Удосконалення ветеринарно-санітарного контролю загальної кількості бактерій в молоці відповідно до сучасних вимог
Умови виробництва молока в сировинній зоні Рівненської та Тернопільської областей і його ветеринарно-санітарна оцінка за показниками якості та безпеки. Дослідження на загальну кількість мікроорганізмів у молоці при різних температурах інкубації посівів.
Подобные документы
Дослідження оцінки кормів у продукції молока для корів різного рівня продуктивності. Причини найвищого надою та вмісту жиру в молоці в третій групі корів, де використовували сіно люцерни в стадії стеблування, що збільшило продуктивність корів на 28,7%.
статья, добавлен 30.10.2020Обеззараживание молока, полученного от больных животных. Проведение комплекса органолептических и микробиологических исследований. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Нормативные документы, регламентирующие вопросы качества и безопасности продукта.
реферат, добавлен 19.03.2015Розгляд напрямів діяльності СТОВ "Степове". Характеристика основних факторів, які зумовлюють кількість та якість молока: рівень годівлі, умови вирощування, утримання тварин. Аналіз динаміки товарної продукції підприємства та валового виробництва молока.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Дослідження вмісту купруму, цинку та мангану в молоці корів української чорно-рябої молочної породи. Вплив нестачі чи надлишку мікроелементів у кормах на фізіологічний стан й молочну продуктивність дійних корів, якість молока та його мінеральний склад.
статья, добавлен 09.12.2018Вивчення наслідків чорнобильської катастрофи, зокрема впливу радіонуклідів на якість м'яса забійних тварин. Вдосконалення методів щодо зниження їх рівня, а також випуску екологічної продукції. Опис технології мокрого засолу м'яса, що знижує рівень цезію.
автореферат, добавлен 07.03.2014Профілактика інфекційних хвороб тварин у світі. Оцінка санітарної обстановки, виявлення причин виникнення та поширення заразних і незаразних захворювань. Визначення об’єктів і суб’єктів державного ветеринарного нагляду в Україні і зарубіжних країнах.
статья, добавлен 05.02.2024Ветеринарно-санитарная экспертиза как отрасль ветеринарии. Методы санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения. Развитие отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы, ее связь с другими науками.
реферат, добавлен 05.12.2012- 58. Ветеринарно-санитарная экспертиза при внутрихозяйственном убое животных в ООО Совхозе "Никольский"
Рассмотрение и анализ данных по внутрихозяйственному убою. Ознакомление с порядком ветеринарно–санитарного осмотра животных перед убоем. Характеристика основных условий внутрихозяйственного убоя и ветеринарно-санитарной экспертизы мясопродуктов.
курсовая работа, добавлен 03.10.2015 Болезни, при которых животных не допускают к убою. Санитарно-гигиенический режим получения, первичная обработка и ветеринарно-санитарная экспертиза молока на молочных комплексах. Топография лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши свиньи.
контрольная работа, добавлен 03.07.2009Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве и эксплуатации помещения. Ветеринарно-санитарные требования к уборке, хранению, обезвреживанию и утилизации навоза. Гигиена поения животных.
курсовая работа, добавлен 27.04.2017Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза органов и туш. Лабораторная диагностика респираторного микоплазмоза, колибактериоза, стрептококкоза, рожистой септицемии у птиц. Обоснование ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя и их использование.
курсовая работа, добавлен 24.04.2020Сущность и содержание ветеринарно-санитарной экспертизы, особенности и назначение проведения. Значение изучения данного материала в курсе подготовки ветеринарных врачей. Развитие отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы, связь с другими науками.
контрольная работа, добавлен 07.10.2010- 63. Ветеринарно-санитарные и противоэпидемические мероприятия на предприятиях молочной промышленности
Общие сведения о предприятии. Ветеринарно-санитарные мероприятия помещений молочного предприятия. Санитарная обработка оборудования и требования к технологическим процессам. Контроль санитарного состояния доильного оборудования и качества молока.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015 Дослідження вірусних, бактеріальних та фітоплазмових хвороб винограду на виробничих виноградниках. Система санітарного контролю на етапах селекції і технології розмноження клонів. Економічна ефективність виробництва сертифікованого садивного матеріалу.
автореферат, добавлен 29.08.2015Характеристика классификации, кристаллизации и основных свойств мёда. Описание ветеринарно-санитарной экспертизы меда: органолептические исследования, определение содержания сахарозы, воды, кислотности, диастазной активности и инвертированного сахара.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Результати досліджень з вивчення впливу температури навколишнього середовища на показники молочної продуктивності корів в різних агрокліматичних зонах Тернопільської області. Визначення та аналіз вмісту жиру в молоці корів в період дії теплового стресу.
статья, добавлен 26.02.2017Розробка методів тривалого зберігання молока кобил. Процес виробництва та дозрівання кумису. Внесення у молоко закваски, яка складається з дріжджів та живих бактерій. Аналіз змін хімічного складу продукту, підвищення кількості лізину та триптофану.
статья, добавлен 01.06.2017Особенности применения современных лабораторных методов при ветеринарно-санитарной экспертизе лейкоза крупного рогатого скота. Обоснование необходимости экспертизы нативного молока перед переработкой, анализ его вирусогенетической характеристики.
статья, добавлен 29.12.2020Особливості різниці між масовою часткою компонентів цистернального та альвеолярного молока. Різниця точки замерзання цистернального та альвеолярного молока, визначення, що в альвеолярному молоці температура замерзання більша в середньому на 2,76%.
статья, добавлен 09.01.2019Застосування препаратів групи міді у сільськогосподарському виробництві, промисловості та побуті. Клінічні симптоми отруєння тварин препаратами міді, його патологоанатомічна картина та діагностика. Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів тваринництва.
курсовая работа, добавлен 07.11.2016Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы. Генеральный план и основные требования к нему. Ветеринарно-санитарные разрывы. Обоснование показателей микроклимата. Гигрометрические показатели воздушной среды. Шум и звукоизоляция.
курсовая работа, добавлен 30.05.2013Ветеринарно-санитарные мероприятия при перевозке мяса и мясопродуктов. Обработка транспортных средств после перевозки животных, продуктов и сырья животного происхождения. Способы охлаждения мяса, птицы и субпродуктов. Режимы хранения охлажденного мяса.
курсовая работа, добавлен 14.12.2022Цели и задачи ветеринарно-санитарной экспертизы. Гигиенические требования к персоналу убойного пункта, бойни, помещениям, оборудованию и инструментам. Ветеринарно-санитарный контроль при переработке убойных животных. Органолептические показатели мяса.
курсовая работа, добавлен 10.07.2022Дослідження тривалості господарського використання корів голштинської породи, залежно від їх лінійної належності, у господарствах де продуктивність даної породи не перевищує 6000 кг молока за лактацію. Аналіз вмісту жиру у молоці у різних груп корів.
статья, добавлен 02.07.2018Виявлення мікробіологічних ризиків на шляху молока від місця безпосереднього отримання до реалізації споживачам і запропонування підходів до управління цими ризиками на молокопереробному підприємстві. Частота виявляння Listeria monocytogenes у молоці.
автореферат, добавлен 29.01.2016