Пищевая биотехнология, получение пищевых добавок и функциональных ингредиентов
Получение пищевых добавок и функциональных ингредиентов. Значение и роль пищевой биотехнологии в современном мире, ее способность решить проблемы, возникающие у людей в связи с недостатком питания или чрезмерным употреблением отдельных продуктов.
Подобные документы
Основные психодинамические механизмы пищевых аддикций в форме аддиктивного голодания (нервная анорексия) и булимии. Характер нарушений психотического уровня в структуре аддиктивного голодания. Необходимость проведения дифференциальной диагностики.
статья, добавлен 03.12.2020Место вакцинопрофилактики в борьбе с инфекционными болезнями. Три периода истории появления вакцин. Определение, классификация вакцин, их свойства и методы получения. Характеристика сывороточных препаратов. Получение лечебных и профилактических сывороток.
реферат, добавлен 29.06.2014Причины появления биологически активных добавок в бодибилдинге, их действие, основные достоинства. Анализ основных видов добавок: аминокислотные комплексы, средства для наращивания мышц. Характеристика фирм производителей биологически активных добавок.
реферат, добавлен 01.04.2012Получение инулина в виде аморфного порошка и в виде кристаллов. Способы получение инулина из растений, не разрушая его молекулярную структуру и сохраняя целебные свойства. Значение инулина в нормальном функционировании желудочно-кишечного тракта.
реферат, добавлен 12.11.2015Сравнительный анализ состава вспомогательных ингредиентов, используемых отечественными и зарубежными производителями лекарственных средств в разных формах. Доля, формы, виды используемого нативного и модифицированного крахмала и сахаросодержащих веществ.
статья, добавлен 26.09.2024Изучение принципов лечебного питания. Использование пищевых продуктов с лечебной целью. Организация лечебного питания в лечено-профилактических учреждениях. Принятие белков, жиров, углеводов, витаминов, воды и минеральных солей в нужном количестве.
отчет по практике, добавлен 27.09.2020Влияние дефицита некоторых пищевых веществ в рационе беременных женщин. Характеристика физиологической потребности беременных женщин в основных пищевых веществах. Рекомендуемые величины суточного потребления витаминов. Рацион питания для беременных.
презентация, добавлен 20.02.2014Характеристика перестройки органов пищеварительной системы у стариков. Основные принципы питания пожилых людей. Анализ содержания достаточного количества белков, витаминов и солей в пище. Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах.
конспект урока, добавлен 22.02.2017- 109. Здоровый образ жизни
Сохранение здоровья населения. Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании. Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов. Механизм наркотической толерантности. Основные принципы проведения закаливающих процедур.
реферат, добавлен 18.04.2014 Разработка методов повышения функциональных резервов организма у практически здоровых людей при действии неблагоприятных факторов среды и деятельности. Характеристика эффективности медицинской реабилитации больных в санаторно-курортных условиях.
автореферат, добавлен 11.01.2018Характеристика видов микотоксинов: алиментарные, респираторные и дерматомикотоксикозы. Опасность использования пищевых продуктов или кормов, содержащих токсины-метаболиты — афлатоксины, продуцируемые некоторыми штаммами Aspergillus flavus и parasiticus.
статья, добавлен 20.02.2019Разработка П. Анохиным детерминистской концепции нервной деятельности. Роль "контрольного аппарата" в рефлекторной деятельности. Изучение теории функциональных систем. Значение понятий "обратная афферентация", "акцептор действия", "опережающее отражение".
реферат, добавлен 15.12.2013Рассмотрение основных аспектов применения функциональных и специализированных продуктов питания для больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом. Обоснование состава продуктов, оценка их эффективности в антиатерогенной диете.
статья, добавлен 11.12.2024Эффективность пищевых добавок с рыбьим жиром в лечении различных заболеваний, таких как ревматоидные артриты, диабеты, язвенные колиты. Связь между низким уровнем омега-3 жирных кислот и депрессиями. Влияние рыбьего жира на уровень триглицеридов в крови.
статья, добавлен 21.04.2014Правильность составления рациона питания в период беременности и ее важнейшие факторы образа жизни женщины. Изучение пищевой ценности продуктов. Нормы физиологических потребностей в энергии. Условия благоприятного течения и исхода беременности и родов.
курсовая работа, добавлен 07.06.2015- 116. Рациональное питание
Рассмотрение биологических законов питания. Изучение потребности человека в энергии и пищевых веществах. Значение основных питательных веществ, их энергетическая ценность. Исследование медицинской необходимости изменения характера и режима питания.
реферат, добавлен 09.05.2016 Этиология, патогенез и классификация пищевых отравлений, профилактика бактериотоксикозов. Борьба с интоксикацией и расстройствами желудочно-кишечного тракта. Характеристика патогенных микроорганизмов. Условия хранения продуктов животного происхождения.
реферат, добавлен 15.10.2014- 118. БАДы и их свойства
Биологически активные добавки к пище (БАД) как концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активным веществам, предназначенные для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов. Профилактика хронических заболеваний.
презентация, добавлен 10.02.2015 Исследование свойств десерта молочного c повышенной антиоксидантной активностью на основе молока и подсырной сыворотки с пищевыми добавками в виде ячменной муки, порошков топинамбура и цикория для профилактики заболеваний, вызванных оксидантным стрессом.
статья, добавлен 14.07.2016Понятие о биотехнологии, цели, задачи, этапы ее становления. Строение, физиология и биотехнология животных и растительных клеток. Требования, предъявляемые к биообъектам для реализации биотехнологических процессов. Медико-биотехнологические исследования.
контрольная работа, добавлен 09.05.2013Расчёты суточного и разового объемов питания. Оценка динамики прибавки массы и роста грудного ребенка по месяцам. Рекомендации по режиму кормления и коррекции питания. Рациональное введение новых продуктов. Потребность в основных пищевых ингредиентах.
задача, добавлен 01.07.2015Основные задачи государственного санитарного надзора Министерства здравоохранения РФ. Особенности принципа товарного соседства при хранении пищевых продуктов. Факторы, сохраняющие их качество. Планировка складских помещений, способы укладки товаров.
контрольная работа, добавлен 27.10.2013Анализ понятия и сущности, классификация пищевых отравлений, изучение их истории и географического распространения, диагностики и профилактики. Характеристика отравлений микробного и немикробного происхождения. Чужеродные вещества в продуктах питания.
реферат, добавлен 06.12.2015- 124. Пищевые отравления
Заболевания, вызываемые микробиальными загрязнителями. Бактериальные токсикозы, микротоксикозы. Пищевые токсикоинфекции. Изменение составных частей пищевых продуктов в процессе хранения, влияние этих изменений на безвредность продукта (белки, жиры и т.д.)
реферат, добавлен 14.10.2017 Соблюдение санитарно-гигиенических норм в детском образовательном учреждении. Требования к инвентарю, посуде, оборудованию пищеблока. Список запрещенных продуктов и блюд. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.
презентация, добавлен 27.12.2015