Наукові основи обробки та зберігання плодоовочевої продукції із застосуванням плівкоутворюючих композицій
Композиційні плівкоутворюючі склади для обробки продуктів. Характеристика деклараційного патенту з технологічної переробки. Особливість зберігання яблук та томатів, покритих шаровими будовами. Методологічні підходи до вибору основних компонентів плодів.
Подобные документы
Визначення впливу режимів сушіння за різних температур нагрівання на технологічні й фізико-хімічні показники зерна пшениці певної вологості. Встановлення сприятливих умов та строків зберігання зерна, враховуючи його якісні показники в процесі зберігання.
автореферат, добавлен 29.09.2014Сутність економічної ефективності виробництва плодів кісточкових культур у сільськогосподарських підприємствах України. Особливості формування ринку цієї продукції. Оцінка промислової переробки плодів в умовах ринкової трансформації галузі садівництва.
автореферат, добавлен 30.08.2013Дослідження закономірностей впливу хімічного складу плодів і соків та їх первинної обробки на формування якості виноматеріалів. Визначення придатності плодів досліджуваних культур та помологічних сортів для виготовлення некріплених виноматеріалів.
автореферат, добавлен 27.07.2015- 79. Квітковий пилок
Складові частини та поживна якість квіткового пилку. Будова оболонки пилкових зерен. Особливості формування та збирання обніжжя, порядок його обробки і зберігання. Характеристика сільськогосподарських культур і різнотрав'я, що мають високу пилконосність.
реферат, добавлен 20.12.2017 Промислове птахівництво в Росії. Особливості виробництва продуктів птахівництва. Технологічні процеси виробництва м'яса птахів, їх послідовність. Фактори підвищення якості м'яса птахів, умови його зберігання в охолодженому або замороженому вигляді.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015Організаційно-економічна характеристика господарства. Харчова цінність, склад і властивості коров'ячого молока, порядок приймання та принципи первинної обробки. Економічна ефективність різних способів охолодження даного продукту, його транспортування.
курсовая работа, добавлен 11.09.2014Доведення можливості цілорічного постачання на ринок свіжої редиски шляхом застосування єдиного технологічного процесу. Поєднання підбору сортів коренеплодів, агротехнічних прийомів вирощування їх в польових умовах та шляхів тривалого зберігання.
монография, добавлен 03.10.2018Особливості накопичення основних біохімічних показників поширених сортів яблук осіннього і зимового строків достигання у Львівській області. Аналіз сортів за вмістом вітаміну С та Р-активних речовин, їх придатність для виробництва продуктів харчування.
статья, добавлен 21.02.2022Необхідність використання мікроелементів на фоні внесення оптимальних доз макродобрив при вирощуванні капусти, буряка. Продуктивність фотосинтезу овочевих рослин. Придатність овочевих рослин до тривалого зберігання, переробки та ураженість хворобами.
автореферат, добавлен 29.08.2015- 85. Оптимізація процесів обробляння і зберігання насіння кукурудзи та методи поліпшення його якостей
Особливості формування якості насіння, динаміка накопичення в ньому сухої речовини та вологовіддача в процесі дозрівання кукурудзи. Розрахунок теплового балансу камерних кукурудзосушарок. Способи та режими тривалого зберігання насіннєвого матеріалу.
автореферат, добавлен 14.09.2014 - 86. Якість як атрибут ринкового позиціонування сільськогосподарської продукції та продуктів харчування
Оцінка технологічних операцій, які відносяться до стадії виробництва аграрної продукції і до стадії її переробки, визначення їхньої ролі у формуванні якості продуктів харчування. Вдосконалення державного контролю за технологіями виробництва продукції.
статья, добавлен 06.03.2019 Вплив різних норм добрив на якісний склад сортів і їх придатність до виготовлення картоплепродуктів, температурний режим для зберігання продукції. Харчова цінність, урожайність, стійкість до потемніння м’якуша та кулінарні властивості бульб картоплі.
