Особенности приемки продовольственных групп товаров
Приемка товаров на предприятиях общественного питания. Этапы получения продуктов по количеству и качеству. Срок проверки их качества. Продукты, запрещенные к приему санитарными нормами и правилами. Нормы товарных запасов при нормальных условиях хранения.
Подобные документы
Источники снабжения и поставщики предприятий общественного питания. Виды договоров, формы и способы доставки продуктов. Приемка продовольственных товаров. Материально-техническое снабжение предприятий общественного питания. Организация тарного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Порядок и сроки приемки товаров по количеству и качеству, технические условия на продукцию. Статистические методы приемки по качеству, приемочный и выборочный контроль, способы предъявления продукции на контроль, методы отбора единиц продукции в выборку.
реферат, добавлен 18.12.2009Классификация продовольственных товаров. Правила хранения и методы определения качества продовольственных товаров. Консервирование пищевых продуктов. Стандартизация, естественная убыль, маркировка и штриховое кодирование продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 22.08.2016Приемка товаров по количеству и качеству. Подготовка их к продаже. Материальное оснащение предприятий торговой сферы. Санитарные требования к работе в торговле. Правила техники безопасности. Классификация и ассортимент продовольственных товаров.
реферат, добавлен 23.01.2014Изучение сущности приемки товаров по количеству и качеству и значения ее на складах. Особенность оформления товарно-транспортной накладной. Исследование структуры товарооборота предприятия. Характеристика правильного распределения труда в компании.
курсовая работа, добавлен 10.01.2017Рациональная организация торгово-технологического процесса в розничных торговых предприятиях. Организация приемки и хранения товаров по количеству и качеству. Размещение товаров в зале магазина. Организация продажи товаров и обслуживание покупателей.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Основы организации и технологии приемки товаров по количеству и качеству в розничной торговле. Характеристика магазина ЗАО "Мстислав" и результаты хозяйственно-финансовой деятельности за 2010-2011 гг. Анализ товарных запасов и издержек обращения.
курсовая работа, добавлен 12.03.2013Содержание и принципы организации складского технологического процесса; факторы, влияющие на его построение. Операции по поступлению товаров на склад и их разгрузка. Особенности технологии приемки товаров по количеству и качеству на складе и их отпуска.
курсовая работа, добавлен 13.10.2010Технология приемки товаров и тары по качеству. Договор купли-продажи, его главные задачи. Характеристика организационно-регламентирующей и сопроводительной документации. Порядок организации продажи товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей.
контрольная работа, добавлен 29.06.2013Задачи работников торговли в деле сохранности товарно-материальных ценностей. Основные физико-химические факторы, способные повлиять на снижение качества товаров. Приемка товаров по качеству в магазине, от транспорта и в исправной таре-оборудовании.
курсовая работа, добавлен 09.10.2012Технологический процесс и основные принципы его организации в магазине. Порядок документального оформления приемки продовольственных товаров по качеству и комплектности в ТЦ "Алтай". Методика анализа поквартального товарооборота торговой организации.
курсовая работа, добавлен 27.06.2014- 37. Анализ организации и технологии приемки товаров на складе на примере ОАО "Оршанский льнокомбинат"
Сущность складских технологических процессов. Организация и документальное оформление приемки товаров по количеству и качеству на складе. Основные направления совершенствования организации работы и технического оснащения складского хозяйства предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.06.2013 Особенности проведения и нормативная база экспертизы продовольственных товаров по количеству и качеству. Порядок назначения, проведения и оформления результатов экспертизы комплектности, по договорам хранения, ассортименту и технологическим документам.
контрольная работа, добавлен 14.06.2010Характеристика необходимых условий хранения товара, основная задача при хранении. Биохимические процессы в продуктах. Факторы, которые влияют на изменение качества продуктов. Принципы хранения товаров. Пути улучшения хранения продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 16.11.2015История возникновения, технология производства, классификация и ассортимент конфет. Характеристика торгового предприятия в розничной торговле. Особенности формирования ассортимента конфет в магазине "Пеликан". Приемка товаров по количеству и качеству.
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Организация хранения товаров, оптимальные режимы хранения. Методы борьбы с товарными потерями. Принципы организации технологических процессов в непродовольственных магазинах. Приемка товаров по количеству и качеству. Структура складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 18.08.2009Характеристика основных условий хранения товаров. Требования к климатическому режиму хранения для некоторых групп продовольственных товаров и изделий. Описание классификации, ассортимента, потребительских свойств, принципов сортировки меховых изделий.
контрольная работа, добавлен 04.04.2014Характеристика и размещения торгового предприятия, содержание торгово-технологического процесса. Организации труда в магазине. Порядок проведения приемки товаров по количеству и качеству, сроки годности товаров. Ассортимент товаров в магазине "Универсам".
отчет по практике, добавлен 15.05.2012Организация рабочего места продавца непродовольственных товаров. Основные правила продажи непродовольственных товаров. Назначение и виды торгового инвентаря. Приемка различных групп товаров по количеству и качеству. Санитария и гигиена в торговле.
отчет по практике, добавлен 20.10.2016Правила приемки товаров по количеству. Изучение потребительского спроса и составление заявок. Проверка количества продукции. Сохранность товара и предотвращение возможности образования недостач и хищений. Соблюдение на торговом предприятии правил продаж.
контрольная работа, добавлен 26.11.2014Порядок приемки доставленной продукции производственно-технического назначения, товаров народного потребления по количеству и качеству. Особенности приемки груза в магазине ООО "Бахетле". Принципы размещения товара на складе и отделов в торговом зале.
отчет по практике, добавлен 02.11.2015Классификация предприятий розничной торговли: виды, типы, идентифицирующие признаки. Особенности документального оформления приемки товаров по количеству и качеству. Правила обмена товаров в соответствии с действующей правовой и нормативной базой.
контрольная работа, добавлен 19.07.2010Характеристика условий хранения товаров: температурный режим, влажность воздуха, воздухообмен, освещенность. Требования к санитарно-гигиеническому режиму хранения. Особенности хранения продовольственных товаров и виды товарных потерь в магазине "Лотос".
курсовая работа, добавлен 11.10.2010Изучение нормативной документации, регламентирующий процесс приёмки товаров по количеству и качеству. Определение порядка приёмки товаров на складе предприятия. Характеристика торгового предприятия ПО "Мишкино" и организация его складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Свойства и показатели, характеризующие качество продовольственных товаров как сырья для общественного питания и продуктов, реализуемых в готовом виде. Сравнительная характеристика масла коровьего по химическому составу, пищевой ценности и ассортименту.
контрольная работа, добавлен 16.10.2010