Потребительские предпочтения в отношении мороженого

Пищевая и биологическая ценность мороженого. Описание основных наполнителей и глазури для него. Процесс производства мороженого, новые виды. Изучение ассортимента мороженого и маркировки потребительской тары. Органолептические методы анализа качества.

Подобные документы

  • Товароведная характеристика мороженого, технологический процесс его производства. Классификация ассортимента мороженого. Влияние технологий производства на качество мороженого, обработка и сырье. Оценка качества мороженного на примере ГОСТа 31457-2012.

    курсовая работа, добавлен 24.02.2022

  • Исследование потребительских свойств мороженого и его значения в питании. Структура торгового ассортимента и экспертиза качества мороженого (идентификация по маркировке и органолептические показатели), вырабатываемого на предприятии ООО "Алтайхолод".

    курсовая работа, добавлен 04.02.2013

  • Пищевая ценность мороженого, классификация и показатели качества. Сырье и технология производства, как факторы, формирующие качество и ассортимент мороженого. Требования, предъявляемые к упаковке и транспортированию. Характеристика торгового предприятия.

    дипломная работа, добавлен 06.07.2014

  • Химический состав, пищевая ценность и классификация мороженого. Факторы, формирующие его качество. Контроль процесса производства продукции, осуществляемый на ОАО "Кировский хладокомбинат". Экспертиза качества мороженого, производимого на предприятии.

    дипломная работа, добавлен 26.03.2013

  • Требования, предъявляемые к маркировке потребительской тары. Фальсификация как действия, направленные на обман покупателя, потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью. Органолептические показатели качества мороженого пломбир.

    курсовая работа, добавлен 03.02.2022

  • Подача рекламы мороженого и определение ее целевой направленности. Ситуационный анализ производителя мороженого. Цели, задачи и ключевые стратегические решения рекламной кампании производителя мороженого. Описание проводимых рекламных акций компанией.

    практическая работа, добавлен 10.02.2014

  • Сегментация рынка мороженого по типу продукции. Импорт и экспорт готовой продукции. Анализ потребительских предпочтений на рынке мороженого. Динамика производства замороженных десертов в Российской Федерации. Структура потребителя мороженого по возрасту.

    курсовая работа, добавлен 24.09.2018

  • Химический состав и пищевая ценность мороженого. Влияние технологий производства на качество, обработка и сырье. Характеристика пороков и фальсификация. Управление ассортиментом продукции на предприятии. Направления совершенствования его показателей.

    курсовая работа, добавлен 16.05.2013

  • Основные тенденции российского рынка мороженого, объемы производства и потребления продукции в Кировской области. Выявление потребительских предпочтений при покупке мороженого. Вкусовые и качественные характеристики продукта местного производителя.

    статья, добавлен 19.12.2017

  • Особенность вкусовых качеств мороженого. Главная характеристика глубокого технологического обновления ассортимента продукции. Совершенствование номенклатуры изделий "Снежный городок". Основные предпочтения потребителей на рынке мороженых изделий.

    практическая работа, добавлен 21.04.2015

  • Общие понятия о статистическом контроле качества. Статистический приемочный контроль по количественному признаку: выбор уровня контроля и AQL. Технологический процесс производства мягкого и закаленного мороженого. Методика исследования качества.

    курсовая работа, добавлен 10.10.2014

  • Степень соответствия маркетинговой политики ЧУП "Гомельской фабрики мороженого" современному состоянию конъюнктуры рынка мороженого. Рекомендации по совершенствованию существующей стратегии маркетинга на основе конъюнктурного и прогнозного исследования.

    дипломная работа, добавлен 11.06.2013

  • Современный ассортимент мороженого, виды дефектов. Фальсификация основных видов мороженого. Последовательнось организации приемки продукции на основе внутримагазинной инструкции по приемке товара по количеству и качеству в универсаме "Перекресток".

    курсовая работа, добавлен 09.12.2011

  • Пути расширения ассортимента выпускаемой продукции в открытом акционерном обществе "Смоленский молокозавод". Стратегия маркетинга молокозавода в области цен. Организационный, производственный и финансовый план производства. Анализ рынка сбыта мороженого.

    бизнес-план, добавлен 25.03.2015

  • Состояние рынка мороженого и проблемы производства. Коммерческая работа по продвижению продукта на рынок. Спрос, формирование ассортимента и организация торгового обслуживания потребителей при продаже. Пути совершенствования торговли данным товаром.

    курсовая работа, добавлен 21.04.2010

  • Состав мороженого и вафельного рожка. Приготовление и обработка смеси для мороженого. Смешивание сырьевых компонентов согласно рецептуре. Дробление жировых шариков. Проведение маркетинговых исследований для определения вкусовых предпочтений потребителя.

    презентация, добавлен 07.02.2014

  • Понятие, цели и задачи маркетинговых исследований, виды и источники получения информации. Сегментация и мотивы потребительского поведения. Проведение маркетингового изучения предпочтений потребителей на рынке мороженого города Абакана Республики Хакасия.

    курсовая работа, добавлен 12.04.2011

  • Анализ потребительских предпочтений на рынке мороженого в г. Уфа. Разработка предложения о проведении маркетингового исследования. Разработка анкеты для проведения исследования и программы проведения опроса. Теснота связи по таблице кросс-табуляции.

    дипломная работа, добавлен 19.02.2014

  • Исследование теоретических основ разработки названий брендов. Изучение способов генерации имени бренда. Обзор рыночной ситуации. Позиционирование бренда среди конкурентов на рынке. Фоносемантический и лингвистический анализ названий бренда мороженого.

    курсовая работа, добавлен 29.11.2016

  • Исследование рынка мороженого. Анализ рыночной ситуации, товара и условий конкуренции. Разработка плана маркетинга. Маркетинговая стратегия предприятия: товарная, ценовая, сбытовая и коммуникативная. Разработка бюджета маркетинга и системы контроля.

    курсовая работа, добавлен 15.11.2009

  • Анализ результативности деятельности предприятия по производству мороженого. Рассмотрение трудовых ресурсов и их эффективности. Маркетинговое исследование методом анкетирования. Сбор, анализ, интерпретация результатов. Выявление предпочтений потребителей.

    курсовая работа, добавлен 09.06.2014

  • Товароведная характеристика филе рыбы. Химический состав и пищевая ценность морского языка. Технология производства мороженого филе. Ассортимент и требования к качеству продукции, условия хранения. Идентификация и фальсификация филе морского языка.

    курсовая работа, добавлен 05.10.2014

  • Купля-продажа товаров - суть рыночного процесса. Мороженое как один из самых массовых, доступных и вкусных пищевых продуктов. Торгово–организационная характеристика супермаркета "Токко". Анализ основных факторов, влияющих на потребительский спрос.

    дипломная работа, добавлен 09.09.2016

  • Определение ассортимента выпускаемой продукции, рынков сбыта и направлений обеспечения конкурентоспособности молочного производства. Анализ потребителей и сегментация рынка потребителей мороженого Житомирской области. Финансовый и организационный план.

    бизнес-план, добавлен 09.04.2015

  • Изучение ассортимента и качества овощных консервов, реализуемых торговым объектом. Пищевая ценность, классификация, ассортимент, требования к качеству, упаковка консервов из овощей. Анализ маркировки потребительской тары. Переработка плодов и овощей.

    курсовая работа, добавлен 25.09.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.