Зерно: классификация, характеристика, требования к качеству, условия хранения
Общая характеристика семейства злаковых, гречишных, бобовых, их роль и значение в зерновом хозяйстве. Пищевая ценность зерна, особенности ее формирования при выращивании. Зерновая масса и показатели ее качества. Стандартизация и оценка качества зерна.
Подобные документы
Особенности формирования урожая и качества зерна различных сортов озимой твердой пшеницы при использовании разовой и дробной азотных подкормок. Изучение влияния фотосинтетической деятельности сортов озимой твердой пшеницы на урожай и качество зерна.
автореферат, добавлен 06.04.2018Технологии сушки и зерноочистки, применяемые при обработке урожая злаковых перед хранением. Агротехнические требования к влажности зерна на длительное хранение. Конвективный способ сушки зерна, принцип работы зерносушилки, допустимые температуры нагрева.
реферат, добавлен 18.05.2015Сохранение физико-химических свойств семян сельскохозяйственных культур. Сушка как один из важнейших процессов в послеуборочной обработке зерна. Увеличение срока хранения зерна без опасения образования очагов самосогревания и впоследствии гниения.
статья, добавлен 29.06.2018Местоположение, природно-климатические условия и организационно-хозяйственная структура предприятия ЗАО СХП "Фрегат". Характеристика зернового рынка в Украине. Порядок составления договора на сбыт зерна. Пути повышения сбыта зерна в предприятии.
курсовая работа, добавлен 02.11.2015Характеристика очистки и режимов сушки съедобных зерновых. Химический состав пшеничной и ржаной муки. Основная классификация помолов овса и пшеницы. Технология производства и оценка качества круп. Расчет параметров пункта послеуборочной обработки зерна.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Характеристика технологических свойств пшеницы. Особенность самосогревания, слеживания и засоренности зерновых масс. Основной анализ воздействия условий хранения зерна на его качественные параметры. Сущность методики определения влажности и натуры.
дипломная работа, добавлен 03.07.2015Характеристика методов определения зараженности зерна вредителями, применяемых в Российской Федерации. Описание процесса отбора проб, используемой аппаратуры и реактивов, процедуры проведения анализа. Правила производства и хранения зерновых культур.
реферат, добавлен 19.06.2017Анализ основных процессов, происходящих в тилакоидных мембранах. Связь структурной организации фотосинтетического аппарата с процессом формирования качества зерна озимой пшеницы. Процессы накопления запасных белков в зерне и их структурирование.
статья, добавлен 27.04.2017Рост и развитие озимой пшеницы в зависимости от сроков сева и глубины обработки почвы. Накопление сухого вещества различными сортами культуры. Влияние комплекса мероприятий на физические, технологические и хлебопекарные качества зерна озимой пшеницы.
диссертация, добавлен 24.10.2018Показатели формирования урожайности семян яровой пшеницы. Влияние способов посева на рост и развитие растений. Посевные качества и технологическая оценка зерна. Пищевой режим почвы. Экономическая эффективность возделывания сортов яровой пшеницы на семена.
автореферат, добавлен 15.04.2018Народногосподарське значення зерна, його розвиток та розміщення. Поступове зменшення поживної цінності зерна, його вплив на погіршення кормових раціонів для тварин. Валовий збір зернових і зернобобових Миколаївської області разом з кукурудзою на зерно.
реферат, добавлен 20.10.2014Пищевая ценность растительных продуктов. Показатели оценки доброкачественности растительных продуктов. Санитарная оценка свежих овощей, фруктов, плодов, ягод. Контроль качества переработанных овощей, грибов, орехоплодных плодов, пряностей, зерна и муки.
дипломная работа, добавлен 25.11.2011Тритикале как первая зерновая культура, созданная человеком, которая получена при скрещивании пшеницы (Triticum) с рожью(Secale). Морфология зерна тритикале, история возделывания и основные физико-химические свойства. Хлебопекарные свойства тритикале.
реферат, добавлен 07.10.2010- 114. Совершенствование технологии хранения фуражного зерна повышенной влажности в герметичных условиях
Виды применяемых добавок из растительного сырья, ускоряющих процесс создания анаэробных условий и повышающих кормовую ценность фуражного зерна. Внесение добавок в лабораторных условиях. Эффективность применения биодобавок растительного происхождения.
автореферат, добавлен 13.08.2018 Влияние опытных воздействий на урожайность и качество зерна яровой пшеницы "Новосибирская-22". Зависимость между параметрами качества зерна и характеристиками проростков в среднем за два года. Коэффициент корреляции между массой 1000 зерен и всхожестью.
статья, добавлен 23.07.2013- 116. Определение оптимальных параметров экструдирования при производстве зерновых хлебцев из зерна ржи
Сырье растительного происхождения и его доминирующее место в рационе питания человека. Изучение возможности получения продукта невысокой себестоимости с минимальной обработкой. Сравнительная оценка химического состава и энергетическая ценность зерна.
статья, добавлен 17.12.2019 Роль производства и переработки зерна в экономике Республики Беларусь. Состояние и перспективы развития производства зерновых культур. Оценка эффективности выращивания и реализации зерна в коммунальном сельскохозяйственном предприятии "Новая нива".
курсовая работа, добавлен 20.09.2015Производство продукции растениеводства и возможные направления ее использования. Уборка зерновых культур и послеуборочная обработка зерна. Расчет соотношения семенных и товарных посевов зерновых культур. Расчет площади тока для временного хранения зерна.
курсовая работа, добавлен 27.12.2015Морфологические признаки почв, их классификация и разновидности, отличительные признаки и свойства. Приемы основной обработки и условия их применения. Комплексные удобрения и их использование. Признаки качества зерна, учитываемые при заготовках.
контрольная работа, добавлен 10.03.2016Проблемы хранения зерна и зернопродуктов. Малоэффективная работа элеваторов и хлебоприемных предприятий как один из блокирующих факторов развития отечественного зернового рынка. Направления развития инфраструктуры хранения государственных запасов.
статья, добавлен 25.12.2018Оценка протеиновой и аминокислотной питательности зерна разных сортов люпина. Установление оптимальных доз скармливания зерна люпина бычкам ремонтным и бычкам на откорме, быкам-производителям, молочным коровам. Эффективность применения зерна люпина.
автореферат, добавлен 25.12.2017Биохимический состав крови нетелей и коров-первотелок. Влияние пророщенного зерна на этологические особенности коров-первотелок. Характер лактационной деятельности и состав молока. Технологические свойства молока и оценка качества молочных продуктов.
автореферат, добавлен 01.05.2018Исследование структуры, формы, физических свойств и органолептических показателей качества зерна. Содержание белковых веществ и клейковины в зерне. Специальные устройства элеваторов. Технология производства муки, крупы. Ассортимент мукомольной продукции.
реферат, добавлен 31.10.2012Встановлення технологічної придатності зерна пшениці сорту Трізо, тритикале сорту Аватар та ячменю сорту Командор для виробництва крупи. Геометрична характеристика зерна; визначення щільності його при формуванні шару та особливості переміщення зерна.
статья, добавлен 26.07.2016Выделение гибридов интенсивного типа и наиболее стабильных гибридных комбинаций по урожайности и уборочной влажности зерна кукурузы. Определение и характеристика самой низкой уборочной влажности зерна в условиях Воронежской области и Краснодара.
статья, добавлен 29.04.2017