Селекційно-технологічна оцінка якості туш у свиней
Особливість визначення оцінки якості туші свиней згідно із зоотехнічними методами та інноваційними способами оцінювання ознак продуктивності, розроблених у лабораторії тваринництва. Дослідження індексу свинини, забитої за беконних вагових категорій.
Подобные документы
Дослідження динаміки росту молодняку свиней великої білої породи. Вимоги до рівня і напряму продуктивності свиней. Раціональне використання генетичних ресурсів, спрямованих на покращення якостей товарного молодняку із збереженням відтворної здатності.
статья, добавлен 31.05.2017Аналіз результатів досліджень з вивчення показників продуктивності та економічної ефективності відгодівлі молодняку свиней за різних умов утримання. Збільшення станкової площі із розрахунку на одну голову, збільшення показників продуктивності свиней.
статья, добавлен 14.01.2017Дослідження використання у відгодівлі свиней соєвих кормів. Встановлення їх позитивного впливу на формування м’ясо-сального типу свиней (індекс збитості – 87,9-92,3%) та енергію росту, ощадливість використання, покращення м’ясних якостей свиней.
статья, добавлен 14.01.2017Дослідження впливу добавок до раціонів свиней глутамінової кислоти на їх продуктивність, перетравність поживних речовин, баланс азоту, морфологічні та біохімічні показники крові та якість продуктів забою. Економічна оцінка використання даної добавки.
автореферат, добавлен 21.11.2013Дослідження показників відтворювальних якостей свиноматок залежно від генотипу кнурів-плідників та ознак росту, розвитку. Аналіз фізико-хімічних властивостей продуктів забою, інтер’єрних показників сироватки крові молодняку свиней піддослідних груп.
автореферат, добавлен 24.07.2014Характеристика забійних свиней і категорії їх вгодованості. Харчова цінність, морфологічний і хімічний склад та калорійність свинини. Вміст ненасичених жирних кислот у свинному жирі. Суб’єктивні, об’єктивні методи визначення видової приналежності м’яса.
курсовая работа, добавлен 18.06.2011- 107. Вплив поліморфізму гена катепсину на якість м’яса свиней великої білої породи української селекції
Зв’язок генотипів свиней великої білої породи за однонуклеотидним поліморфізмом гена СТ8Е з фізичними, хімічними показниками якості м’яса свиней. Вплив катепсину на показники вологоутримуючої здатності, енергетичної цінності, вмісту кальцію у м’ясі.
статья, добавлен 17.05.2020 Створення відповідних умов, за яких сільськогосподарські тварини можуть реалізувати потенційні можливості свого росту як один з найважливіших факторів успішного вирощування молодняку свиней. Дослідження економічної ефективності виробництва свинини.
статья, добавлен 26.02.2016Закономірність індивідуального розвитку свиней з використанням математичної моделі та індексів інтенсивності росту. Відгодівельні та м’ясні якості свиней в залежності від поєднання генотипів та енергії росту, екстер’єрно-конституційні особливості тварин.
автореферат, добавлен 30.08.2014- 110. Свинарство
Розгляд основних біологічних особливостей свиней: високої плодючості, скоростиглості, всеїдності, короткого періоду супоросності. Ознайомлення з процесом організації годівлі свиней, кормової бази свиноферми, а також технології виробництва м’яса свинини.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014 Порівняння особливостей відтворення свиней при різних технологіях виробництва свинини. Основні показники спермопродукції кнурів-плідників різних порід при різних технологіях їх утримання та використання. Визначення причин і форм неплідності свиноматок.
автореферат, добавлен 25.02.2014Дослідження проявлення ефекту гетерозису, що передбачає високу комбінаційну здатність вихідних батьківських форм. Встановлення найвищих показників відгодівельних, забійних і м’ясних якостей свиней різних породних поєднань методом контрольної відгодівлі.
