Свойства и функции белков
Характеристика сущности, видов и основных функций белков (протеинов, полипептидов) - высокомолекулярных органических веществ, состоящих из соединенных в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот. Денатурация белков. Каталитические функции ферментов.
Подобные документы
Значение белков и кератина для животного организма, функции ферментов и аминокислот. Понятие о синтезе гемоглобина и свойства желудочного сока. Виды и причины возникновения желтухи, язвенной болезни. Содержание общего билирубина в сыворотке крови.
шпаргалка, добавлен 19.02.2016Выделение белков из тканей и биологических жидкостей. Выделение казеина из молока. Получение раствора яичного альбумина. Выделение белков мяса. Выделение растительных альбуминов. Реакции осаждения белков. Осаждение белков органическими кислотами.
реферат, добавлен 18.02.2009Химический состав клетки. Строение, классификация и функции углеводов, белков, жиров, ферментов и витаминов. Кинетика ферментативного катализа. Формы воды в почве и их доступность для растений. Фотосинтез и взаимопревращение органических веществ.
курс лекций, добавлен 02.03.2015История развития биохимии. Общая характеристика метаболических процессов, белков и аминокислот. Биологическая роль аминокислот. Строение, механизм действия и классификация ферментов. Химическое строение и свойства углеводов. Основные группы липидов.
курс лекций, добавлен 26.09.2017Характеристика особенностей строения белков овощей и фруктов анализ их изменения при тепловой обработке. Исследование строения белков зерномучных продуктов и их изменения при тепловой обработке. Влияние тепловой обработки на пищевую ценность белков.
лекция, добавлен 06.05.2020Определение ферментов как высокоспецифичных белков, выполняющих функции биологических катализаторов. Строение двухкомпонентного фермента, его характерные особенности и применение. Анализ связи между ферментами и наследственными болезнями обмена веществ.
доклад, добавлен 24.03.2017- 82. Белки-гормоны
Анализ гормонов гипофиза и гипоталамуса. Особенности выработки, строения и основные функции белкового гормона инсулина. Роль и функции белков-гормонов в регулировании жизненных процессов организма. Классификация белков-гормонов. Применение в лечении.
презентация, добавлен 21.11.2020 Биологическая роль и свойства воды в организме. Теплорегуляция и перемещение веществ в клетке. Функции минеральных солей, углеводов и липидов. Формула, структура, уровни организации белков и аминокислот. Влияние пептидных связей на синтез полимеров.
презентация, добавлен 05.05.2014- 84. Основы биохимии
Анализ липидов, углеводов и белков, их биохимия. Типы витаминов, их номенклатура. Ферменты, анализ обмена веществ, цикл трикарбоновых кислот. Гидролиз белков и метаболизм аминокислот. Аэробный гликолиз и водно-солевой обмен. Биохимия жидкостей и тканей.
курс лекций, добавлен 29.11.2014 Физико-химические свойства белков и методы их выделения. Определение молекулярной массы белков с помощью методов гель-хроматографии на колонках и в тонком слое сефадекса. Метод электрофореза в полиакриламидном геле в присутствии додецилсульфат натрия.
курсовая работа, добавлен 02.12.2018- 86. Белки (протеины)
Физико-химические свойства белков. Пространственная конфигурация (конформация) их полипептидной цепи. Классификация белков с учетом их состава, физико-химических свойств (растворимости, щелочности), происхождения и роли в организме. Биосинтез белков.
реферат, добавлен 12.09.2013 Особенности подготовки биологического материала для фракционирования, очистки и хранения белков. Количественное определение белка в биологическом материале. Состав, строение, свойства и функции пептидов. Технологии очистки белка и его характеристики.
методичка, добавлен 13.09.2015Обмен белков и его нарушения. Ферментативное расщепление белков пищи до аминокислот. Обмен жиров и его патология. Обмен углеводов и его нарушения. Распад гликогена в печени. Расщепление углеводов при отсутствии кислорода с накоплением энергии в АТФ.
реферат, добавлен 04.04.2016Нарушения структуры генов, кодирующих информацию о строении белков. Яды и специфические ингибиторы мультиферментных комплексов, обеспечивающих процессы транскрипции, трансляции и посттрансляционной модификации белков. Дефицит незаменимых аминокислот.
реферат, добавлен 11.10.2014Строение первичной структуры белков. Ферменты, биологическое окисление; витамины. Критерии пищевой ценности белков. Гормональная регуляция углеводного обмена. Пути использования глюкозы. Строение, классификация и обмен липидов. Биохимия крови и печени.
контрольная работа, добавлен 16.06.2014Понятие и классификация, типология G–белков. Строение мембранных рецепторов, белков-помощников G-белков. Рецепторы, сопряженные с ними. Классификация сопряженных рецепторов, анализ их физиологической роли. Рецепторы гормонов, сопряженных с G-белками.
презентация, добавлен 10.10.2021Понятие, первичная и вторичная, третичная и четвертичная структура, а также функции и биологическая роль белков и полипептидов в организме человека. Физико-химические свойства и особенности, пространственное строение данных биологических соединений.
лекция, добавлен 26.09.2017Понятие о пептидах и белках, их распространенность в природе. Обзор истории исследования белков: роль и значение для живых организмов. Характеристика белков с позиций различных наук и профессий. Номенклатура пептидов. Основной принцип пептидного синтеза.
контрольная работа, добавлен 25.01.2014- 94. Белки и ферменты
Особые приемы, используемые для выделения ферментов. Способ определения содержания аминокислот триптофана и цистеина в составе белков. Сравнительная характеристика всех видов РНК. Уравнение реакций перпаминирования гистидина и глюксиловой кислоты.
контрольная работа, добавлен 10.07.2011 Изучение процессов анаболизма и катаболизма в биосфере. Состав, строение и функции белков. Источники и физиологическая роль углеводов. Исследование обмена воды, минеральных веществ и жиров в организме. Анализ влияния ферментов, гормонов и витаминов.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Оценка Т- и В-систем иммунитета. Характеристика белков суперсемейства иммуноглобулинов в процессе онто- и иммуногенеза животных. Функции и рецепторные свойства иммунокомпетентных клеток. Растворимая и связанная формы IgМ в разные периоды онтогенеза.
автореферат, добавлен 24.12.2017Ознакомление с основами процесса сворачивания полипептидной цепи в правильную пространственную структуру. Описание результатов исследований Анфинсена об структуре аминокислот и белков. Изучение свойств и функциональной роли шаперонов в фолдинге белков.
реферат, добавлен 18.12.2015Классификация аминокислот по биологической ценности. Роль белков в организме человека, характеристика их высокой специфичности. Нормы белков в питании, процесс их расщепления в пищеварительном канале. Обмен нуклеопротеидов, распад и синтез гемоглобина.
реферат, добавлен 18.05.2011Определение понятия "плазма крови". Значение исследования плазмы крови у пациентов в процессе определения степени и вероятности заболевания. Описание альбумина как важнейшего транспортного белка крови. Характеристика основных функций белков плазмы крови.
реферат, добавлен 23.05.2012Уровни организации белковой молекулы. Потребность организма в белках. Пути использования аминокислот в организме. Биосинтез сложных белков. Катаболизм пуриновых нуклеотидов, синтез гемоглобина. Нарушения поступления, переваривания и всасывания белков.
лекция, добавлен 26.04.2013