Технология добычи рыбы, ее посола и охлаждения
Понятие океанического рыболовства как важнейшего направления развития добывающей отрасли рыбного хозяйства. Особенности добычи рыбы и производства рыбных консервов и рыбьего жира. Основные способы посола: сухой, мокрый, смешанный. Этапы охлаждения рыбы.
Подобные документы
Описание результатов механических испытаний образцов опытных отливок алюминиевого сплава Д16. Рассмотрение параметров охлаждения отливок из сплавов, а также влияния скорости кристаллизации и послекристаллизационного охлаждения на свойства сплава Д16.
статья, добавлен 02.11.2018Разработка модели для расчетов оптимальных стационарных режимов работы установок охлаждения газа. Анализ результатов, достигаемых при использовании различных алгоритмов управления частотой вращения двигателей вентиляторов аппаратов воздушного охлаждения.
статья, добавлен 28.01.2020Построение "кривой ожидания" вывода новых технологий на рынок. Характеристика новых технологий в сферах добычи углеводородов, энергетики и производства. Описание новых фармацевтических и медицинских технологий, а также "новой фотоники" и нейротехнологий.
доклад, добавлен 23.01.2017Характеристика производственной деятельности предприятия, технологические особенности механизированного способа добычи нефти, ее сбора, транспортировки и переработки. Эксплуатация нефтяных и нагнетательных скважин. Система поддержания пластового давления.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Технология термической обработки при одинаковой интенсивности охлаждения. Разработка методов по улучшению условий охлаждения металлических деталей с помощью водных растворов полимеров. Описание технологического процесса объёмной закалки деталей.
дипломная работа, добавлен 14.02.2014- 81. Методика расчета водно-химического режима блочных многоступенчатых оборотных систем охлаждения АЭС
Разработка метода и алгоритма расчета ряда водно-химических режимов комплексных оборотных систем охлаждения ТЭС и АЭС. Усовершенствование методики расчета карбонатных систем в циркуляционной воде оборотных систем охлаждения в процессе ее упаривания.
статья, добавлен 29.07.2016 Исследование характеристики полинормируемой продукции. Методики определения норм расхода сырья при производстве продукции из гидробионтов. Использование отходов от разделки на производство продукции с учетом доли направленного сырья от целой рыбы.
контрольная работа, добавлен 27.04.2022Характеристика и анализ технологических стадий процесса мокрого тушения кокса. Использование импульсного охлаждения для обеспечения уменьшения термических напряжений. Регулирование продолжительности контакта раскаленной поверхности кусков кокса с водой.
статья, добавлен 24.06.2016Анализ производственной деятельности, маркетинговые исследования и структура предприятия "НМЗ №1". Основные производственные показатели предприятия. Технология производства творога на автоматизированной линии. Установка аппаратов для охлаждения творога.
курсовая работа, добавлен 16.08.2012Технология производства сухих животных кормов из мягкого и костного сырья. Значение, виды и классификация кормов. Физико-химические показатели сырья для производства сухих кормов, этапы производства, оборудование. Требования, предъявляемые к качеству.
курсовая работа, добавлен 18.04.2024Рассмотрение классификации оборудования, используемого на рыбоперерабатывающих предприятиях. Особенности определения технического состояния оборудования и его обслуживания. Характеристика основного оснащения и техники, работающей на производстве.
реферат, добавлен 10.07.2015Технические характеристики автоклава для вытопки свиного жира из мездры и жира из кости. Стадии производства мясных консервов. Теоретические основы процесса стерилизации. Расход теплоты на нагрев продукта в автоклаве. Расчет расхода охлаждающей воды.
курсовая работа, добавлен 23.06.2020Свойства стали Гадфильда. Исследование зависимости размера зерна аустенита данной марки стали от значения скорости охлаждения в интервале кристаллизации. Определение скорости охлаждения, при которой формируется наиболее равномерная микроструктура стали.
статья, добавлен 06.05.2018- 89. Нефть
Физические свойства нефти. Происхождение основного сырья для производства топлива и органических соединений. Основные промышленные способы добычи ископаемого. Методы очистки нефти. Схема современной нефтеперегонной установки. Способы транспортировки.
презентация, добавлен 06.12.2010 Пути повышения эффективности добычи, переработки и транспорта газа за счет разработки моделей, методов и интеллектуальных процедур для синтеза систем управления качеством газа на всех этапах от его добычи до доставки в газотранспортную систему.
статья, добавлен 14.07.2016История возникновения сгущенного молока. Требования к сырью и готовому продукту. Технология производства сгущенного молока, термохимический контроль производства молочных консервов. Оборудование и применяемые добавки при производстве молочных консервов.
дипломная работа, добавлен 28.11.2014Разработка обобщенной модели структурно-топологического синтеза территориально-распределенной системы мониторинга качества добычи газа. Особенности многоуровневой централизованной системы мониторинга добычи газа от забоя (или от пласта) до газосборника.
статья, добавлен 29.07.2016Технология производства мясных и мясорастительных консервов. Ассортимент и рецептура изделий. Расчеты сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов. Выбор схем производства, графика работы оборудования. Основы управления качеством на производстве.
курсовая работа, добавлен 05.03.2018Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Развитие рыболовства в Атлантическом океане и юго-восточной части Тихого океана. Разработка и совершенствование современных методов, орудий лова гидробионтов, технологий и техники обработки, хранения продукции. Формирование биопродуктивных зон в океане.
статья, добавлен 23.06.2018Устройство и принцип работы системы охлаждения двигателя. Основные схемы жидкостной, закрытой, с принудительной циркуляцией жидкости. Радиатор в латунном или алюминиевом исполнении, их ремонт. Общие сведения о проведении технического обслуживания.
аттестационная работа, добавлен 11.11.2014План организационно-технических мероприятий по экономии на ОАО "Витебском мясокомбинате". Анализ организации производственного процесса в отделении посола и производства полуфабрикатов, сырьевом, машинно-шприцовочном, термическом цехах и лаборатории.
отчет по практике, добавлен 11.10.2012Оценка места России в мировой системе газообеспечения. Тенденции опережающего роста добычи и потребления газа по сравнению с нефтью. Организационная структура добычи газа в России. Факторы ускоренного увеличения добычи газа независимыми производителями.
статья, добавлен 16.01.2019Автоматизация процессов удаления инееобразования в низкотемпературных отделениях как одна из современных тенденций развития бытовых холодильных приборов. Анализ способа охлаждения поверхности конденсатора за счет испарения талой воды с компрессора.
статья, добавлен 30.05.2017Сущностные характеристики строения металлов. Правильное расположение атомов в пространстве как характерная особенность кристаллического состояния вещества. Особенности построения кривых охлаждения и расположения атомов в кристаллографической плоскости.
доклад, добавлен 27.06.2011