Термічна стабільність реструктурованих шинок з високою біологічною цінністю
Розробка композиційного складу збалансованих за амінокислотним складом реструктурованих шинок шляхом використання білка свинячого тримінгу Aprogel EU і білка плазми крові Vepro 95 HV. Аналіз термічної стабільності продукту високої біологічної цінності.
Подобные документы
Оцінка параметрів використання рослинної таніномісткої сировини як джерела фенольних речовин у сидрах. Оптимізація їх хімічного складу. Розробка режимів використання концентрованих яблучних соків як сировини та як підсолоджувача у виробництві сидру.
автореферат, добавлен 30.08.2014Розробка експериментально-розрахункового методу визначення динамічної кривої зміцнення металічних матеріалів шляхом вимірювання його статичної твердості за Брінеллем і динамічною за Лібом. Експрес-оціночна методика для виявлення чутливості продукту.
статья, добавлен 30.10.2016Температура теплового агента - один з факторів, що впливають на інтенсивність термічної обробки і збереження якості зерна. Кінетика сушіння - показник, який визначає зміну вологості продукту в часі залежно від властивостей висушуваного матеріалу.
статья, добавлен 26.12.2016Дослідження процесу отримання з фолікулярних яєць курей методом екстракції етиловим спиртом ліпідного екстракту. Визначення у його складі фосфоліпідів, загальних ліпідів і білків. Етапи підготовки біологічного матеріалу й отримання ліпідного екстракту.
статья, добавлен 13.08.2016- 105. Використання бузини чорної (Sambucus Nigra) в харчовій галузі та лікувально-профілактичних цілях
Розробка технологій нових напоїв, збагачених біологічно активними речовинами. З'ясування мінеральної та вітамінної цінності бузини чорної. Аналіз користі бузини чорної для організму. Рецепти приготування корисних страв та напоїв на основі бузини чорної.
статья, добавлен 04.09.2023 Усадження матеріалів полімерних фрикційних накладок. Деструктивні процеси у матеріалах фрикційних накладок. Вибір оптимального складу компонентів проходження процесів структурування при нагріванні та охолодженні. Термічна обробка виробів після формування.
статья, добавлен 12.04.2023Поліпшення організаційної схеми нафтогосподарства. Розробка заходів щодо реорганізації нафтоскладу та забезпечення господарства паливно-мастильними матеріалами з метою зниження їх втрат. Розробка пристосування для заправки шприців пластичними мастилами.
дипломная работа, добавлен 22.01.2016Розробка рецептурного складу та технологічних параметрів виробництва соусів емульсійного типу з борошна злакових. Розробка послідовності технологічного процесу виробництва соусу закусочного основного, встановлення параметрів технологічного процесу.
статья, добавлен 12.04.2017Аналіз пивоварної якості хмелю, окислення гірких речовин. Вплив вологості хмелю на пивоварну якість, антиоксиданту на стабільність хімічного складу гранул при зберіганні. Спосіб ізомеризації альфа-кислот хмелю. Удосконалена технологічна схема виробництва.
автореферат, добавлен 01.08.2014Аналіз основних поверхонь піввісі і їх призначень. Розгляд сталі 40Х та її високої ступені обробки різанням і задовільної пластичності при обробленні. Використання вуглецевого еквіваленту як показника здатності до наплавлення і якості наплавленого шару.
практическая работа, добавлен 19.08.2017Створення та дослідження високочутливих фотоприймачів на основі плівок і гетеропереходів, а також у синтезі гетероструктурних фотоелектричних перетворювачів високої стабільності. Електричні та оптичні властивості плівок. Імпульси лазерного опромінення.
автореферат, добавлен 27.07.2015Забезпечення високої точності шихти, на основі результатів теоретичних та експериментальних досліджень. Дозування, зважування та транспортування сипучих матеріалів. Аналіз перехідних електромагнітних процесів, які протікають в асинхронному двигуні.
автореферат, добавлен 27.07.2014Розробка методики дослідження фазових перетворень під час кристалізації методами "стоп-гартування" та спінінгуванням розплаву на обертовий кристалізатор. Розробка режимів термічної обробки порошкових швидкорізальних сталей, одержаних з феріту й аустеніту.
автореферат, добавлен 27.04.2014Аналіз особливостей формування наноструктури та текстури хромових електропокриттів на консервній жерсті. Виявлення закономірностей зміни кількісних характеристик їх субструктури. Розробка технології одержання захисного композиційного електропокриття.
автореферат, добавлен 29.08.2015- 115. Підвищення чутливості магнітного методу контролю харчових продуктів шляхом використання ферозондів
Розробка методу підвищення чутливості електромагнітних металодетекторів, заснованого на використанні в якості їх магніточутливих елементів ферозондів, об'єднаних у багатоелементний феррозондовый датчик. Аналіз полів індукованих феромагнітними частками.
автореферат, добавлен 26.07.2014 Дослідження теплофізичних та діелектричних властивостей рафінованої соняшникової олії з різною термічною передісторією. Природа релаксаційних та фазових переходів триацилгліцеринів. Зміни структури та хімічного складу після нагрівання в звичайних умовах.
статья, добавлен 27.07.2016Дослідження характеру формування поверхневих шарів, властивостей, які вони набувають під час обробки потоками іонів та плазми та розробка методик та математичних моделей цих явищ. Математична модель прогнозування якісних характеристик поверхневих шарів.
автореферат, добавлен 10.01.2014Дослідження стабільності друкарського процесу за зміною одиничних показників якості тиражних відбитків багатофарбової журнальної продукції із застосуванням статистичного аналізу та контрольних карт. Розрахунок експоненційно зважених ковзних середніх.
статья, добавлен 29.07.2016Аналіз основних процесів очищення бульб картоплі та відповідного обладнання для їх реалізації. Розробка методики дослідження впливу параметрів процесу термічної обробки картоплі парою на зміни в її поверхневому шарі та на зусилля відділення шкірки.
автореферат, добавлен 29.07.2015Вплив легуючих елементів та ступеню легування на зварюваність сплаву, визначення якісно і кількісно оптимальної системи легування. Аналіз режимів термічної обробки, їх вплив на фазовий склад, структуру і механічні властивості напівфабрикатів із сплаву.
автореферат, добавлен 23.08.2014Дослідження впливу легуючих елементів і режимів термічної обробки на властивості економно-легованих зносостійких чавунів. Аналіз зв'язку між формуванням ударно-абразивної зносостійкості і кінетикою деформаційних фазових перетворень при зношуванні чавуна.
автореферат, добавлен 28.08.2014Виявлення взаємозв’язку капілярної пористості і морозостійкості бетону в залежності від композиційного складу лужного шлакопортландцементу та хімічної природи добавок поверхнево-активних речовин. Розгляд структури пор лужних (лужно-активованих) цементів.
статья, добавлен 29.07.2016Дослідження особливостей формування структури, фазового складу та механічних властивостей титанових композитів системи Ti-Si-(Al, Zr). Аналіз впливу додаткового легування, на формування високотемпературної міцності та низькотемпературної пластичності.
автореферат, добавлен 30.10.2015Математичні засади автоматизованого оптимального управління процесом поверхневої термічної обробки рухомим джерелом тепла. Апроксимація безупинної енергії дискретною моделлю нерухомими потоками. Система оптимального управління поверхневим нагріванням.
автореферат, добавлен 22.04.2014Покращення споживних якостей, підвищення біологічної цінності, розширення асортименту і подовження строків зберігання харчових продуктів. Виробниче впровадження розроблених рецептур і технологій виготовлення цукрового печива з нетрадиційною сировиною.
автореферат, добавлен 24.02.2014