Технологические особенности производства и потребительских свойств переработанных плодов и овощей
Классификационные признаки и потребительские свойства переработанных плодов и овощей. Контроль качества переработанных плодов и овощей. Требования нормативно-технических документов на правила приемки, хранения, испытания и эксплуатации плодов и овощей.
Подобные документы
Исследование характера реакции плодов груши сортов Ириста, Чижовская, Северянка краснощекая, Августовская роса и Эсмеральда на условия обычной атмосферы и ультранизким содержанием кислорода для разработки эффективных сортовых технологий хранения.
статья, добавлен 27.08.2023Сохранность плодов яблони колонновидных сортов (Валюта, Малюха, Останкино, Президент, Триумф), полученных из сада суперинтенсивного типа. Пригодность плодов яблони сортов Валюта и Останкино из колонновидного сада для хранения в условиях обычной атмосферы.
статья, добавлен 23.02.2019Ознакомление с характеристиками и амплитудой эндогенной изменчивости плодов юкки алоэлистной при свободном опылении, оцененных с помощью объективных математических критериев. Анализ величины плодов в зависимости от их положения на терминальном соцветии.
статья, добавлен 21.06.2018Классификация овощей по признакам: лежкоспособности, продолжительности жизни, способу получения урожая, продолжительности вегетативного периода. Использование картофеля для продовольственных, технических и других целей. Корнеплоды и капустные овощи.
лекция, добавлен 11.02.2014Основные направления увеличения экономической эффективности производства овощей. Повышение урожайности овощных культур. Углубление специализации и развитие концентрации овощеводства. Структура потребления, валовой сбор и урожайность картофеля в России.
доклад, добавлен 20.03.2015Анализ производственных мощностей и хозяйственной деятельности СПК "Маяк-Заполье". Рекомендации по повышению плодородия почв и применению технологий при выращивании овощных культур, пути снижения себестоимости, повышения эффективности производства овощей.
курсовая работа, добавлен 14.05.2015Интенсификация плодоводства как главная задача в получении более высоких урожаев плодов высокого качества. Расчет интенсивной схемы посадки плодовых культур. Проведение правильного выбора сортоподвойных материалов с учетом условий Кабардино-Балкарии.
статья, добавлен 21.06.2018Анализ объемов производства овощной продукции. Установка связей между оснащенностью дождевальной техникой, размером орошаемых площадей, урожайностью овощей. Экономические предпосылки эффективных инвестиций в расширение площадей, орошаемых дождеванием.
статья, добавлен 25.04.2017Результаты исследований технологических и механических свойств лесных семян с крылатками и обескрыленных (клена остролистного, ясеня обыкновенного и вяза обыкновенного), а также плодов-бобов стручковых пород (гледичии обыкновенной, акации белой и желтой).
статья, добавлен 20.05.2017Проблема сохранения овощей на пути к потребителю, опасность микотоксинов. Разработка технологии хранения овощей, послеуборочная обработка сырья биопрепаратом Фитоспорин-М. Использование биопрепаратов Фитоспорин и Гуми для снижения пестицидной нагрузки.
статья, добавлен 29.10.2017Анализ обеспеченности населения Пермского края овощной продукцией и качество овощей, реализуемых на рынке. Краткая характеристика поступающих в реализацию овощей, выращиваемых в сельскохозяйственных предприятиях и фермерских хозяйствах города Пермь.
статья, добавлен 29.05.2021Интенсификация плодоводства как главная задача в получении более высоких урожаев плодов высокого качества в условиях горного террасного садоводства. Внедрение интенсивной схемы посадки плодовых культур, а также правильный выбор сортоподвойных материалов.
статья, добавлен 13.05.2021Обоснование технологии и совершенствование средств механизации удаления коры и выделения семян при переработке плодов тыквы на технические и продовольственные цели. Анализ моделей работы перерабатывающих машин, позволяющих оптимизировать их параметры.
автореферат, добавлен 30.01.2018- 64. Экономическая эффективность производства овощей открытого грунта в СПК "Племзавод "Детскосельский"
Общие сведения о хозяйстве, его реорганизации, природных условиях. Технология производства и реализации овощей открытого грунта в СПК "Племзавод "Детскосельский". Эффективность мероприятий, направленных на развитие отрасли овощеводства защищенного грунта.
дипломная работа, добавлен 29.06.2012 Методы межсортовой, межвидовой и отдаленной гибридизации, применяемые в селекции сортов вишни, направленной на улучшение качества плодов. Изучение новых перспективных сортов вишни различного срока созревания, созданных в условиях Нижнего Поволжья.
статья, добавлен 27.02.2018Выращивание зерновых и зернобобовых культур. Финансовая структура проекта "Производство овощей и картофеля". Численность работающих, расходы на оплату труда и отчисления на социальные нужды. Определение эффективности и динамики развития хозяйства.
бизнес-план, добавлен 12.03.2015Анализ лучших по комплексу хозяйственно-ценных показателей гибридных комбинаций, сочетающих в себе высокую товарную урожайность, массу плода и длительность хранения плодов. Анализ и исследование хозяйственной полезности гетерозисного гибрида Сторадж F1.
статья, добавлен 25.11.2017Значение физиологически активного биорегулятора Экосил для повышения продуктивности плодовых культур. Применение препаратов биологического происхождения, обладающих комплексным спектром действия для улучшения роста, плодоношения и качества плодов яблони.
статья, добавлен 23.02.2019Распределение плодов яблони по весу и диаметру на деревьях с санитарной и интенсивной обрезкой. Анализ влияния обрезки на продуктивность деревьев, товарные качества плодов. Анализ стоимости продукции в пересчете на гектар сада в зависимости от обрезки.
статья, добавлен 27.04.2017Результаты биохимического анализа плодов яблони и продуктивности при использовании разных норм органического удобрения. Разработка технологической линейки получения плодовой продукции высокого качества, повышения эффективности отрасли плодоводства.
статья, добавлен 17.04.2024Разработка концепции создания ресурсосберегающей экологически безопасной машинной технологии многоразовой уборки пасленовых овощей. Оптимальные конструктивные и режимные параметры перцеуборочной машины. Оптимальный состав уборочно-транспортного звена.
автореферат, добавлен 14.02.2018Источники высокого содержания пищевых и биологически активных веществ, представляющие интерес для производства плодов. Влияние метеорологических условий вегетационного периода на накопление биологически активных веществ в плодах ягодных культур.
автореферат, добавлен 13.08.2018Комплексная оценка сортов вишни Прикубанской зоны садоводства различного эколого-географического происхождения по товарным, биохимическим показателям плодов для выделения лучших сортов с ценным биохимическим составом и высокими товарными качествами.
статья, добавлен 11.07.2023Создание теплицы по выращиванию овощей. Технология выращивания огурца и томата в защищенном грунте. Прогнозные оценки развития рынка, ожидаемые изменения. Основные и потенциальные конкуренты. Затраты на реализацию проекта. Расчет прибыли и убытков.
бизнес-план, добавлен 18.09.2013Схемотехнические решения формирования комбинированных агрегатов для возделывания овощей на гребнях с учетом характеристик плотности почвы с обеспечением технологической устойчивости процессов работы машин при вероятностном характере входящих возмущений.
автореферат, добавлен 17.03.2012