Влияние гидротермической обработки на микроструктуру и технологические свойства пшеницы
Особенности строения и химический состав зерна, влияние гидротермической обработки на его структуру. Оценка качества пшеницы, поступающей на ОАО "Новоузенский элеватор". Технологический процесс помола, влияние качественных показателей зерна на выход муки.
Подобные документы
Установление и анализ существенных различий в действии фитата натрия на активность двух групп изоферментов амилазы зерна пшеницы. Ознакомление со структурой фитина, который представляет собой конгломерат кальциевых и магниевых солей фитиновой кислоты.
статья, добавлен 11.11.2018Изучение адаптивности у набора аллоплазматических линий трех сортов озимой пшеницы, их гибриды с пшенично чужеродным амфиплоидом. Влияние ядерного генома и взаимодействий ядерного и цитоплазматическо го геномов на адаптивность пшеницы и ее гибридов.
статья, добавлен 02.10.2012Влияние природного минерала вермикулита на антиоксидантные и антирадикальные свойства культуральной среды. Расчет антиоксидантной и оксидантной активности бактерий B. Subtilis. Позитивное влияние культуральной среды бактерий на всхожесть семян пшеницы.
статья, добавлен 21.02.2017Строение и химический состав кости, ее механические свойства. Особенности строения костей в соответствии с профессиональной принадлежностью. Влияние различных факторов на строение, форму и величину костей. Процесс их ремоделирования или реконструкции.
реферат, добавлен 04.11.2011Характеристика преимуществ способа предпосевной обработки семян озимой пшеницы с помощью гидрофобной парафино-восковой системы нового состава. Исследование и анализ основных свойств подсолнечного воска, который является поверхностно-активным веществом.
статья, добавлен 25.05.2017- 6. Исследование и разработка биотехнологического способа обогащения пшеницы селеном для создания БАД
Исследование процесса проращивания пшеницы с использованием раствора селенита натрия. Изучение метаболизма селена в прорастающем зерне пшеницы. Разработка и характеристика биотехнологии получения пшеничной муки, содержащей органическую форму селена.
автореферат, добавлен 22.05.2018 Агроклиматические ресурсы Иркутской области, характеристика и специфика почв региона. Морфологические и биологические особенности яровой пшеницы. Технология возделывания яровой пшеницы. Определение потребления воды по фазам развития яровой пшеницы.
реферат, добавлен 01.12.2021Увеличение содержания свободного восстановленного глутатиона в зародыше при проращивании. Исследование изменения фракционного состава белка проросшего зерна пшеницы при применении для замачивания ферментного препарата целлюлолитического действия.
статья, добавлен 01.02.2019Механизмы положительного действия микроорганизмов на высшие растения. Изучение состава и концентрации аминокислот и органических кислот в корневых выделениях и их влияние на прирост биомассы Rhodococcus erythropolis ВКМ Ас-2017D, оценка результатов.
статья, добавлен 22.05.2017Понятие вирусов, их сущность и особенности, история открытия и развития вирусологии. Основные свойства вирусов, их химический состав и строение. Особенности жизнедеятельности и размножения вирусов, пути их попадания в организм и негативное влияние.
реферат, добавлен 04.02.2009Изучение компонентного состава и внутрисортового полиморфизма запасных белков сортов озимой пшеницы. Выявление и маркировка биотипов с высокой урожайностью, устойчивостью и качеством зерна. Получение материала для интенсификации селекционного процесса.
статья, добавлен 12.02.2019Исследование состояния сельскохозяйственных растений, подвергшихся воздействию металлсодержащих нанооксидов и оксидов. Оценка фито-, цито-,и генотоксичности наночастиц Co, Ni, Cu, Zn, Ti, Fe, Al для растений пшеницы мягкой, гороха и редиса посевного.
статья, добавлен 21.05.2021Влияние сферических наночастиц металлов переменной валентности на корневую часть 4-х дневных проростков пшеницы Triticum vulgarе. Причины увеличения флуоресценции дихлорофлуоресцеина и малонового диальдегида в растениях после обработки наночастицами.
статья, добавлен 25.03.2018Изучение почв Приморья и микрофлоры корней пшеницы. Иммобилизация фосфора микроорганизмами. Влияние бактерий на накопление углекислорастворимых фосфатов. Механизм растворения ортофосфатов и фитатов. Оценка эффективности минерального питания растений.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014- 15. Основы биологии
Влияние биологических факторов на окружающую среду. Обмен веществ и энергии в клетке. Строение половых клеток. Вирусы и бактерии: виды особенности строения. Уровни организации живых систем. Химический состав клетки. Сущность процесса оплодотворения.
шпаргалка, добавлен 06.06.2015 Живые организмы и их химический состав (нуклеиновые кислоты, белки). Определённая структура, функция, благодаря наличию в клетках органических и неорганических веществ. Состав, структура и путь превращения органических молекул, и их влияние на организм.
методичка, добавлен 27.02.2012Метилирование ген как важнейший механизм биорегуляции, тенденции его изменения. Экспериментальное исследования систематических облучений на семена пшеницы. Цитогенетический анализ хромосомных аберраций в меристеме корней трехдневных проростков пшеницы.
статья, добавлен 09.11.2012Повышение урожайности зерна чины посевной в условиях приазовской зоны Ростовской области на чернозёме обыкновенном по сравнению с контролем при внесении аммонийной селитры. Внесение азотно-фосфорных удобрений и применение трёхкомпонентной аммофоски.
статья, добавлен 28.04.2017Видовой состав, распространенность и вредоносность возбудителей болезней в семенном материале. Состояние и перспективы защиты пшеницы от инфекционных болезней в степной зоне Урала. Совершенствование применения комбинаций и способов внесения пестицидов.
автореферат, добавлен 22.06.2018Физиологическая характеристика сортов озимой пшеницы. Характеристика фаз развития растений, обуславливающих повышенную продуктивность короткостебельного сорта. Динамика интенсивности поглощения ионов К+ растениями озимой пшеницы из среды выращивания.
статья, добавлен 01.11.2018Характеристика особенностей строения белков овощей и фруктов анализ их изменения при тепловой обработке. Исследование строения белков зерномучных продуктов и их изменения при тепловой обработке. Влияние тепловой обработки на пищевую ценность белков.
лекция, добавлен 06.05.2020Влияние растений с различными путями фиксации углерода на свойства корнеобитаемого слоя почвы и динамику численности микроорганизмов четырех эколого-таксономических групп. Колебания уровня микроэлементов в почве во время дефицита почвенной влаги.
статья, добавлен 27.07.2016Сравнительная оценка широко используемых методов определения микробиологической контаминации зерна возбудителями "картофельной" болезни хлеба. Использование путей улучшения качества пищевой продукции за счет уточнения целевого назначении зернового сырья.
статья, добавлен 06.05.2018Изучение приемов, с помощью которых можно воздействовать непосредственно на растительный организм. Методы обработки растений или их семян регуляторами роста. Краткая характеристика фитогормонов, их основные классы и влияние на прорастание семян.
курсовая работа, добавлен 28.06.2010Химическая природа белков, их элементный состав. Классификация белков, их свойства и влияние на организм человека. Изменение содержания белков в процессе технологической обработки, при хранении. Характеристика методов определения содержания белков.
курсовая работа, добавлен 03.10.2017