Фізіологічні властивості зернових мас
Зернова маса як складна біологічна система, її довговічність. Причина зниження життєздатності насіння при тривалому зберіганні. Фактори, що впливають на інтенсивність дихання зерна: самозігрівання, мікроорганізми. Заходи з підвищення якості борошна.
Подобные документы
Хімічний склад зернових, зернобобових та круп'яних культур, вміст білків, вуглеводів, полісахаридів, вітамінів та різних ферментів. Мікроорганізми, їх роль при зберіганні зерна і насіння та фактори, що сприяють їх розвитку. Шкідники хлібних запасів.
реферат, добавлен 18.09.2009Розміщення і зберігання зерна з урахуванням його типу, стану і категорії якості. Нормативи граничної висоти насипу насіння при зберіганні насипом або в засіках і висоти штабелів при зберіганні в мішках. Основні фактори зниження посівних якостей насіння.
реферат, добавлен 18.09.2009Дихання – фізіологічний механізм, що лежить у основі обміну речовин живих організмів. Оцінка ролі мікроорганізмів при зберіганні рослинної сировини. Самозігрівання зернової маси як процес підвищення її температури внаслідок поганої теплопровідності.
контрольная работа, добавлен 14.07.2016Класифікація хлібоприймальних підприємств. Технологічна підготовка зернових мас до тривалого зберігання, їх післязбиральна обробка. Фізико-механічні властивості маси різних зернових культур. Відбір матеріалу за еталоном поверхні і формою зерна і насіння.
контрольная работа, добавлен 01.11.2017Товарна якість і органолептичні властивості яблук, оброблених антиоксидантами. Природна втрата маси плодів яблуні, оброблених антиоксидантами. Вплив антиоксидантів на інтенсивність дихання плодів при тривалому зберіганні. Зміна біохімічного складу плодів.
автореферат, добавлен 13.07.2014Етапи проведення розрахунків за зерно: визначення фактичної ціни і залікової маси зерна, встановлення класу якості продукції. Причини самозігрівання зернової маси; заходи боротьби із цим явищем. Режим зберігання бульб картоплі і плодоовочевої продукції.
реферат, добавлен 26.02.2012Характеристика вантажу, зовнішній вигляд зерна. Різновиди зернових культур. Особливості та правила перевезення зерна по Україні. Вантажно-розвантажувальні роботи. Зберігання зернових культур, вимоги до схожості й чистоти насіння. Рухомі склади зерна.
реферат, добавлен 27.10.2015Використання Фізичних властивостей зернових мас для зменшення затрат ручної праці при їх переміщенні. Самосортування, вплив шпаруватості для щільності укладання. Сорбційні властивості зернової маси, їх урахування при виборі раціональних режимів сушіння.
реферат, добавлен 18.09.2009Проведення активного вентилювання зернової маси для примусового її продування атмосферним повітрям для забезпечення збереженості зерна, зменшення його втрат і витрат на обробку. Основні конструкційні елементи підлогової переносної й бункерної установки.
реферат, добавлен 18.09.2009- 10. Технологічні властивості зерна і борошна озимого жита залежно від режимів та термінів зберігання
Динаміка біохімічних, посівних і технологічних показників якості зерна озимого жита різної вологості та режимів зберігання. Зміна біохімічних і технологічних властивостей борошна. Використання в хлібопеченні зерна з підвищеним вмістом пророслих зерен.
автореферат, добавлен 26.09.2015 Шляхи вдосконалення системи контролю термічної активності рослинної сировини при її зберіганні. Технічні рішення вимірювання температури сировини з метою оперативного виявлення місць локалізації осередків самозігрівання і обчислення їх розмірів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Вплив шліфування з використанням шліфувальних машин на інтенсивність проростання і схожість насіння для дражування, капсулювання та інкрустування. Роль сортування насіння за аеродинамічними властивостями в підвищенні урожайності цукрових буряків.
автореферат, добавлен 29.08.2015Актуальність проблеми травмування зерна при його переміщенні в процесі зберігання. Очищення, сортування та сушіння зернових злаків. Негативний вплив транспортуючих машин на зерно. Графік зміни урожайності зернових у залежності від травм насіння.
статья, добавлен 22.03.2016Механізм функціонування агрегативного ринку та його субринків (оригінального, елітного, репродукційного). Рівень економічної ефективності вирощування насіння зернових колосових культур в умовах трансформації ринку насіння. Система цін на елітне насіння.
автореферат, добавлен 30.08.2013Визначення показників якості пшеничного борошна, факторів, що впливають на формування споживних властивостей продукту та обґрунтування шляхів поліпшення споживних властивостей продукту. Пророщування зерна пшениці в розчинах морської харчової солі.
статья, добавлен 28.12.2017Технологічна підготовка зернових мас до тривалого зберігання. Визначення режиму післязбиральної обробки з метою підвищення стійкості та поліпшення якості, сукупність технологічних операцій. Контроль за дотриманням послідовності проведення робіт.
реферат, добавлен 18.09.2009Стан і завдання по підвищенню врожайності та поліпшення якості гібридного насіння кукурудзи. Способи зближення цвітіння батьківських форм гібридів кукурудзи. Урожайність і якість гібридного насіння залежно від видалення разом з волоттю верхніх листків.
автореферат, добавлен 29.01.2016Ефективність рістрегулюючих препаратів при обробці насіння і вегетуючих рослин. Реакція сортів ярого тритикале на строки сівби, дози добрив, норми висіву та глибини загортання насіння. Показники якості зерна, хлібопекарські властивості ярого тритикале.
автореферат, добавлен 29.08.2015Закономірності змін якості зерна і продуктів переробки на борошномельних заводах різних регіонів України. Вплив різних анатомічних частин зерна на інтенсивність і направленість ферментативних процесів, що обумовлюють зміну структури клейковинних білків.
автореферат, добавлен 23.11.2013Очищення партій зерна і насіння від домішок, що відрізняються від нього аеродинамічними властивостями. Фізико-механічні властивості зернової маси різних культур. Особливості технології очищення насіння цукрових буряків. Обробка вороху льону-довгунця.
реферат, добавлен 19.12.2018Результати досліджень лабораторії насінництва та насіннєзнавства з вивчення впливу регуляторів росту рослин та мікродобрива на посівні та врожайні властивості насіння. Оцінка економічної ефективності розроблених елементів технологій виробництва насіння.
статья, добавлен 30.10.2016Удосконалення технології післязбиральної обробки насіння кукурудзи з метою забезпечення підвищення виходу насіння та зниження енерговитрат на його сушіння. Теплофізичні характеристики та фізико-технологічні властивості самообрушу і насіння кукурудзи.
автореферат, добавлен 15.11.2013Районовані сорти тритикале, їх біологічна характеристика. Сорт і гетерозисний гібрид як об’єкт насінництва. Залежність рівня врожайності від якості насіння. Причини погіршення сортового насіння та способи його попередження. Система насінництва тритикале.
курсовая работа, добавлен 07.11.2012Дослідження основних етапів заселення і ураження насіння кукурудзи мікофлорою, ступеню її шкодочинності залежно від видового складу патогенного комплексу. Встановлення режимів зберігання зерна, при яких розвиток пліснявіння максимально пригнічується.
автореферат, добавлен 18.07.2015Шляхи підвищення посівних якостей та врожайних властивостей зернових колосових культур. Особливості застосування екологічно безпечних факторів для передпосівної обробки насіння (біопрепаратів, озону, мікрохвильового опромінювання та нагрітої води).
автореферат, добавлен 29.08.2015