Изучение возможности получения с помощью экструзии кукурузных крекеров
Пищевые и функциональные достоинства нута и его использование в продуктах питания. Характеристика кукурузной крупы и ее использование в продуктах. Разработка принципиальной и машинно-аппаратурной схемы производства кукурузных крекеров с добавлением нута.
Подобные документы
Теоретическая основа производства виноградного вина. Обоснование выбора технологической схемы. Характеристика сырья, продуктовый расчет и выбор оборудования. Вспомогательные материалы, отходы и их использование. Микробиологический контроль производства.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018Рассмотрение функциональной схемы автоматизации приточной венткамеры. Оценка параметров работы в режиме опробования. Характеристика особенностей режима автоматического открытия клапана при пуске. Изучение принципиальной схемы регулирования температуры.
курсовая работа, добавлен 08.06.2018Сухие молочные продукты. Характеристика ассортимента этого сегмента продуктов для детского питания, геродиетического питания. Технология приготовления, особенности применяемых технологий. Виды, достоинства и недостатки инстантных каш. Требования к сырью.
контрольная работа, добавлен 11.05.2013Анализ принципиальной блок-схемы реакторного блока получения метилтретбутилового эфира. Расчет состава углеводородного потока на входе в реакционный блок. Определение теплового эффекта реакции и расчет количества флегмового потока и общего газа.
курсовая работа, добавлен 16.11.2013Общие принципы технологии изготовления профильных деталей из древесно-полимерной композиции. Виды экструдеров, их конструкции. Дозирование материалов, использование водяного охладителя. Виды калибраторов, использование тянущего устройства и отрезной пилы.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Физико-химические показатели зерна кукурузы как сырья для производства пищевого этилового спирта и кормовой сухой барды. Содержание летучих примесей в кукурузной бражке. Технология брагоректификации, обеспечивающая получение спирта марки "Люкс".
автореферат, добавлен 02.05.2018Использование на предприятиях общественного питания многоцелевых кухонных машин. Комплектация, технические характеристики и предназначение оборудования для механизации процессов переработки пищевых продуктов. Достоинства и функции универсальных приводов.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Использование понятия "узел сопряжения" при решении задач проектирования семейств изделий. Рассмотрение возможности применения этого понятия при синтезе механизмов с высшими кинематическими парами, используя принцип Грюблера. Кинематические схемы.
статья, добавлен 30.07.2018Назначение и область применения фрезерных станков с ЧПУ. Разработка и описание принципиальной и структурной схемы устройства. Расчет элементов электрической схемы устройства. Технология изготовления фрезерного станка. Тестирование действующего макета.
курсовая работа, добавлен 20.10.2012Анализ метода винтовой экструзии как одного из наиболее перспективных процессов интенсивной пластической деформации, позволяющий получать материалы с субмикрокристаллической структурой. Осуществления винтовой экструзии через матрицы со смещенной осью.
статья, добавлен 01.03.2017Количественная оценка моментов сопротивления. Составление расчетной схемы механической части электропривода. Определение статических механических и электромеханических характеристик двигателя и привода. Разработка принципиальной электрической схемы.
курсовая работа, добавлен 05.04.2011- 112. Цифровой вольтметр
Определение назначения дистанционного вольтметра на микроконтроллере. Характеристика особенностей схемы конструкции цифрового вольтметра. Изучение принципиальной схемы модуля измерения и передачи. Рассмотрение устройства модуля приёма и индикации.
доклад, добавлен 12.01.2016 - 113. Метанол
История обнаружения метанола в продуктах сухой перегонки древесины. Химическая формула метанола, основные способы его получения. Преимущества метода синтеза метанола из окиси углерода и водорода. Особенности применения метанола в качестве растворителя.
реферат, добавлен 23.12.2014 Анализ возможности применения пектинового экстракта из плодов боярышника в производстве хлеба с целью повышения его биологической ценности и расширения ассортимента функциональных продуктов. Прогноз объема мирового рынка функциональных продуктов питания.
статья, добавлен 26.04.2017Разработка новых способов получения функциональных продуктов питания. Современные технологические подходы при использовании ржаной муки и молочной сыворотки для производства крекера "Туристского", органолептические и физико-химические показатели.
статья, добавлен 24.08.2013Изучение пористых углеродных материалов и методов их получения. Использование аллотермического принципа процесса пиролиза. Влияние продолжительности пребывания частиц бурого угля в аппарате с каталитическим псевдоожиженным слоем на распределение пор.
реферат, добавлен 06.11.2019Поиск альтернативных источников получения углеводородов. Разработка гидрогенизационного метода получения синтетического моторного топлива. Вторичное использование отходов пластмасс и полимеров. Повышение экологической безопасности окружающей среды.
дипломная работа, добавлен 10.02.2017Разработка структурной и функциональной схемы трехканального контроллера шаговых двигателей. Моточные данные трансформаторов и индуктивностей. Разработка схемы электрической принципиальной. Определение параметров печатного рисунка и тепловыделения.
дипломная работа, добавлен 01.11.2013Дефицит биологически активных веществ в пищевых продуктах. Апробация технологии получения и применения порошкообразных пищевых добавок из плодов и ягод, измельченных в жидком азоте. Целесообразность применения порошков для обогащения пищевых продуктов.
статья, добавлен 22.10.2017Разработка методики дистанционного измерения гибкости с использованием видеокамеры. Специфика пространственной калибровки видеокамеры. Стандартные упражнения на гибкость. Измерения по стандартной методике с результатами, полученными с помощью видеокамеры.
статья, добавлен 01.07.2021Обоснование разработки проекта, его конкретная задача. Краткая характеристика газораспределительной станции. Основные решения по её автоматизации. Описание принципа действия электрической принципиальной схемы. Расчёт стабилизированного источника питания.
реферат, добавлен 09.10.2014Технология получения рукавной пленки из термопласты ПЭНП, ПЭВП, ПП, ПА, ПВХ, ЛПЭНП, СЭВА и Темплен. Три схемы производства: приемкой раздуваемого рукава вверх, вниз и в горизонтальном направлении. Изготовление многослойных соэкструзионных пленок.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Сырье и материалы для производства сока томатного и салата капустного, технологические схемы получения. Использование упаковки Tetra Pak и стеклянной тары для фасования консервов. Нормы потерь и расходов сырья и материалов. Контроль качества продукции.
курсовая работа, добавлен 18.01.2012Анализ пищевых продуктов и технология переработки продовольственного сырья. Контроль качества анализируемого материала. Введение требований к содержанию токсических элементов в продуктах питания. Закупка реактивов для определения концентраций металлов.
статья, добавлен 27.02.2016Исследование технологии производства бисквитного полуфабриката с добавлением порошка из топинамбура. Сравнительный анализ химического состава топинамбура и крахмала. Обоснование количества вводимого порошка. Органолептический анализ выпеченных изделий.
статья, добавлен 16.01.2021