Анализ ассортимента кисломолочных товаров на примере магазина
Ознакомление с понятием кисломолочных продуктов, как с молочными продуктами, которые изготовляются сквашиванием молока или сливок чистыми культурами молочнокислых бактерий. Рассмотрение характеристика ассортимента кисломолочных напитков: кефира, кумыса.
Подобные документы
Химический состав, энергетическая и пищевая ценность, органолептические показатели молочных продуктов. Условия и сроки их хранения. Анализ ассортимента и приемки товаров, информации для потребителей. Экспертиза качества сметаны, кефира, молока и творога.
дипломная работа, добавлен 19.04.2015Особенности химического состава и пищевой ценности кефира. Классификация ассортимента кефира, признаки идентификации разных видов. Экспертиза качества кефира, возможные дефекты и их предупреждение. Анализ ассортимента кефира, реализуемого в ООО "Руал".
курсовая работа, добавлен 28.11.2011Характеристика, антиседативные свойства и состав энерготоников. Анализ рынка безалкогольных напитков. Проектирование производства энергетического напитка на основе айрана с добавлением фруктовых наполнителей. Разработка стратегии продвижения продукта.
бизнес-план, добавлен 06.05.2014Ассортимент и требования к качеству кондитерских товаров. Химический состав, технология и виды виноградных вин. Характеристика растительных масел, их сравнительная оценка. Биотехнология кисломолочных напитков и сметаны. Маркировка, упаковка, хранение яиц.
учебное пособие, добавлен 31.08.2012Определение и анализ сущности товарного ассортимента - набора товаров, которые объединены или сочетаются по определённому признаку. Разработка мероприятий и практических рекомендаций по совершенствованию ассортимента товаров на розничных предприятиях.
контрольная работа, добавлен 16.06.2015Организационно-правовая характеристика магазина. Структура его продаж. Определение показателей ассортимента. Распознавание товаров по ассортиментной принадлежности. Оценка качества товаров, контроль режима и сроков их хранения. Анализ его маркировки.
отчет по практике, добавлен 27.06.2023Свойства и показатели ассортимента, факторы, влияющие на его формирование. Краткая характеристика поставщиков слабоалкогольных напитков, анализ договорных отношений с ними. Методика и принципы разработки, определение рентабельности нового ассортимента.
курсовая работа, добавлен 02.11.2012Понятие, классификация и принципы формирования ассортимента товаров в магазине, управление товарными запасами. Изучение процесса формирования ассортимента товаров в конкретном розничном торговом предприятии на примере магазина "Туристское снаряжение".
курсовая работа, добавлен 17.09.2009Химический состав пищевых продуктов. Характеристика молочных и кисломолочных товаров. Контроль сырья и продукции по количеству и качеству. Классификационные признаки тары и упаковки. Условия сохранения качества товара. Ограничения его розничной продажи.
тест, добавлен 25.12.2013Организационно-экономический механизм ассортимента реализуемых товаров. Характеристика целевого рынка ООО "СтройГид". Анализ формирования ассортимента и структуры товаров фирмы, динамика изменения оптовых цен. Анализ показателей рентабельности товаров.
курсовая работа, добавлен 25.09.2017Общая характеристика магазина "Магнит". Поставщики и порядок оформления с ними договорных отношений. Организация и порядок приемки товаров, поступающих от поставщиков. Исследования ассортимента и качества молока, реализуемого в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 28.09.2017Характеристика исследуемого магазина с экономической стороны. Ассортимент товара: относительный показатель структуры ассортимента, показатели безопасности. Маркировка товаров по ГОСТу и соответствие магазина санитарно-эпидемиологическим правилам.
отчет по практике, добавлен 04.05.2014Классификация ассортимента и описание потребительских свойств табачных изделий. Качество табачных изделий, их дефекты, упаковка, хранение и сертификация. Анализ полноты ассортимента и оценка конкурентоспособности табачных продуктов магазина "Табакерка".
курсовая работа, добавлен 27.03.2014Классификация и характеристика ассортимента мебельных товаров, их потребительские свойства. Организационно-экономическая характеристика компании "Мебельный рай". Анализ потребительских свойств мебели на примере данного магазина, перспективы его развития.
курсовая работа, добавлен 11.06.2020Разработка плана продвижения вегетарианского магазина. Цель и задачи универсама. Проблемы обеспечения продуктами для веганов и приверженцев здорового питания в Москве. Организационная структура предприятия. Выбор поставщиков и ассортимента продукции.
курсовая работа, добавлен 05.01.2014Общее понятие и классификация ассортимента товаров. Свойства и показатели ассортимента. Товарная номенклатура как перечень товаров. Формирование рационального и оптимального ассортимента. Расчет полезного эффекта. Структура ассортимента товаров.
реферат, добавлен 07.04.2010Исследование теоретических основ ассортимента и рынка пушно-меховых товаров. Анализ ассортимента изделий по виду пушно-мехового полуфабриката. Характеристика современных направлений меховой моды в России, требований к качеству пушно-меховых товаров.
курсовая работа, добавлен 27.05.2012Изучение свойств товаров и показателей ассортимента. Исследование особенностей формирования ассортимента продукции в магазинах различных типов. Составление краткой характеристики магазина и разработка рекомендаций для улучшения структуры его ассортимента.
реферат, добавлен 26.01.2010Изучение процесса формирования товарного ассортимента. Товароведческая характеристика винно-водочных изделий. Ассортимент алкогольных напитков на современном потребительском рынке. Основные виды экспертиз качества, на примере молочной продукции.
курсовая работа, добавлен 28.11.2013Суть качества и экспертизы товаров. Понятие и основные показатели ассортимента, методы его формирования. Анализ состояния ассортимента и товарооборота отдела женской одежды магазина "Силуэт", рекомендации по повышению его экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010Характеристика торгового предприятия. Группы товаров присутствующие в магазине, анализ их ассортимента. Факторы, влияющие на формирование ассортимента товара. Методы обслуживания покупателей. Реклама магазина и товаров. Органолептическая оценка.
отчет по практике, добавлен 17.06.2014Анализ рынка керамической бытовой посуды, ее классификация. Характеристика деятельности магазина "Майолика", анализ торгового ассортимента керамической бытовой посуды. Методы контроля качества товаров в процессе формирования ассортимента магазина.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Изучение химического состава молока. Ознакомление с особенностями товароведной характеристики ассортимента молока коровьего. Анализ рынка молока в Республике Беларусь, ассортимента и объемов реализации молока коровьего по материалам Чаусского райпо.
дипломная работа, добавлен 09.12.2014Свойства и порядок формирования ассортимента молока и хлебобулочных изделий. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Расчет показателей и определение рентабельности ассортимента молока и хлебобулочных изделий. Формирование нового ассортимента.
курсовая работа, добавлен 18.05.2011Анализ понятия товарного ассортимента, его характеристика. Состояние и перспективы развития рынка косметических товаров. Исследование ассортимента, качества и конкурентоспособности ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине ООО "Акбар".
курсовая работа, добавлен 30.05.2017