Молочнокислые бактерии
Технология производства молочнокислых продуктов. Исследование наличия молочнокислых бактерий в различных продуктах. Использование посева пробы на чашки со специализированной средой, окрашивания выросших микроорганизмов по Граму, микроскопического анализа.
Подобные документы
История профессии кондитер. Пищевая ценность продуктов. Организация кондитерского производства, оборудование и инвентарь. Подготовка сырья к производству. Технология приготовления изделия из песочного теста. Правила техники безопасности при работе.
курсовая работа, добавлен 28.02.2014Применение продуктов органического синтеза и переработки нефти в различных сферах жизнедеятельности человека. Характеристика растворителей и пластификаторов для полимерных связующих. Способность растворителей, их рецептура и технология производства.
курсовая работа, добавлен 15.10.2011Использование различных видов сырья в зависимости от конкретных условий для производства щепы в лесу. Применение лесосечных отходов, образующихся при рубках главного пользования. Особенность заготовки деловой древесины и вторичных отходов лесозаготовок.
статья, добавлен 25.04.2019Рассмотрение основных видов кисломолочных продуктов. Технологии производства простокваши, ряженки, варенца, кефира, сметаны, творога и творожных продуктов. Упаковка и транспортировка кисломолочных продуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока.
реферат, добавлен 16.05.2014Ознакомление с нанотехнологией, применение этой науки в различных отраслях. Разработка наноструктурированных продуктов конструкционного и функционального назначения, способы их получения и серийного производства. Использование оптических технологий.
статья, добавлен 17.02.2019Характеристика твердых отходов предприятий фосфорной промышленности и строительных изделий из них. Экологические проблемы взаимодействия фосфора с окружающей средой, его распределение в сельскохозяйственных культурах. Утилизация шлама производства.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Организация производства в винодельческой промышленности: технология производства различных сортов вин, расчеты процесса создания предприятия. Оценка технико-технологическому, организационному уровням предприятия, расчет уровня качества продукции и работ.
курсовая работа, добавлен 22.04.2010Изучение аппаратурного оснащения и технологической схемы производства кисломолочных продуктов. Исследование влияния витаминов группы В на процесс изготовления йогурта. Оценка кислотности, органолептических показателей и уровня микроорганизмов в продукте.
дипломная работа, добавлен 28.12.2011Органические кислоты продовольственных продуктов и их влияние на качество продуктов. Характеристика и общая технология переработки сырья. Рассмотрение общей технологии производства конфет. Изучение основных особенностей разделения неоднородных систем.
реферат, добавлен 16.11.2013Технология производства копченых мясных продуктов в АО "Красный Ключ". Подготовка мясного сырья. Термическая обработка, процесс копчения; эксплуатация оборудования. Организация производственного контроля в цехе. Определение и устранение причин брака.
отчет по практике, добавлен 23.04.2017Цемент как один из важнейших строительных материалов, его состав, марки и свойства, области применения. Этапы его производства, способы и технология получения. Характеристика его разновидностей. Использование модификаторов для улучшения их качества.
контрольная работа, добавлен 12.01.2010Выбор технологического процесса подготовки поверхности и окрашивания комплектующих деталей газового котла "АГВ 11". Выбор метода окрашивания, материальный расчет потребности краски. Расчет конвейера и конструктивный расчет камеры порошковой окраски.
курсовая работа, добавлен 03.10.2017Идеи и методы именно бережливого производства, их роль в трансформации российской промышленности. Использование системы 5С—технология для создания эффективного рабочего места. Исследование алгоритма внедрения бережливого производства по Джеймсу Вумеку.
курсовая работа, добавлен 24.10.2014Использование композиций на основе высокополимерных продуктов для изготовления изделий различными методами формирования (прямое прессование, литье). Термореактивные прессованные материалы: характеристика химических свойств и технология производства.
реферат, добавлен 15.12.2014Рассмотрение факторов, влияющих на выбор метода организации производства. Характеристика технологии производства макарон. Государственная система стандартизации. Система сертификации качества продуктов. Формы специализации основных цехов предприятия.
реферат, добавлен 11.02.2015Использование побочных продуктов прессования и экстракции амарантового масла - технология производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью. Производственная рецептура булки с молочной сывороткой. Расчет тесторазделочного оборудования.
дипломная работа, добавлен 02.11.2021Описание видов парикмахерских и перечня предоставляемых услуг. Анализ современных направлений моды в мужских прическах. Технологии выполнения различных стрижек в зависимости от строения и типа волос. Характеристика препаратов для укладки и окрашивания.
курсовая работа, добавлен 19.06.2017Использование соево-морковно-грибных композиций для производства продуктов заданного состава и свойств. Теоретический анализ рабочего процесса получения продуктов на основе соево-морковно-грибных композиций с помощью многофункционального устройства (МФУ).
статья, добавлен 22.06.2018Характеристика используемого и рекомендуемого инструментария, используемых и рекомендуемых материалов. Техника осветления в стиле "Балаяж". Использование контрастных цветов при покраске кончиков или же корней локонов. Щадящие методы колорирования.
контрольная работа, добавлен 20.05.2017Использование микроорганизмов в биоремедиационных технологиях для утилизации отходов бурения с комплексом токсичных органических и неорганических соединений. Исследование способности микробных штаммов продуцировать биоПАВ при различной концентрации NaCl.
статья, добавлен 07.07.2022Исследование популярных техник мелирования и колорирования. Основные противопоказания при процедуре брондирования. Анализ технологического процесса выполнения окрашивания и стрижки. Особенность используемых препаратов и принадлежностей для укладки волос.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Описание технологических процессов производства извести. Характеристика получаемой продукции, используемого сырья и технологии производства. Динамика трудозатрат при развитии технологического процесса производства. Уровень технологий производства.
реферат, добавлен 26.04.2010Анализ ассортимента, его роль в организации питания. Продуктовый расчет сырья для питьевого молока, кефира, масла и творога. Технологические особенности вырабатываемых продуктов, организация производственных заквасок, мойка и дезинфекция оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.06.2016Технологическая схема и режимы производства безалкогольных напитков из натурального сырья. Выбор оптимального способа приготовления сахарного сиропа, расчет продуктов. Расчет и подбор сироповарочного оборудования. Технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Использование глинистых горных пород для изготовления керамических материалов. Характеристика видов пластичности глины. Физико-механические свойства и типы сырья. Развитие производства строительной керамики. Исследование плит для фасадной отделки.
контрольная работа, добавлен 28.11.2016