автореферат, добавлен 29.08.2014Характеристика вівчарства України, яке задовольняє потреби населення в основних видах продукції лише на побутовому рівні і не є повноцінним учасником ринку. Шляхи інтенсифікації виробництва продукції вівчарства з застосуванням сучасних технологій.
статья, добавлен 31.12.2017Дослідження головних факторів, що впливають на процес інактивації антипоживних речовин у соєвому жмиху. Характеристика основних параметрів, режимів процесу термовологої екструзії, що сприяє одержанню готовому продукту з високими якісними показниками.
автореферат, добавлен 01.08.2014Розміщення і зберігання зерна з урахуванням його типу, стану і категорії якості. Нормативи граничної висоти насипу насіння при зберіганні насипом або в засіках і висоти штабелів при зберіганні в мішках. Основні фактори зниження посівних якостей насіння.
реферат, добавлен 18.09.2009Визначення факторів, що впливають на зберігання цибулин інтродукованих сортів тюльпана (Tulipa L.) та проведення оцінювання методів їх зберігання до періоду осені-весни в умовах Правобережного Лісостепу України. Дослідження умов зберігання 500 цибулин.
статья, добавлен 30.10.2022Фізико-технологічниі властивості насіннєвої кукурудзи. Закономірності сушіння і нагрівання насіннєвого зерна кукурудзи при змінних режимних параметрах. Рекомендації по удосконаленню технологічної схеми післязбиральної обробки насіннєвої кукурудзи.
автореферат, добавлен 29.08.2013Технологічний комплекс вирощування посівних томатів за різних способів поливу, норм мінеральних добрив. Зміна фізичних властивостей ґрунту залежно від досліджуваних факторів. Вплив густоти рослин на ріст, розвиток та продуктивність посівних томатів.
автореферат, добавлен 29.08.2015Аналіз ефективності дії сучасних композицій інсектицидів для обробки насіння цукрових буряків проти бурякових довгоносиків. Використання препаратів Форс Магна та Пончо Бета для розширення асортименту інсектицидів та застосування їх у виробництві.
статья, добавлен 20.02.2016Елементи мінімізації механічної обробки грунту. Застосування безполицевої обробки, зменшення кількості та глибини проведення. Вивчення структури забур’яненості посівів буряків кормових за умов виконання систематичної безполицевої обробки у 2009-2011 рр.
статья, добавлен 23.01.2022Вивчення динаміки хімічних змін у плодах при зберіганні залежно від генетичних особливостей сорту, ступеня стиглості, строків зберігання та способів післязбирального дозрівання. Визначення стійкості плодів томата проти поширених хвороб при зберіганні.
автореферат, добавлен 02.08.2014Суть структури затрат при вирощуванні ремонтантних сортів малини садової. Розгляд стійкості функціонування сільськогосподарських підприємств орієнтованих на вирощування плодово-ягідної продукції. Здійснення первинної переробки для подальшого зберігання.
статья, добавлен 05.04.2019Вплив попереднього плющення стебел лляної соломи і обробки їх хімічними композиційними препаратами на основі поверхнево-активних речовин на динаміку розвитку пектиноруйнівної мікрофлори в процесі розстилу. Розробка технології одержання лляного волокна.
автореферат, добавлен 29.10.2015Визначення молочної продуктивності сільськогосподарських тварин. Організація машинного доїння корів. Технологія одержання та первинної обробки молока, способи його охолодження, зберігання та транспортування. Особливості обліку молока в господарствах.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010- 100. Конкурентоспроможність продукції садівництва України в умовах поглиблення євроінтеграційних процесів
Садівництво як традиційна галузь України. Сучасний рівень виробництва плодів і ягід в Україні, його порівняння із країнами розвинутого садівництва. Потенціал для забезпечення внутрішніх потреб та для виробництва плодоовочевої продукції на експорт.
статья, добавлен 01.09.2018