Технологія переробки свиней в шкурі
Вимоги до якості сировини. Технологія виробництва продукції в функціональному виконанні свині в шкурі. Розрахунок живої маси тварини, кількості голів. Норми виходу продуктів забою при переробці свиней. Вибір, характеристика технологічного обладнання.
Подобные документы
Оцінка рівня продуктивності тварин і подальшого використання в системі розведення. Оцінка комфортності умов виробництва і очікуваної якості продукції шляхом вивчення біохімічних показників крові. Виявлення рівня фосфоліпідів в крові молодняку свиней.
статья, добавлен 26.02.2016Динаміка та особливості росту під час формування живої маси надремонтних бичків за двофазною технологією. Порівняльний аналіз двофазної технології виробництва яловичини із діючою у фермерському господарстві. Доцільність переходу на двофазну технологію.
статья, добавлен 26.07.2016Фенологічні показники, урожайність та хімічний склад зеленої маси амаранту по фазах розвитку. Вплив комбінованих силосів на ефективність використання кормів, перетравність поживних речовин, баланс азоту, кальцію і фосфору в організмі молодняку свиней.
автореферат, добавлен 28.08.2015Динаміка формування напрямів селекційних процесів миргородської породи свиней. Оцінка впливу методів підбору батьківських пар на відтворювальну здатність тварин. Аналіз росту живої маси і зміни лінійних промірів чистопородного й помісного молодняку.
автореферат, добавлен 26.02.2015Методика розрахунку середньодобового приросту живої маси та індексу Ліві в трьохмісячному віці у сільськогосподарських тварин за період відгодівлі. Дослідження забійних та м`ясних показників якості свиней великої білої породи зарубіжної селекції.
статья, добавлен 29.01.2017- 56. Аналіз годівлі молодняку свиней в умовах ПП Терпелюка Л.В. Рожищенського району Волинської області
Свинарство як прибуткова галузь тваринництва. Особливості годівлі поросят в ранньому віці. Зміна живої маси поросят впродовж проведення досліду. Основний вплив глини на життєздатність молодняку свиней. Характеристика поведінки піддослідних груп поросят.
дипломная работа, добавлен 21.05.2015 Встановлення рівня сполук ртуті у компонентах біосфери різних регіонів Півдня України. Технологія виготовлення препарату, що містить пектин для виведення ртуті з організму свиней. Визначення впливу препарату на морфологічний склад туш м'яса свиней.
автореферат, добавлен 19.04.2014Корми і годівля свиней. Фактори, що впливають на відгодівлю свиней. Маса, до якої найбільш вигідно відгодовувати свиней. Планування парувань та опоросів, визначення приплоду. План відгодівлі, вирощування ремонтного молодняку та виробництва м’яса.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Характеристика птахопідприємства. Цехи: батьківського стада; інкубації; вирощування ремонтного молодняку; промислового стада; пакування яєць; забою та переробки птиці. Приміщення, обладнання і умови утримання курей. Ветеринарно-профілактичні заходи.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Проблеми та їх розв'язання у галузі свинарства. Годівля та утримання поросних свиноматок. Особливості біології розмноження свиней. Годівля різних статево-вікових груп свиней. Технологія штучного осіменіння. Ефективність використання препарату "Продевіт".
дипломная работа, добавлен 13.10.2013Дослідження показників відтворювальних якостей свиноматок залежно від генотипу кнурів-плідників та ознак росту, розвитку. Аналіз фізико-хімічних властивостей продуктів забою, інтер’єрних показників сироватки крові молодняку свиней піддослідних груп.
автореферат, добавлен 24.07.2014Клінічні ознаки та перебіг хвороби, патологоанатомічні зміни. Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів забою при трансмісивному гастроентериті свиней. Акт епізоотологічного обстеження господарства. Календарний план щодо профілактики та ліквідації хвороби.
курсовая работа, добавлен 20.04.2016- 63. Характеристика зернової маси. Виробництво борошна. Технологія виробництва та показники якості олії
Основні показники якості зернової маси - сукупності взаємозв'язаних компонентів зерна основної культури, домішок, мікроорганізмів, комах та повітря міжзернових проміжків. Сировина для виготовлення борошна. Основні способи виробництва рослинної олії.
контрольная работа, добавлен 26.07.2011 Біологічні особливості свиней. Фізична форма корму та види годівлі (сухі кормосуміші, рідкі корми та комбіновані). Особливості протеїнового, мінерального та вітамінного живлення. Ролі біологічно активних речовин та амінокислот в розвитку тварини.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Відтворення стада та утримання свиней. Напрями використання маточного стада у свинарстві. Способи утримання свиней в залежності від кількості поголів’я та наявності вигулів. Характеристика відгодівлі свиней. Приклади відгодівельних господарств України.
реферат, добавлен 09.12.2016Дослідження якості шпику різних ліній полтавської м'ясної породи свиней, їх взаємозв'язок з розвитком тканинних компонентів оболонок дна шлунка. Визначення кількості вологи в салі. Вміст білка і жиру у свиней лінії Ефекту в порівнянні з лініями Айдара.
статья, добавлен 29.07.2016М’ясо як один із найцінніших продуктів харчування. Визначення фізико-хімічних показників якості та хімічний аналіз м’язової тканини свиней різних генотипів. Якість м’яса свинини, що залежить від породи, віку, вгодованості, годівлі, технології утримання.
статья, добавлен 20.03.2020Визначення чутливості штамів Y. enterocolitica, виділених із різних продуктів забою великої рогатої худоби та свиней, до антибіотиків. Аналіз ефективності етіотропних препаратів, які використовують у процесі лікування тварин, хворих на кишковий ієрсиніоз.
статья, добавлен 27.07.2016Характеристика процесів механізованого обробітку ґрунту. Суть ознак насіння і плодів бур'янів. Аналіз мінеральних добрив та розрахунок норми їх внесення під запланований врожай. Методи боротьби із шкідниками і хворобами сільськогосподарських культур.
методичка, добавлен 16.07.2017Аналіз параметрів росту свиней різних родин. Розробка способів оцінки та відбору кращих особин у більш ранньому віці за необхідними господарсько-корисними ознаками. Динаміка живої маси та закономірності росту в ранньому постнатальному онтогенезі.
статья, добавлен 02.07.2018Дослідження впливу розміру груп або кількості тварин в одному станку на ріст свиней на відгодівлі. Аналіз впливу розміру груп свиней на відгодівлі на їх середньодобові прирости. Оцінка результатів дегустаційної оцінки м’яса після термічної обробки.
статья, добавлен 27.02.2025Проведення комплексної ветеринарно-санітарної оцінки продуктів забою свиней, яким згодовували білково-мінеральну добавку - Ліпрот-РАД і Ліпрот-АДШВ, в порівнянні з вітамінним преміксом "Pig". Вплив лізин-протеїнових добавок на резистентність тварин.
автореферат, добавлен 07.03.2014Технологія утримання тварин, кількість обладнання для механізації виробничих процесів, характеристика і аналіз технології підготовки кормів до згодовування. Ознайомлення із технологією видалення гною. Конструкція машини для мийки-різки коренеплодів.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Ознайомлення із прив’язною технологією утримання тварин. Визначення кількості обладнання для механізації. Проведення аналізу технології підготовки кормів до згодовування. Характеристика технології видалення гною. Розрахунок вісі молотка дробарки.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Функціонально-технологічні властивості сировини рослинного та тваринного походження. Характеристика основних етапів та операцій процесу сушіння, напрямки його вдосконалення. Вибір та обґрунтування асортименту сушеної продукції, розрахунок обладнання.
курсовая работа, добавлен 11.09.2013