Биохимия сельскохозяйственной продукции
Классификация жиров и их роль в жизни человека. Азотистые экстрактивные вещества мяса, их биологическое назначение: карнитин, карнозин, ансерин и глутатин, креатин, и креатинин, холин. Биологические функции казеина и сывороточного белка в молоке.
Подобные документы
Пищевая ценность, состав и свойства коровьего молока, ветеринарно-санитарные требования при доении коров. Определение кислотности, процента жира, количества белка и соматических клеток в молоке. Первичная обработка, хранение и транспортировка продукции.
курсовая работа, добавлен 01.12.2015Разнообразие земель, систематически используемых для получения сельскохозяйственной продукции. Особенности классификации сельскохозяйственных и несельскохозяйственных земель. Законодательное определение категорий земель. Целевое назначение земель.
реферат, добавлен 21.10.2015Биологические особенности молодого организма бычков. Факторы интенсивного роста тканей тела и эффективного превращения кормового белка в белок тела на том же количестве кормов. Анализ энергии, необходимой для поддержания жизненных процессов животного.
статья, добавлен 15.07.2018Почвенный покров как сложно компонентная динамическая система, которая является одним из основных средств получения сельскохозяйственной продукции. Характеристика методики определения баланса органического вещества в почве за ротацию севооборотов.
статья, добавлен 21.06.2018Рассмотрение и анализ сущности заготовок сельскохозяйственной продукции. Определение основных показателей заготовок продукции сельского хозяйства. Характеристика основных механизмов расчета показателей качества и ценообразования заготовленной продукции.
реферат, добавлен 17.09.2015Биологические особенности яровой пшеницы. Организация проведения испытаний зерна и продуктов его переработки на предприятии. Методы оценки уровня их качества. Экономический и социальный эффект стандартизации и сертификации сельскохозяйственной продукции.
дипломная работа, добавлен 28.04.2014Сущность и назначение устойчивого сельского хозяйства, его принципы и методики, нормативно-правовое регулирование. Оценка экономического и экологического значения данной отрасли. Равновесие кормов и удобрений. Функции и закономерности севооборота.
презентация, добавлен 17.08.2014Требования, предъявляемые сетевыми организациями к продукции. Авторская схема взаимодействия хозяйства-интегратора и кооператива. Обоснование необходимости практической реализации интеграционных схем с производителями сельскохозяйственной продукции.
статья, добавлен 27.04.2017Значение растительных жиров в питании человека. Эссенциальные жирные кислоты, их биологическое значение. Влияние условий выращивания на содержание жира и их качество в семенах масличных культур (подсолнечник, рапс). Характеристика растительных масел.
реферат, добавлен 23.04.2013Применение химических продуктов в основе процесса химизации сельского хозяйства. Классификация минеральных удобрений, их внесение. Назначение пестицидов, их виды. Комплекс мер по химизации животноводства. Консервант сельскохозяйственной продукции.
презентация, добавлен 26.01.2017Классификация кормов и их краткая характеристика. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Созревание мяса. Производственная классификация пород овец. Способы содержание птиц. Хранения и первичная обработка продукции.
курсовая работа, добавлен 20.01.2012Необходимость удовлетворения потребностей внутреннего рынка сельскохозяйственной продукции отечественными производителями. Объемы и номенклатура производства и реализации продукции на внутреннем рынке. Проблемы, возникающие в процессе производства.
статья, добавлен 02.07.2018Понятие о корме, его классификация и разновидности, отличительные характеристики и функциональное назначение. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Созревание мяса и факторы, влияющие на него. Оценка состояния кормовой базы.
курсовая работа, добавлен 20.01.2012Роль и значение мяса птицы в питании человека. Требования к условиям содержания родительского стада курей. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Породы кур, используемые для разведения бройлеров.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Характеристика растительного белка, его ценности и проблемы производства. Агротехническое преимущество зерновых бобовых культур, их применение и роль в производстве растительного белка. Соя – решение белковой проблемы. Ботаническое описание зернобобовых.
реферат, добавлен 01.07.2014Причины низкой экономической эффективности переработки продукции в местах ее производства. Специфика отраслей растениеводства РК. Факторы, учитываемые при выборе наиболее рентабельной сельскохозяйственной культуры. Значение животноводства для экономики.
статья, добавлен 20.02.2018Биологические особенности кроликов: размножение, скороспелость, молочность, пищеварение, конституция и экстерьер. Системы содержания животных. Механизация производства на кроликофермах. Характеристики кроличьего мяса Убой и обработка тушек и шкур.
реферат, добавлен 19.02.2021Оценка продуктивности коров с разными генотипами гена каппа-казеина. Оценка и анализ продуктивности групп с разными генотипами относительно общей выборки. Характеристика продуктивности быкопроизводящих коров с разными генотипами по гену каппа-казеина.
статья, добавлен 28.02.2017- 44. Анализ организации и перспектив развития производства мяса птицы на основе данных ЗАО "Марийское"
Формы организации производства продукции птицеводства в современных условиях. Анализ организации производства мяса птицы в хозяйстве ЗАО "Марийское": процесс выращивания скота в хозяйстве, себестоимость мяса птицы, объемы продаж, качество продукции.
курсовая работа, добавлен 06.04.2009 Крестьянские и личные подсобные хозяйства как субъекты сельскохозяйственной потребительской кооперации в Пензенской обл. Функции данных форм хозяйствования, доля в производстве продукции сельского хозяйства. Проблемы функционирования, дальнейшее развитие.
статья, добавлен 24.05.2018Изучение номенклатуры сырья для производства технических жиров и кормовой муки, его классификация. Описание технологических процессов производства технических жиров. Производство кормовой муки в вакуумных котлах. Режим хранения и применение костной муки.
реферат, добавлен 11.04.2013Углеводы, их свойства и функции. Содержание сахаров в корнеплодах, овощах, плодах и ягодах. Биологическая роль крахмала в жизнедеятельности человека. Роль клетчатки в жизнедеятельности животных. Картофель, его значение и биологические особенности.
реферат, добавлен 23.04.2013Режимы хранения мяса в холодильных камерах. Факторы, влияющие на изменение в мясе. Режимы хранения мяса в оптово-розничном магазине. Природно-климатические условия Республики Саха (Якутия). Классификация мяса по термической обработке и её значение.
курсовая работа, добавлен 07.12.2013Развитие сфер производства, переработки, хранения, транспортировки и доведения до конечного потребителя сельскохозяйственной продукции. Биологические и химические пути интенсификации агробизнеса в России. Внедрение и активное использование новых сортов.
реферат, добавлен 26.02.2012Физиология и биохимия растительной клетки. Водный обмен растений. Управление фотосинтезом на уровне растения и в фитоценозах с целью повышения их продуктивности и КПД фотосинтеза. Минеральное питание растений. Обмен и транспорт веществ в растениях.
контрольная работа, добавлен 08.06.2012