновой кислоты. Прочностные свойства клеевых соединений на основе аллил-альфа-цианакрилата и модификаторов при склеивании разных материалов.
статья, добавлен 02.02.2019Теплонасосные установки как перспективное направление энергосберегающих и экологически чистых технологий для предприятий жилищно-коммунального комплекса. Преимущества использования водяного пара в качестве рабочего тела для горячего водоснабжения.
статья, добавлен 27.02.2017Определение приоритетных загрязнителей пищевых продуктов. Причины заражения ботулизмом и сальмонеллезом. Основные опасности избытка или недостатка углеводов для человеческого организма. Классификация пищевых добавок. Функциональная роль пребиотиков.
контрольная работа, добавлен 14.02.2012Характеристика сырья, вспомогательных пищевых и не пищевых материалов. Технологический процесс производства пельменей. Расчет технологического оборудования, энергетических затрат, потребности рабочей силы. Производственные и затраты на сырье (1000 кг).
курсовая работа, добавлен 23.10.2017Классификация и типы неметаллических материалов, сферы их практического применения в промышленности для медицинских нужд. Варка стекла, выработка стеклоизделий. Полимерные материалы, их свойства, оценка преимуществ и недостатков использования в медицине.
контрольная работа, добавлен 22.10.2011Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Получение алкидной смолы модифицированной маслом. Введение азопигмента как окрашивающего вещества по окончании переэтерификации. Высокая укрывистость и светостойкость синтезированных окрашенных смол. Применение в производстве лакокрасочных материалов.
статья, добавлен 29.07.2016Классические пористые полимеры. Способы получения пористых материалов из полимеров. Получение пористого материала на основе термопластичных смол. Смешивание термопластичной смолы с наполнителем и вспениванием смеси в процессе формования при нагревании.
статья, добавлен 12.04.2019Создание дизайнерской студии по пошиву национальной одежды. Обоснование эффективности с целью получения гранта. Анализ отрасли промышленности. Разработка производственного, маркетингового и финансового планов для бизнес-проекта. Оценка финансовых рисков.
курсовая работа, добавлен 09.11.2014Дана оценка экономической эффективности производства биогаза на основе переработки твердых бытовых отходов. Представлена актуальность исследования в данной области для современного Казахстана. Барьеры, сдерживающие развитие биогазовых установок в мире.
статья, добавлен 23.05.2018Анализ влияния рецептурных и технологических факторов на физико-механические и термомеханические свойства жаростойких композиций на основе шлаков и глин, активированных щелочами. Основные свойства исследуемых глиношлакошамотных составов образцов.
статья, добавлен 24.05.2016Водоросли как важнейший источник биологически активных веществ, их уникальные свойства. Продукты жизнедеятельности водорослей, технологии их получения и области применения. Биотехнология использования водорослей в производстве пищевых продуктов.
реферат, добавлен 04.06.2015Сравнительная оценка эффективности звукопоглощения различных материалов в октавных частотах. Динамика снижения уровня звукового давления в различных октавных частотах. Описание установки для оценки эффективности шумопоглощающих свойств материалов.
статья, добавлен 29.06.2018Изучение биологической ценности белка овощей, массово выращиваемых в Украине, для оценки возможности их использования при формировании поликомпонентных пастообразных пищевых продуктов на основе малоиспользуемого рыбного сырья. Растительные виды сырья.
статья, добавлен 27.12.2016Поиск путей повышения эффективности эксплуатации крупногабаритных составных изделий тяжелого машиностроения. Разработка технологий повторного использования восстанавленных изделий. Оценка трудозатрат по реинжинирингу основных прокатных валков и деталей.
статья, добавлен 14.01.2017Особенность керметов, получаемых методом пропитки. Основной анализ керамико-металлических материалов на основе карбида вольфрама и титана. Использование твердого сплава при обработке резанием. Характеристика высокоскоростного возделывания вещества.
реферат, добавлен 13.04.2016Исследование влияния совместного внесения пищевых добавок "Порошок из клубней топинамбура" (с высоким содержанием инулина) и обезжиренного подсолнечного лецитина (содержащего большое количество фосфолипидов) на технологические свойства вафельного теста.
статья, добавлен 26.05.2017Анализ практического применения многоуровневого моделирования для простых макроскопических систем и его проблемы. Статистическое моделирование макроструктуры порошкового покрытия. Компьютерное моделирование наноструктур и устройств с заданными свойствами.
статья, добавлен 29.10.2018Анализ актуальных вызовов российской строительной индустрии. Оценка влияния добавок на основе переработки отходов на механические характеристики бетонных смесей. Оптимизация самоуплотняющегося бетона с точки зрения экологической устойчивости и прочности.
статья, добавлен 30.12.2024Применение технологий, базирующихся на кондиционировании теплоносителя молекулами поверхностно-активных веществ, для решения проблемы повышения коррозионной стойкости конструкционных материалов, снижения скорости образования термобарьерных отложений.
статья, добавлен 29.11.2018Общая характеристика HACCP – основной модели управления качеством продукции на пищевых предприятиях. Основные принципы системы, внутренние выгоды. Реализация гарантии обеспечения потребителям безопасности употребления пищевых продуктов посредством НАССР.
реферат, добавлен 14.08.2013