Товароведческое исследование свежих овощей

Классификация и кодирование свежих овощей как товара, их потребительские свойства. Факторы, формирующие качество и влияющие на сохранность фруктов и овощей. Виды товарной экспертизы. Соответствие стандартов при проведении экспертизы качества сахара.

Подобные документы

  • Проверка качества бытовой техники во время обращения покупателя в магазин с жалобой на недостатки. Назначение и производство экспертизы. Потребительские свойства электробытовых товаров. Признаки идентификации товара. Признаки фальсификации товара.

    реферат, добавлен 23.12.2011

  • Конъюнктура рынка питьевого молока. Классификация молока и факторы, формирующие его качество. Идентификационная, органолептическая и физико-химическая экспертизы качества образцов молока, реализуемых магазином ООО "Компания Холидей" г. Новосибирска.

    курсовая работа, добавлен 18.08.2009

  • Понятие качества товаров, основные методы и средства его оценивания. Математическая обработка данных и анализ результатов измерений. Потребительские свойства и требования к качеству масла коровьего. Факторы, формирующие качество данного продукта.

    контрольная работа, добавлен 23.09.2010

  • Состояние и перспективы развития современного рынка лакокрасочных материалов. Структура производства, экспорта и импорта ЛКМ. Классификация, ассортимент и потребительские свойства продукта. Организация и порядок проведения экспертизы качества ЛКМ.

    курсовая работа, добавлен 23.04.2019

  • Химический состав, классификация, потребительские свойства молока и молочных продуктов. Технология их производства. Факторы, формирующие качество. Режимы и условия хранения. Анализ ассортимента кисломолочных напитков, реализуемых в магазине "Гермес".

    контрольная работа, добавлен 09.12.2013

  • История развития косметологии. Технология производства косметических изделий, характеристика сырья. Рынок российской косметики и его сравнение с белорусским. Ассортимент косметических товаров, их потребительские свойства. Факторы, влияющие на их качество.

    курсовая работа, добавлен 28.05.2010

  • Формирование ассортимента и качества продукции. Виды товароведной экспертизы. Анализ результатов торгового ассортимента и экспертизы качества парфюмерных товаров, реализуемых магазином. Анализ нормативных документов, применяемых при оценке качества.

    курсовая работа, добавлен 18.06.2013

  • Характеристика конъюнктуры рынка мебели, факторы, формирующие её ассортимент и качество. Технические показатели мебели, контроль над ними. Классификация ассортимента и потребительские свойства мебели. Отличительные черты разборной и неразборной мебели.

    курсовая работа, добавлен 15.11.2014

  • Анализ рынка парфюмерии и косметики. Факторы, формирующие качество парфюмерных товаров. Создание и составление рецептуры запаха. Классификация душистых веществ по происхождению и виду продукта. Потребительские свойства и показатели качества духов.

    презентация, добавлен 17.05.2015

  • Краткая характеристика главных особенностей подготовительного этапа проведения товарной экспертизы. Основания для отказа от проведения экспертизы. Составление акта отбора образцов. Структура заключения эксперта, его правовой статус. Протокол испытаний.

    доклад, добавлен 07.08.2013

  • Потребительские свойства шампуней, их классификация и типы. Факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Анализ структуры ассортимента косметических товаров по уходу за волосами магазина "Десяточка". Характеристика качества конкретных образцов товаров.

    курсовая работа, добавлен 02.10.2013

  • Современное состояние потребительского рынка плодоовощных консервов. Особенность покупательских свойств и дефектов полуфабрикатов. Анализ основных показателей ассортимента продукции. Существенная характеристика экспертизы и оценки качества товара.

    курсовая работа, добавлен 06.09.2015

  • Оценка качества товаров. Классификация и характеристика пушно-мехового полуфабриката. Свойства пушно-меховых товаров. Факторы, формирующие качество и ассортимент пушно-меховых и овчинно-шубных изделий. Отделочные механические операции для кожевой ткани.

    контрольная работа, добавлен 12.10.2013

  • Классификация и характеристика производства кожаной обуви. Размерно-полнотный ассортимент продукции в условиях рынка. Основные методы экспертизы качества товарной номенклатуры. Требования, предъявляемые к упаковке, маркировке и хранению товара из кожи.

    курсовая работа, добавлен 10.05.2017

  • Изучение пищевой ценности и классификации алкогольной продукции, сущность экспертизы ее качества и метод оценки. Порядок проведения товарной экспертизы алкогольной продукции. Анализ дефектов и фальсификации в торговом предприятии, способы их обнаружения.

    реферат, добавлен 06.11.2014

  • Ассортиментная характеристика и ценность ювелирных изделий, факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Показатели качества ювелирных изделий разных торговых марок. Анализ покупательского спроса. Проведение товароведной экспертизы ювелирных изделий.

    дипломная работа, добавлен 10.05.2015

  • Состояние рынка производства и потребления меда. Классификация и характеристика ассортимента. Особенности экспертизы качества меда. Правила приемки и методы отбора проб. Органолептический и лабораторный метод экспертизы качества. Маркировка и упаковка.

    курсовая работа, добавлен 09.12.2012

  • Теоретические основы товарной политики. Классификация товаров в зависимости от характера покупательского поведения потребителей. Анализ жизненного цикла товара на предприятии. Потребительские свойства товара. Разработка мероприятий товарной политики.

    курсовая работа, добавлен 25.10.2017

  • Анализ рынка сгущенных молочных консервов в России. Факторы, формирующие качество сгущенных молочных консервов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение продуктов. Оценка органолептических и основных физико-химических показателей качества.

    курсовая работа, добавлен 31.05.2016

  • Конкурентоспособность товара как многоаспектное понятие, означающее соответствие товара условиям рынка, конкретным требованиям потребителей. Факторы, влияющие на конкурентоспособность товара: внешние (микро- и макросреда) и внутренние (цена и качество).

    статья, добавлен 10.08.2018

  • Классификация и ассортимент крепких алкогольных напитков. Факторы, формирующие качество крепких алкогольных напитков в процессе производства. Организация, проведение экспертизы и оценка качества крепких алкогольных напитков по показателям безопасности.

    курсовая работа, добавлен 08.10.2015

  • Исследование потребительских свойств синтетических моющих средств. Классификация, состав и свойства рассматриваемых промышленных товаров. Порядок проведения товароведной экспертизы. Общее представление о принципах и методах оценки качества продукции.

    контрольная работа, добавлен 30.04.2014

  • Основные понятия и виды товароведной экспертизы, порядок ее проведения. Идентификация качества продовольственных товаров и теоретические основы их фальсификации. Проведение экспертизы качества и обнаружение фальсификации кофе и чая в торговом предприятии.

    курсовая работа, добавлен 06.05.2015

  • Принципы закупки и поставки товаров, их организация. Ассортимент и потребительские свойства товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров. Виды договоров, применяемых в торговле.

    отчет по практике, добавлен 17.05.2016

  • Товароведная характеристика кофе, его классификация. Химический состав, пищевая ценность кофе, влияющие на качество факторы. Технологический процесс производства. Правила хранения кофе, экспертиза его качества. Качественная и количественная фальсификация.

    курсовая работа, добавлен 06.06.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.