Технология добычи рыбы, ее посола и охлаждения
Понятие океанического рыболовства как важнейшего направления развития добывающей отрасли рыбного хозяйства. Особенности добычи рыбы и производства рыбных консервов и рыбьего жира. Основные способы посола: сухой, мокрый, смешанный. Этапы охлаждения рыбы.
Подобные документы
Способы нанесения металлических, керамических и композитных покрытий на катод вакуумного дугового испарителя. Расчет различных конфигураций систем охлаждения. Сравнение эффективности принудительного движения жидкости в виде змейки и двойной спирали.
статья, добавлен 18.01.2021Аппаратура отделения первичного охлаждения коксового газа. Процесс очистки коксового газа от туманообразной смолы. Назначение и конструкция первичного газового холодильника с вертикальным расположением труб. Технологический расчет газового холодильника.
курсовая работа, добавлен 14.06.2017Характеристика горбуши, химический состав ее органов. Показатели безопасности сырья. Требования к качеству готового продукта. Расчет движения сырья по этапам технологического процесса. Характеристика оборудования для размораживания и разделки рыбы.
курсовая работа, добавлен 15.01.2017Механическая обработка овощей. Расчет сырья, количества порций полуфабрикатов, изготовляемых из заданного их количества. Оценка количества отходов при механической обработке продуктов. Части туши говядины, свинины. Механическая обработка птицы и рыбы.
методичка, добавлен 30.04.2020Эффективность охлаждения воды в вентиляторных градирнях разных конструкций при относительных расходах воды и воздуха в широком диапазоне. Особенности влияния изменения вязкости воды на изменение эффективности охлаждения воды в промышленной градирне.
статья, добавлен 30.01.2016Характеристика основных цехов современного металлургического завода. Виды и назначение полупродуктов прокатного производства. Оборудование обжимно-заготовочного стана и технологический процесс прокатки. Технология резки, охлаждения и уборки проката.
реферат, добавлен 05.05.2013Особенности применения молочных белково-углеводных концентратов на основе деминерализованной сыворотки в технологии мясных изделий категории "Халяль". Анализ процесса посола для колбасного производства говядины и свинины с разным характером автолиза.
автореферат, добавлен 04.02.2018Рассмотрение крупнейших аварий на нефтедобывающих платформах и типичных причин их возникновения. Описание видов буровых установок и особенностей добычи нефти и газа на шельфе морей. Характеристика полупогружной буровой установки Glomar Arctic IV.
реферат, добавлен 15.10.2015Изучение основных понятий и видов щебня. Технологии дробления породы, отсева на фракции. Рассмотрение способов производства щебня. Особенности карьерной добычи песка. Производство штукатурных и кладочных смесей, приготовление строительных растворов.
презентация, добавлен 02.12.2020Целесообразность применения охлаждения циклового воздуха на входе газотурбинных установок теплоиспользующими холодильными машинами, утилизирующими теплоту отработанных газов. Эффективность охлаждения воздуха трансформацией сбросной теплоты газов в холод.
статья, добавлен 11.12.2016Общая характеристика отливки, анализ требований, способы ее получения, технологические этапы. Расчет элементов технологического процесса: температурные потери, продолжительность затвердевания сплава, процесс охлаждения отливки, тепловой баланс формы.
курсовая работа, добавлен 08.01.2014Технологическая характеристика минтая и требования к его качеству. Расход движения сырья по этапам технологического процесса. Устройство и эксплуатация рыбомоечной машины. Технико-экономические расчеты создания агрегатно-технологической линии мойки рыбы.
курсовая работа, добавлен 06.08.2015Обоснование назначения технологического процесса воздушного охлаждения. Устройство и принцип действия аппаратов, используемых в качестве конденсаторов и холодильников. Определение теплофизических свойств конденсата и коэффициентов по теплоотдаче.
курсовая работа, добавлен 27.11.2013Перспективные пути совершенствования аппаратов воздушного охлаждения, позволяющие повысить их энергетическую эффективность. Применение модернизации конструкции вентиляторного блока. Система частотного регулирования скорости вращения вентилятора.
статья, добавлен 28.01.2019Результаты расчетов физико-химических показателей продувочной воды по этапам обработки. Принцип построения бессточных схем производства воды различного качества, согласно нормативов для питания циклов АЭС из продувочных вод оборотных систем охлаждения.
статья, добавлен 30.10.2016Исследование глобальных и региональных ресурсных и экологических проблем развития добычи и использования нетрадиционного газа. Оценки целесообразности добычи сланца. Климатический эффект выбросов диоксида углерода при сжигании нетрадиционного газа.
статья, добавлен 25.09.2020Анализ современных тенденций развития бытовых холодильных приборов. Совершенствование теплообменных процессов между конденсатором и окружающим воздухом. Рассмотрение способов охлаждения конденсатора бытового холодильного прибора в холодильном цикле.
статья, добавлен 30.05.2017История акционерного общества открытого типа. Используемое сырье и характеристика готовой продукции. Комплекс оборудования для измельчения солода и приготовления пивного сусла, Технологическая схема производства пива, линии для охлаждения и осветления.
реферат, добавлен 10.05.2015Снижение температуры модуля и поддержание ее на определенном уровне с помощью кулера. Характеристика основных видов подшипников. Обеспечение притока холодного воздуха для эффективности работы радиатора. Исследование системы жидкостного охлаждения.
статья, добавлен 15.03.2019Сущность основных способов добычи нефти, их плюсы и минусы. Анализ необходимого электрооборудования. Основные технические характеристики электрических кабелей для питания погружных электроцентробежных насосов. Схема замещения погружного электродвигателя.
дипломная работа, добавлен 10.10.2011История разработок и апробирования новой технологии оптимизации добычи нефти с высоким газовым фактором - Technology for Optimization of Production. Теоретическое и практическое обоснование резкого обозначения максимума индикаторной кривой таких пластов.
статья, добавлен 16.01.2019Основные сырьевые материалы для производства кирпича керамического. Способы изготовления или добычи кирпичных глин и суглинков. Влияние влажности на параметры пластичной массы. Сушка и обжиг полуфабриката. Главная область применения красной цемянки.
курсовая работа, добавлен 10.04.2016Общие сведения о пластмассах, особенности их состава и химической структуры, технология и основные этапы изготовления, разновидности и сферы практического применения. Способы производства изделий из пластмасс, их физические и химические свойства.
реферат, добавлен 30.03.2011Особенности технологического процесса добычи нефти. Поиск нового способа описания участка нефтяного пласта с группой интерферирующих скважин, пригодного для оперативного управления режимами нагнетательных и добывающих скважин с учетом их взаимовлияния.
статья, добавлен 27.09.2018Основные технические характеристики двигателя Д-240. Конструкция и основные механизмы двигателя. Техническое обслуживание и ремонт системы охлаждения. Виды технического обслуживания двигателя. Техническое обслуживание системы охлаждения двигателя Д-240.
курсовая работа, добавлен 03.07.2023