Наукове обґрунтування технології зберігання та забезпечення якості основної плодоовочевої продукції
Технологічні параметри зберігання столового винограду. Способи зменшення втрат яблук, картоплі й овочів при тривалому зберіганні. Потреба Автономної Республіки Крим у плодоовочевій продукції, охолоджуваних сховищах. Економічна ефективність зберігання.
Подобные документы
Вивчення динаміки хімічних змін у плодах при зберіганні залежно від генетичних особливостей сорту, ступеня стиглості, строків зберігання та способів післязбирального дозрівання. Визначення стійкості плодів томата проти поширених хвороб при зберіганні.
автореферат, добавлен 02.08.2014Організаційно-економічна характеристика господарства. Харчова цінність, склад і властивості коров'ячого молока, порядок приймання та принципи первинної обробки. Економічна ефективність різних способів охолодження даного продукту, його транспортування.
курсовая работа, добавлен 11.09.2014Функціонально-технологічні властивості сировини рослинного та тваринного походження. Характеристика основних етапів та операцій процесу сушіння, напрямки його вдосконалення. Вибір та обґрунтування асортименту сушеної продукції, розрахунок обладнання.
курсовая работа, добавлен 11.09.2013Вплив санітарного стану зерносховищ на збереженість насіння. Види заходів захисту хлібних запасів від шкідників: карантинний, запобіжний та винищувальний. Кількісні та якісні показники закономірності зміни зернової маси під час зберігання зерна.
реферат, добавлен 18.09.2009Оцінка фінансового стану, ділової активності та інвестиційної привабливості аграрних підприємств. Розробка інвестиційного проекту зберігання зерна у полімерних рукавах з метою мінімізації витрат на зберігання і транспортування, зростання рівня доходності.
автореферат, добавлен 02.07.2018Ботанічна характеристика та вимоги картоплі до умов росту і розвитку. Особливості ведення галузі рослинництва в умовах реформування земельних відносин та технології вирощування картоплі. Розміщення культури в сівозміні. Підготовка посадкового матеріалу.
курсовая работа, добавлен 12.06.2017Узагальнення основних методів визначення якості продукції: вимірювальний, реєстраційний, розрахунковий, органолептичний, соціологічний, експертний. Форми вираження показників якості. Хімічний склад, показники і градація якості зелених і цибулинних овочів.
контрольная работа, добавлен 26.07.2011Сучасний стан молочного скотарства і організаційно-економічні напрями підвищення ефективності виробництва молока в умовах інтенсифікації пасовищного кормовиробництва. Економічна оцінка вирощування кормових культур, типів годівлі й утримання корів.
автореферат, добавлен 06.09.2013Розробка елементів технології обробки плодів абрикоса шляхом обприскування їх на дереві розчином антиоксидантної композиції АОК-М, яка здійснюється аерозольним генератором регульованої дисперсності. Вплив різних способів обробки на зміни товарної якості.
автореферат, добавлен 18.07.2015Аналіз імуностимулювальної активності бактерій групи PGPB родів Pseudomonas, Bacillus біопрепаратів Фітоцид та Планриз у бульбах картоплі під час її зберігання. Фактори швидкої репарації пошкоджених патогенами тканин картоплі та її захисний потенціал.
статья, добавлен 30.01.2018Теоретичні, методичні, практичні аспекти проблеми ефективності виробництва продукції скотарства з урахуванням екологічних аспектів. Сучасний стан та економічна ефективність виробництва продукції скотарства. Кількісна та якісна оцінка стану кормової бази.
автореферат, добавлен 30.08.2013Аналіз ефективності застосування живильного середовища на основі аграрного гідрогелю та антиоксидантів для подовження терміну зберігання baby leaf шпинату. Шляхи сповільнення післязбирального метаболізму та стабілізації вмісту поживних речовин у шпинаті.
статья, добавлен 28.09.2024Вплив післязбиральної обробки на якість сировини, яка використовується в харчовій промисловості. Аналіз зміни масової частки вологи рослин від тривалості зберігання. Конструкція листового апарату. Використання смако-ароматичних властивостей листя стевії.
статья, добавлен 28.01.2016Дослідження основних етапів заселення і ураження насіння кукурудзи мікофлорою, ступеню її шкодочинності залежно від видового складу патогенного комплексу. Встановлення режимів зберігання зерна, при яких розвиток пліснявіння максимально пригнічується.
автореферат, добавлен 18.07.2015Прогноз розвитку ремонтної бази сільського господарства регіону на основі даних про вартість валової продукції, площу сільськогосподарських угідь, вартість основних засобів виробництва. Межі ефективності функціонування агротехсервісу в ринкових умовах.
автореферат, добавлен 29.08.2013Аналіз господарської діяльності товариства. Вивчення рівня організації виробничих процесів, зберігання продукції, оплати праці. Планування урожайності та посівних площ. Визначення собівартості озимої пшениці. Шляхи підвищення економічної ефективності.
курсовая работа, добавлен 23.05.2017Дослідження фізико-технологічних, гігроскопічних, біохімічних і мікробіологічних властивостей, а також теплофізичних характеристик зерна соризу як об'єкта сушіння та зберігання. Розробка режимів сушіння зерна соризу для різноманітних приладів і умов.
автореферат, добавлен 21.11.2013Характеристика структури посівних площ України. Оцінка динаміки урожайності картоплі. Аналіз валових зборів картоплі та фактори, що зумовлюють його зміни. Заходи збільшення виробництва продукції, поліпшення її якості, оптимізації витрат на виробництво.
курсовая работа, добавлен 03.03.2015Класифікація хлібоприймальних підприємств. Технологічна підготовка зернових мас до тривалого зберігання, їх післязбиральна обробка. Фізико-механічні властивості маси різних зернових культур. Відбір матеріалу за еталоном поверхні і формою зерна і насіння.
контрольная работа, добавлен 01.11.2017Промислове птахівництво в Росії. Особливості виробництва продуктів птахівництва. Технологічні процеси виробництва м'яса птахів, їх послідовність. Фактори підвищення якості м'яса птахів, умови його зберігання в охолодженому або замороженому вигляді.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015Результати оцінки та підбору вихідного матеріалу для прикладної селекції картоплі за комплексом господарських і біологічних ознак. Особливості ґрунтових і метеорологічних умов. Економічна ефективність вирощування сортів картоплі різних груп стиглості.
курсовая работа, добавлен 18.08.2013Виробництво засобів виробництва для сільського господарства і переробної промисловості. Транспортування, заготівля, зберігання, переробка та реалізація сільськогосподарської продукції. Порівняльна характеристика агропромислового комплексу Росії та світу.
реферат, добавлен 08.06.2011Суть впливу вітаміну Е за різних способів його застосування на вміст продуктів ліпопероксидації та активність ендогенних антиоксидантів у м’ясі гусей під час його зберігання. Аналіз інтенсивного накопичення вторинних продуктів ліпопероксидації у м’ясі.
статья, добавлен 27.08.2022- 124. Проект закладання розсадника по вирощуванню саджанців кісточкових культур на насінневій підщепі
Способи та технологія висадки дерев у саду. Добір сортів і їх коротка характеристика. Організація території розсадника, його струк. Захисні насадження в розсаднику, потреба у садивному матеріалі. Викопування, сортування та зберігання саджанців.
курсовая работа, добавлен 06.10.2020 Розгляд тенденцій у виробництві і на ринку яблук та формування конкурентоспроможності галузі садівництва на основі маркетингового підходу. Шляхи подолання проблем галузі через вжиття маркетингових заходів у виробництво і збут, підвищення якості продукції.
статья, добавлен 05.02.2023