Особенности организации ресторанного хозяйства в Люксембурге
Характеристика особенной организации предприятий ресторанного хозяйства Люксембурга. Описание режима питания. Меню для ресторана в Люксембурге. Схема предварительной сервировки стола. Описание технологии обслуживания, правила подачи блюд по меню заказа.
Подобные документы
Первые предприятия питания в России. Современные услуги, предоставляемые предприятиями общественного питания. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса 1998 г. Услуги предприятий питания как составная часть туристической индустрии.
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Человеческий фактор в индустрии гостеприимства. Культура обслуживания как совокупность правил вежливости. Технология предоставления услуг питания в гостиницах. Должностные функции пищевого комплекса. Процесс оформления зала и сервировки стола для гостей.
реферат, добавлен 28.02.2013Обзор основных направлений деятельности гостинично-ресторанного комплекса, его типизация. Особенности предприятия питания гостиничного комплекса и организация их работы. Характеристика анимационного обслуживания в отелях и в центре отдыха "Four Seasons".
дипломная работа, добавлен 24.12.2009Поширення використання інформаційних технологій і сервісів у роботі закладів готельного та ресторанного господарства України. Впровадження нейромереж для автоматизації онлайн-замовлень, персоналізації рекомендацій меню та контролю обслуговування клієнтів.
статья, добавлен 26.12.2023Основи побудови інноваційної платформи готельно-ресторанного бізнесу. Узагальнення та систематизація сучасних трендів готельно-ресторанного бізнесу та визначення його інвестиційних пріоритетів. Системоутворюючі чинники розбудови галузі гостинності.
статья, добавлен 06.10.2018Дослідження ефективності використання ресторанного обладнання. Планування зміни його на більш ефективне. Результати опитування барменів, кухарів, менеджера під час блекауту у 2022-2023 рр. Шляхи підвищення конкурентоспроможності ресторанного обладнання.
статья, добавлен 19.04.2024Визначення терміну "просування" стосовно закладів у сфері ресторанного бізнесу. Виділення сегментів ринку ресторанів та надання характеристики його елементам. Мотиваційний підхід до персоналу як основоположного чинника ефективного ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 20.07.2017Развитие ресторанного дела в период существования Российской империи. Ресторанное дело в период революционных лет в России и существования СССР. Роль ресторанного сервиса в удовлетворении потребностей человека и общества и перспективы его развития.
реферат, добавлен 21.04.2014Структура и принципы функционирования предприятий питания малой гостиницы. Обслуживание гостей в номерах и ресторанах. Анализ организации и разработка направлений по усовершенствованию обслуживания питанием в гостиничном комплексе "Империал Палас".
курсовая работа, добавлен 15.10.2012Изучение специфики и видов гастрономического туризма и особенностей организации индивидуального кулинарного тура. Изложение критериев, которым должен соответствовать "ресторанный город", а также критериев отбора заведений общественного питания и меню.
реферат, добавлен 05.07.2014Типология и правовые формы предприятий. Типы гостиничных предприятий по уровню, ассортименту и стоимости услуг. Типы отелей согласно Всемирной туристической организации. Особенности работы гостиничного ресторана, требования к уровню обслуживания.
реферат, добавлен 14.12.2010Понятие и виды выездного ресторанного обслуживания. Структура российского рынка кейтеринговых услуг по географическому принципу. Характеристика деятельности Кэф-кейтеринг, специфика организации услуг. Основные помещения и площадки для мероприятий.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Анализ доступности предприятий гостинично-ресторанного комплекса для инвалидов и маломобильных групп населения. Создание доступной среды как фактор качества предоставляемых услуг для всех категорий потребителей сферы сервиса и увеличения доходов отрасли.
статья, добавлен 22.08.2020Принципы полноценного, сбалансированного питания туриста. Суточные затраты энергии туристов в походах разного вида. Подбор и хранение продуктов. Особенности режима питания в различных климатических условиях. Значение соблюдения водно-питьевого режима.
презентация, добавлен 02.05.2016Описание организации работы службы бронирования, правила бронирования гостиничных услуг. Правила информирования потребителя о бронировании. Принятие заказа от потребителя и оформление. Ведение документации по подтверждению и аннулированию брони.
отчет по практике, добавлен 08.12.2018Значение предприятий гостиничного и ресторанного хозяйства для создания современной индустрии туризма. Исследование различных средств коллективного и индивидуального размещения в Республике Беларусь. Основные тенденции развития ресторанной индустрии.
статья, добавлен 22.03.2016Организация банкета за столом с полным обслуживанием. История узбекской кухни. Подготовка предприятия к банкету. Расстановка и расчет длины столов, посуды и приборов. Сервировка столов и проведение банкета. Составление меню и учет национальных вкусов.
курсовая работа, добавлен 15.11.2015Огляд особливостей розвитку готельної індустрії. Місце готельно-ресторанного бізнесу в соціально-економічному розвитку країни. Аналіз динаміки ключових показників функціонування його суб’єктів. Кластерний аналіз розвитку готельно-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 09.01.2024Сущность и понятие гостиничного хозяйства, оценка соответствия сервиса отеля потребностям и ожиданиям гостей. Описание технологии и организации гостиничной услуги "room-service". Рекомендации по повышению производительности и качества гостиничных услуг.
реферат, добавлен 09.01.2015Анализ услуг питания гостиничных предприятий, технологии и организации их предоставления. Анализ современного состояния и перспектив развития услуг питания в индустрии гостеприимства. Оценка рынка гостиничных услуг и услуг питания в городе Владивостоке.
курсовая работа, добавлен 09.11.2016Общая характеристика предприятия: номера, комплекс питания. Описание основных структурных подразделений предприятия: обслуживающий персонал, техническая и хозяйственная службы, служба питания. Описание дополнительных услуг, предоставляемых предприятием.
контрольная работа, добавлен 10.09.2009Розгляд готельно-ресторанного бізнесу як складової туристичної індустрії світової економіки. Визначення основних тенденцій розвитку туристичної індустрії. Аналіз діяльності готельно-ресторанного бізнесу в Україні, загальні фактори гостинності країни.
статья, добавлен 23.08.2020- 73. Тур "Мир чудес"
Изучение парижского Диснейленда. Расписание тура, программа по дням. Расположение и размещение в отеле The Westin Paris, типы питания. Описание отеля "Disneyland", гастрономические шедевры в меню элегантного California Grill. Шведский стол Inventions.
презентация, добавлен 25.01.2022 Описание апробации технологии создания нового туристического продукта-круиза. Характеристика классов комфортности круизных лайнеров, наземного обслуживания, посадки и высадки пассажиров. Обзор развлечений, питания, обслуживания и туристического маршрута.
дипломная работа, добавлен 30.01.2012- 75. Питание туристов
Основные типы предприятий питания и методы обслуживания: ресторан, кафе, бар, буфет, закусочная, столовая. Оказание услуг при организации завтраков, обедов и ужинов туристов. Особенности сервисного обслуживания в ресторанах при отелях и гостиницах.
реферат, добавлен 25.05.2015