статья, добавлен 29.07.2016Вплив бовілакту на продуктивність, морфологічні та біохімічні показники крові, фізико-хімічні показники якості м'яса та стан органів травної та ендокринної систем, також економічна оцінка використання бовілакту в раціонах свиней при вирощуванні на м'ясо.
автореферат, добавлен 07.03.2014Вивчення селекційно-генетичної диференціації та біологічних особливостей імпортних генотипів свиней великої білої породи з урахуванням імуногенетичних показників крові. Фізико-хімічні властивості м’яса, генетико-статистичні та біометричні методи.
автореферат, добавлен 28.08.2014Оцінка варіабельності відтворювальних ознак ліній і родин уельської породи свиней за коефіцієнтами фенотипічної консолідації. Рівень консолідації окремих ліній і родин у стадії. Критерії підбору за ознаками при індивідуальній переважаючій селекції свиней.
статья, добавлен 25.11.2016- 116. Оцінка ремонтного молодняку за інтенсивністю росту для підвищення відтворювальних якостей свиней
Відгодівельні, м’ясні та відтворювальні якості, параметри росту, інтер’єрні показники свиней різних класів розподілу за живою масою при народженні та інтенсивністю формування. Лінійні проміри та індекси тілобудови підсвинків залежно від класів розподілу.
автореферат, добавлен 28.08.2015 Вивчення продуктивності якості свиноматок залежно від стажу роботи операторів цеху репродукції свиней. Встановлення впливу досвіду роботи операторів, генотипу кнурів, пори року та конструктивних особливостей підлоги станка на багатоплідність свиноматок.
статья, добавлен 14.08.2016Забезпечення населення України вітчизняними продуктами тваринного походження. Переваги та недоліки чистопородного розведення свиней. Використання схрещування для підвищення продуктивності племінних господарств. Вивчення корисних ознак породи ландрас.
статья, добавлен 02.04.2019Особливості метаболізму у молодняка свиней у різні фізіологічні періоди і залежно від продуктивності та використання гідрогумату, оксигумату, апізолу та нетрадиційного корму. Встановлення впливу раціонів із вермикультурою на показники розвитку свиней.
автореферат, добавлен 15.11.2013Встановлення контрольованих періодів процесу життєдіяльності молодняку свиней. Обґрунтування основних інформативних параметрів оцінки здоров'я молодняку свиней. Розробка інформаційно-вимірювальної підсистеми контролю інтенсивності росту молодняку свиней.
автореферат, добавлен 13.07.2014Порівняльна оцінка селекційно-господарських особливостей телиць різних генотипів створюваної української симентальської м’ясної породи І і ІІ генерацій і визначення найбільш бажаного. Забійні показники, м’ясні якості та якість шкіряної сировини.
автореферат, добавлен 13.07.2014Порівняльна оцінка екстер'єру піддослідного молодняку у 4-6 місяців, одержаного при чистопородному розведенні й промисловому схрещуванні свиней миргородської породи з генотипами м’ясного напряму продуктивності. Характеристика гармонійності тіло будови.
статья, добавлен 28.02.2017Відтворення свиней як елемент, що забезпечує ефективну роботу галузі свинарства. Дослідження кількісних та якісних показників спермопродукції кнурів. Рівень селекційно-племінної роботи зі стадом - фактор, від якого залежить продуктивність свиней.
статья, добавлен 29.09.2016Організація і проведення лікувально-профілактичних заходів для свиней. Вирощування свиней як одне з джерел швидкого нарощування виробництва м'яса. Зниження продуктивності тварин, відставання у рості і розвитку, зниження резистентності, загибель молодняку.
статья, добавлен 14.08.2016Зростання рентабельності сучасної галузі свинарства. Забезпечення фізіологічно та етологічно адекватних умов утримання тварин. Основні методи щодо дослідження стресчутливості тварин. Використання різних методів оцінки адаптаційних можливостей свиней.
статья, добавлен 29.07.2016