Розробка ділянки лінії з виробництва харчового білкового препарату шляхом зброджування лактози сироватки бактеріями роду Рropionibacterium
Розгляд та аналіз теоретичних відомостей про сучасні розробки харчової біотехнології з отримання білкового препарату. Характеристика хімічного складу та екологічної чистоти готової продукції. Ознайомлення з описом біотехнологічного процесу за стадіями.
Подобные документы
Технічна характеристика газетної продукції. Вибір і обгрунтування прийнятого технологічного процесу, технічна характеристика запроектованого устаткування. Організація праці. Розробка заходів з організації технічного контролю. Заходи з охорони праці.
контрольная работа, добавлен 22.02.2012Розрахунок хімічного складу та енергетичної цінності виробів. Характеристика сировини для виготовлення цукерок. Технохімічний контроль виробництва: органолептичні, хімічні, фізичні методи. Розрахунок виробничої потужності ліній, витрати напівфабрикатів.
курсовая работа, добавлен 21.10.2015Аналіз даних про вимоги сталеплавильного виробництва до якості марганцевих феросплавів. Результати теоретичних розрахунків рівноваги в складних гетерогенних системах на основі марганцю і фосфору. Результати моделювання отримання малофосфористого шлаку.
автореферат, добавлен 30.07.2015Методика лабораторних досліджень ковбасних виробів. Технологія утримання тварин з механізацією виробничих процесів. Аналіз та удосконалення технології виготовлення яловичини. Результати визначення якості готової продукції. Перелік вимог до сировини.
дипломная работа, добавлен 26.04.2011Розробка технології м'ясних січених виробів з використанням белкового напівфабрикату. Комплекс їхніх властивостей, органолептичних і мікробіологічних показників, харчова та біологічна цінність. Підготовка нормативно-технологічної документації на продукт.
автореферат, добавлен 29.08.2015Встановлення хімічного складу існуючих матеріалів для деталей верху та низу взуття й вивчення його впливу на захисні властивості взуття та взуттєвих матеріалів від іонізуючого випромінювання. Розробка технічної документації для масового випуску взуття.
автореферат, добавлен 06.07.2014Основні класифікаційні характеристики і об’ємно-планувальне рішення будівлі. Особливості технологічного процесу виготовлення сирної продукції і молока. Архітектурно-конструктивні розробки каркасу комбінату. Показники генерального плану ділянки забудови.
курсовая работа, добавлен 19.12.2013Хімічний склад і харчова цінність сировини, утилізація відходів. Мікробіологічний контроль виробництва консервів. Вимоги до якості готової продукції, стандарти. Рух сировини і матеріалів за технологічними процесами. Технологічна схема виробництва.
курсовая работа, добавлен 06.05.2020Розробка способу отримання клеїв-розплавів, шляхом хімічної переробки відходів ПЕТФ-пляшок, з подальшим використанням їх у операціях виготовлення взуття. Дослідження механізму хімічного рециклінгу переробки відходів ПЕТФ на властивості клеїв-розплавів.
автореферат, добавлен 29.10.2013Удосконалення технології напівфабрикату "М'ясна посічена маса" та готової продукції на основі хлібу. Використання в рецептурному складі напівфабрикату капа-карагінану у кількості 2,0%, що забезпечує еталонні органолептичні показники готової продукції.
статья, добавлен 20.03.2024Розробка принципів і методів автоматизації проектування технологічного процесу (ТП) виготовлення деталей корпусу судна. Покращення технологічної підготовки корпусообробного виробництва шляхом створення базису для наскрізної автоматизації проектування ТП.
автореферат, добавлен 22.06.2014Проведення розрахунку матеріального балансу киснево-конвертерної плавки сталі при заданій шихтовці з метою отримання наступних даних щодо теплової роботи. Вміст кремнія в сталі. Вихід рідкої сталі після розкислення, перевірка її хімічного складу.
курсовая работа, добавлен 28.07.2017Опис базового технологічного процесу обробки деталі. Розробка нового технологічного процесу, який дозволив би зменшити матеріальні затрати та затрати часу на виготовлення деталі при досягненні максимальної точності та відповідності технічним вимогам.
дипломная работа, добавлен 05.09.2014Аналіз хімічного складу і технологічних властивостей борошна різних видів та вибір найбільш перспективного для виробництва морозива з комбінованим складом сировини. Встановлення технологічних параметрів виробництва морозива м’якого і загартованого.
автореферат, добавлен 11.08.2015Оцінка параметрів використання рослинної таніномісткої сировини як джерела фенольних речовин у сидрах. Оптимізація їх хімічного складу. Розробка режимів використання концентрованих яблучних соків як сировини та як підсолоджувача у виробництві сидру.
автореферат, добавлен 30.08.2014Визначення основних задач проектування розробки корисних копалин. Розгляд потреб раціонального використання мінеральних ресурсів, охорони природи та навколишнього середовища. Огляд важливих моментів у проектуванні ділянки свердловинного гідровидобутку.
статья, добавлен 30.09.2018Розробка теоретичних та технологічних засад виробництва, оптимізації складу, структури, експлуатаційних характеристик виливків з нових зносостійких литих композиційних матеріалів на основі мідних сплавів, армованих високомодульними сталевими гранулами.
автореферат, добавлен 26.07.2014Визначення необхідності встановлення потоково-механізованих ліній з виробництва пастильно-мармеладних виробів. Дослідження та характеристика значення впровадження нової техніки та прогресивної технології, пакування та фасування готової продукції.
дипломная работа, добавлен 15.11.2022- 94. Властивості скла
Розгляд історії винайдення, технології виробництва скла - одного з найпоширеніших матеріалів, широко використовуваних в господарстві і побуті. Властивості скла в залежності від хімічного складу. Механічні, термічні, оптичні та хімічні властивості стекол.
реферат, добавлен 04.12.2011 Напрями подальшого розвитку технології сухих жирових напівфабрикатів для виробництва харчової продукції з піноемульсійною структурою. Залежність дисперсності продукту від температури порошкоподібного наповнювача під час розпилювання жирового компоненту.
статья, добавлен 27.12.2016Аналіз використання деревинної сировини та матеріалів, опис технологічного процесу виробництва продукції. Класифікація та застосування OSB плит. Розрахунок необхідного технологічного обладнання. Аналіз умов праці та впливу виробництва на довкілля.
дипломная работа, добавлен 10.05.2015Підбір обладнання та його основні принципи. Засоби механізації на підприємствах. Виготовлення кисломолочних продуктів. Аналіз ванни для виробництва сиру. Транспортування і зберігання сировини, готової продукції в спеціальних багаторазових контейнерах.
реферат, добавлен 16.11.2014Технологія шампанських вин, отриманих резервуарним періодичним способом. Шляхи інтенсифікації мікробіологічних процесів виробництва. Динаміка хімічного складу і фізико-хімічних властивостей купажів виноматеріалів в ході їх деаерації за рахунок витримки.
автореферат, добавлен 30.08.2014Стабілізація якості чавуну з кулястим графітом у литих заготівках поршневих кілець при відцентровому литті в кокіль шляхом використання раціональних режимів модифікування, оптимізації хімічного складу металу та скорочення термічної обробки виливків.
дипломная работа, добавлен 14.10.2013- 100. Керування якістю вибухової відбійки в кар'єрах при видобуванні флюсових і будівельних матеріалів
Підвищення ефективності технології відкритої розробки флюсових та будівельних матеріалів за рахунок розробки обґрунтованих раціональних параметрів буро-вибухових робіт. Зниження витрат на видобуток, переробку сировини, підвищення виходу готової продукції.
автореферат, добавлен 24.07.2014