Организация гостиничного обслуживания
Перечень основных и дополнительных услуг, предоставляемых гостиницей. Функциональные обязанности персонала. Порядок бронирования номеров. Классификация гостиничных номеров. Технология работы кухни ресторана при гостинице. Организация обслуживания гостей.
Подобные документы
Гарантированное, негарантированное бронирование номеров. Рабочее время службы. Телефон, факс, почта, интернет-бронирование. Структура приезжающих гостей. Маркетинговая политика гостиницы. Динамика загрузки отеля в разное время года. Глобальные системы.
контрольная работа, добавлен 10.03.2017Оценка факторов, влияющих на уровень обслуживания в гостинице. Изучение гостиничных услуг в пансионате "Кабардинка". Анализ системы качества гостиничных услуг и материально-технической базы пансионата. Ознакомление с маркетинговой политикой "Кабардинки".
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Типология и правовые формы предприятий. Типы гостиничных предприятий по уровню, ассортименту и стоимости услуг. Типы отелей согласно Всемирной туристической организации. Особенности работы гостиничного ресторана, требования к уровню обслуживания.
реферат, добавлен 14.12.2010Современное состояние рынка гостиничных услуг. Управление гостиничными предприятиями. Стратегия совершенствования качества обслуживания в гостиничном сервисе. Особенности работы административной службы в гостинице "Арарат Парк Хаятт". Учет в гостинице.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Рассмотрение основных факторов, которые определяют культуру обслуживания в гостиничном ресторане. Характеристика методов обслуживания туристов и участников массовых мероприятий. Ознакомление с услугами, которые предоставляет исследуемый ресторан.
курсовая работа, добавлен 27.09.2014Технология предоставления дополнительных услуг в гостиницах и туристических комплексах. Особенность создания необычных номеров в погоне за потребителями. Анализ основных требований от клиентов. Характеристика комнат отеля и стоимости проживания в них.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Характеристика гостиниц города Чебоксары: организационно-правовая форма, предоставляемые услуги (основные и дополнительные). Сравнительный анализ технологии предоставляемых услуг (потребители, цена на размещение, содержание услуги, количество номеров).
отчет по практике, добавлен 18.01.2014Раскрытие теоретических основ развития гостиничного сервиса. Определение основных тенденций развития сферы. Исследование значения дополнительных услуг гостиницы. Разработка мероприятий по организации дополнительных услуг и бытового обслуживания.
дипломная работа, добавлен 25.03.2015Обязанности гостей во время проживания в гостинице, формы предоставляемых услуг, главные понятия и определения в данной области, разновидности: основные и дополнительные, принципы управления. Рекомендации по улучшению качества работы исследуемом отеле.
курсовая работа, добавлен 16.01.2016Гостиница и ее функции: обслуживание гостей. Изучение современной концепции гостеприимства. Предоставление унифицированных услуг и ведение хозяйства в гостинице. Рассмотрение функции размещения в гостиничных номерах. Принцип работы ресторана в гостинице.
реферат, добавлен 07.10.2014Основные этапы развития систем менеджмента качества в отрасли гостиничного хозяйства. Управление процессами предоставления услуг в гостиничном предприятии. Модель управления качеством обслуживания в гостинице. Стандарты в гостиничной индустрии.
курсовая работа, добавлен 09.06.2015Разработка комплекса дополнительных услуг (услуги гидов-переводчиков, хранения вещей и ценностей, аренды залов переговоров, услуги парикмахерской, услуги бизнес-центра), а также стратегии рекламы, с учетом специфики туристско-экскурсионного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 27.02.2014Анализ номерного фонда как элемента инфраструктуры обслуживания. Правила поселения и виды расчетов. Рассмотрение качества услуг, предоставляемых гостиницей. Выявление степени конкурентоспособности. Изучение обязанностей администратора и дежурной по этажу.
отчет по практике, добавлен 13.05.2016Анализ порядка действий для обеспечения выполнения договоров об оказании гостиничных услуг. Организация бронирования, приема и размещения гостей. Ведение картотеки посетителей как одна из функций службы приемки. Изучение технологии уборочных работ.
отчет по практике, добавлен 27.02.2017Структура службы приема и размещения в гостинице. Совершенствование форм и методов обслуживания в туристских комплексах, расширение ассортимента и совершенствование качества предоставляемых услуг. Функции основного персонала службы современного отеля.
дипломная работа, добавлен 14.09.2016Гостиницы - значимый источник социально-бытового обслуживания местных жителей. Понятия и определения в сфере гостиничного бизнеса. Минимальные требования к мотелям разных категорий в России. Классификация гостиничных услуг, организация предоставления.
курсовая работа, добавлен 19.01.2014История развития гостиничного хозяйства. Основные понятия и определения в области гостиничной индустрии. Классификация гостиничных предприятий в зависимости от расположения, назначения, набора предоставляемых услуг и уровня предлагаемого обслуживания.
реферат, добавлен 20.03.2014Удовлетворение потребностей гостей, возникших во время их проживания в гостинице. Современные услуги, предоставляемые в отелях. Проживание, питание и бытовое обслуживание в гостинице. Рассмотрение гостиничного комплекса платных дополнительных услуг.
реферат, добавлен 05.05.2015Управление качеством услуг, контроль стандартов и безопасности обслуживания. Предоставление номеров - основная функция гостиницы. Дополнительное предоставление питания и напитков. Формирование услуг туристическими фирмами. Сертификация туристских услуг.
контрольная работа, добавлен 16.11.2010Номерной фонд и его эффективное использование с помощью правильного управления процессом бронирования. Замкнутый технологический цикл обслуживания гостей в отеле, основные службы: бронирование, обслуживание, прием и размещение клиентов, безопасность.
реферат, добавлен 03.11.2009Организационная структура управления гостиницы "Парус". Основные службы гостиницы, их функции. Организация бронирования, приема, размещения и обслуживания гостей, технология уборочных работ. Оценка эффективности управления персонала, работа с жалобами.
отчет по практике, добавлен 24.07.2011Служба бронирования, ее роль и функции. Способы бронирования, их характеристика. Гарантия отплаты. Способы приема оплаты. Внесение депозита. Экспресс-оплата гостиничного счета или быстрая выписка. Работа с заявками на размещение по безналичному расчету.
контрольная работа, добавлен 09.02.2016Рассмотрение проблемных аспектов служб гостиницы. Изучение теоретических основ обслуживания в целом в гостинице. Анализ особенностей организации обслуживания в гостиницах 5 звезд. Разработка рекомендаций по совершенствованию работы служб в гостинице.
курсовая работа, добавлен 22.02.2016Овладение практическими навыками дежурного по этажу, портье, администратора и других работников номерного фонда. Организация питания в гостиницах и туристских комплексах. Организация и технология предоставления дополнительных и сопутствующих услуг.
отчет по практике, добавлен 19.08.2017Служба бронирования как связующее звено между потенциальными клиентами со всего мира и гостиницей. Осуществление бронирования менеджером отдела бронирования гостиницы, либо службой приема и размещения гостей. Особенности организации рабочего места.
статья, добавлен 18.03.2019