Биохимия сельскохозяйственной продукции

Классификация жиров и их роль в жизни человека. Азотистые экстрактивные вещества мяса, их биологическое назначение: карнитин, карнозин, ансерин и глутатин, креатин, и креатинин, холин. Биологические функции казеина и сывороточного белка в молоке.

Подобные документы

  • Пищевая ценность, состав и свойства коровьего молока, ветеринарно-санитарные требования при доении коров. Определение кислотности, процента жира, количества белка и соматических клеток в молоке. Первичная обработка, хранение и транспортировка продукции.

    курсовая работа, добавлен 01.12.2015

  • Разнообразие земель, систематически используемых для получения сельскохозяйственной продукции. Особенности классификации сельскохозяйственных и несельскохозяйственных земель. Законодательное определение категорий земель. Целевое назначение земель.

    реферат, добавлен 21.10.2015

  • Биологические особенности молодого организма бычков. Факторы интенсивного роста тканей тела и эффективного превращения кормового белка в белок тела на том же количестве кормов. Анализ энергии, необходимой для поддержания жизненных процессов животного.

    статья, добавлен 15.07.2018

  • Почвенный покров как сложно компонентная динамическая система, которая является одним из основных средств получения сельскохозяйственной продукции. Характеристика методики определения баланса органического вещества в почве за ротацию севооборотов.

    статья, добавлен 21.06.2018

  • Рассмотрение и анализ сущности заготовок сельскохозяйственной продукции. Определение основных показателей заготовок продукции сельского хозяйства. Характеристика основных механизмов расчета показателей качества и ценообразования заготовленной продукции.

    реферат, добавлен 17.09.2015

  • Биологические особенности яровой пшеницы. Организация проведения испытаний зерна и продуктов его переработки на предприятии. Методы оценки уровня их качества. Экономический и социальный эффект стандартизации и сертификации сельскохозяйственной продукции.

    дипломная работа, добавлен 28.04.2014

  • Сущность и назначение устойчивого сельского хозяйства, его принципы и методики, нормативно-правовое регулирование. Оценка экономического и экологического значения данной отрасли. Равновесие кормов и удобрений. Функции и закономерности севооборота.

    презентация, добавлен 17.08.2014

  • Требования, предъявляемые сетевыми организациями к продукции. Авторская схема взаимодействия хозяйства-интегратора и кооператива. Обоснование необходимости практической реализации интеграционных схем с производителями сельскохозяйственной продукции.

    статья, добавлен 27.04.2017

  • Значение растительных жиров в питании человека. Эссенциальные жирные кислоты, их биологическое значение. Влияние условий выращивания на содержание жира и их качество в семенах масличных культур (подсолнечник, рапс). Характеристика растительных масел.

    реферат, добавлен 23.04.2013

  • Применение химических продуктов в основе процесса химизации сельского хозяйства. Классификация минеральных удобрений, их внесение. Назначение пестицидов, их виды. Комплекс мер по химизации животноводства. Консервант сельскохозяйственной продукции.

    презентация, добавлен 26.01.2017

  • Классификация кормов и их краткая характеристика. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Созревание мяса. Производственная классификация пород овец. Способы содержание птиц. Хранения и первичная обработка продукции.

    курсовая работа, добавлен 20.01.2012

  • Необходимость удовлетворения потребностей внутреннего рынка сельскохозяйственной продукции отечественными производителями. Объемы и номенклатура производства и реализации продукции на внутреннем рынке. Проблемы, возникающие в процессе производства.

    статья, добавлен 02.07.2018

  • Понятие о корме, его классификация и разновидности, отличительные характеристики и функциональное назначение. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Созревание мяса и факторы, влияющие на него. Оценка состояния кормовой базы.

    курсовая работа, добавлен 20.01.2012

  • Роль и значение мяса птицы в питании человека. Требования к условиям содержания родительского стада курей. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Породы кур, используемые для разведения бройлеров.

    курсовая работа, добавлен 02.06.2014

  • Характеристика растительного белка, его ценности и проблемы производства. Агротехническое преимущество зерновых бобовых культур, их применение и роль в производстве растительного белка. Соя – решение белковой проблемы. Ботаническое описание зернобобовых.

    реферат, добавлен 01.07.2014

  • Причины низкой экономической эффективности переработки продукции в местах ее производства. Специфика отраслей растениеводства РК. Факторы, учитываемые при выборе наиболее рентабельной сельскохозяйственной культуры. Значение животноводства для экономики.

    статья, добавлен 20.02.2018

  • Оценка продуктивности коров с разными генотипами гена каппа-казеина. Оценка и анализ продуктивности групп с разными генотипами относительно общей выборки. Характеристика продуктивности быкопроизводящих коров с разными генотипами по гену каппа-казеина.

    статья, добавлен 28.02.2017

  • Биологические особенности кроликов: размножение, скороспелость, молочность, пищеварение, конституция и экстерьер. Системы содержания животных. Механизация производства на кроликофермах. Характеристики кроличьего мяса Убой и обработка тушек и шкур.

    реферат, добавлен 19.02.2021

  • Формы организации производства продукции птицеводства в современных условиях. Анализ организации производства мяса птицы в хозяйстве ЗАО "Марийское": процесс выращивания скота в хозяйстве, себестоимость мяса птицы, объемы продаж, качество продукции.

    курсовая работа, добавлен 06.04.2009

  • Крестьянские и личные подсобные хозяйства как субъекты сельскохозяйственной потребительской кооперации в Пензенской обл. Функции данных форм хозяйствования, доля в производстве продукции сельского хозяйства. Проблемы функционирования, дальнейшее развитие.

    статья, добавлен 24.05.2018

  • Углеводы, их свойства и функции. Содержание сахаров в корнеплодах, овощах, плодах и ягодах. Биологическая роль крахмала в жизнедеятельности человека. Роль клетчатки в жизнедеятельности животных. Картофель, его значение и биологические особенности.

    реферат, добавлен 23.04.2013

  • Изучение номенклатуры сырья для производства технических жиров и кормовой муки, его классификация. Описание технологических процессов производства технических жиров. Производство кормовой муки в вакуумных котлах. Режим хранения и применение костной муки.

    реферат, добавлен 11.04.2013

  • Режимы хранения мяса в холодильных камерах. Факторы, влияющие на изменение в мясе. Режимы хранения мяса в оптово-розничном магазине. Природно-климатические условия Республики Саха (Якутия). Классификация мяса по термической обработке и её значение.

    курсовая работа, добавлен 07.12.2013

  • Развитие сфер производства, переработки, хранения, транспортировки и доведения до конечного потребителя сельскохозяйственной продукции. Биологические и химические пути интенсификации агробизнеса в России. Внедрение и активное использование новых сортов.

    реферат, добавлен 26.02.2012

  • Физиология и биохимия растительной клетки. Водный обмен растений. Управление фотосинтезом на уровне растения и в фитоценозах с целью повышения их продуктивности и КПД фотосинтеза. Минеральное питание растений. Обмен и транспорт веществ в растениях.

    контрольная работа, добавлен 08.06.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.