Инфекция на бродильных производствах
Общая характеристика производственной инфекции. Инфекция на дрожжевом, пивоваренном производстве. Мойка и дезинфекция на пищевом производстве. Типы моющих средств. Щелочные, кислотные моющие средства. Механизмы действия дезинфицирующих веществ.
Подобные документы
Роль и задачи холодной прокатки металла. Детальный анализ технического процесса производства холоднокатаного листа. Характеристика колпаковых печей. Принципы работы дрессировочных станов. Устройства управления, используемые на производстве проката.
отчет по практике, добавлен 25.06.2014Развитие производственно-технической базы сахарной промышленности. Классификация машин и аппаратов для фильтрации и осветления суспензий на производстве. Характеристика дискового фильтра-сгустителя. Создание современной технологии свекловичного сахара.
курсовая работа, добавлен 23.11.2015Понятие и назначение уплотнителей, их классификация и типы: контактные и бесконтактные. Структура и внутреннее устройство уплотнителей, их эксплуатационные и функциональные особенности. Типы герметизаторов и особенности их действия, оценка необходимости.
лекция, добавлен 24.12.2013Общие сведения о предприятии ОАО "Балтийский комбинат". Характеристика производственных процессов, сырья и материалов. Основные стадии производства натуральных рыбных консервов. Производственные процессы как источники загрязнения окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Устройства люфтовыбирания, их понятие, классификация и типы, функциональные особенности: автономные и с дополнительной кинематической цепью. Порядок определения силы пружины и факторы, на нее влияющие. Механизмы выборки мертвого хода, их значение.
презентация, добавлен 25.10.2013- 106. Виды компрессоров
Характеристика компрессоров: одноступенчатые и многоступенчатые, стационарные и передвижные типы. Принцип работы винтового компрессора. Схема и идеальный цикл компрессора простого действия. Коэффициенты полезного действия и затрата мощности на привод.
реферат, добавлен 30.01.2012 Краткая характеристика материалов, применяемых в доменном производстве для получения чугуна. Описание последовательности изготовления формы методом ручной формовки. Особенности конструирования деталей, изготовленных литьем в кокиль и под давлением.
курсовая работа, добавлен 15.01.2015История становления и развития сферы пивоварения на Руси, современные технологии. Характеристика основных типов сырья, используемых в производстве пива, технологические основы производства данного напитка, критерии оценивания и показатели его качества.
контрольная работа, добавлен 14.03.2010Потребление прохладительных безалкогольных напитков РФ. Характеристика сырья, полупродуктов, вспомогательных материалов, используемых в производстве безалкогольных напитков. Приготовление колера, купажного сиропа. Хранение и транспортировка продукции.
курсовая работа, добавлен 10.03.2014Современное состояние и тенденции в производстве токарных станков, особенности их конструкций. Разновидности и отличительные признаки современных токарно-винторезных станков, их преимущества и недостатки. Характеристика новых моделей тяжелых станков.
реферат, добавлен 19.05.2009Понятие и виды нормативных документов. Стандартизация, сертификация и метрология в производстве мучных кондитерских изделий. Производственно-экономическая характеристика хлебопекарного и кондитерского цеха ООО "Кондитер". Принцип размещения оборудования.
курсовая работа, добавлен 14.11.2013Характеристика алюминия и его сплавов. Технологический процесс производства алюминия и использование "толлинга" в производстве. Состояние алюминиевой промышленности и мировой рынок алюминия в конце 2007 - начале 2008 гг. Применение алюминия и его сплавов.
контрольная работа, добавлен 14.08.2009Технологические операции при производстве труб из стали и их контроль, технология локальной термообработки. Характеристика основного технологического оборудования. Виды дефектов: прожоги, наплывы, непровары. Расчёт калибровки трубы основного сорта.
курсовая работа, добавлен 25.12.2012Разработка проекта технологической линии по производству кукурузного масла. Характеристика продукта, ассортимента, показателей качества и сырья, применяемого в производстве. Подбор технологического оборудования и анализ оптимальной технологической схемы.
курсовая работа, добавлен 22.12.2010Теоретические основы процесса ректификации, их методы расчетов и виды колонн ректификации. Проектирование стадии ректификации винилхлорида производительностью 300000 т/год по готовому продукту. Характеристика опасных и вредных производственных факторов.
дипломная работа, добавлен 16.01.2014Характеристика карамели как кондитерского изделия. Приготовление карамели на инвертном сиропе. Применение карамели в качестве пищевого красителя и вкусовой добавки при приготовлении других пищевых продуктов и напитков. Схема формования простой карамели.
презентация, добавлен 07.04.2015Номенклатура показателей качества пряжи и нитей для текстильной промышленности. Свойства пряжи из натуральных, растительных и химических волокон. Потребительские свойства трикотажного полотна, преимущества его применения в производстве швейных изделий.
курсовая работа, добавлен 10.12.2011Эффективность антихолинэстеразного, противоглаукомного и миотического действия хлофосфола. Характеристика класса препарата. Теоретическое обоснование выбора схемы синтеза. Характеристика используемых в синтезе веществ. Идентификация готового продукта.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012Описание принципиальной технологической схемы производства маргарина. Основные потребители теплоты и холода в производстве продукта. Расчет теплового баланса предприятия. Характеристика режимов потребления теплоты и подбор теплогенерирующего оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.01.2013Применение шарнирно-рычажных механизмов, классификация звеньев по виду движения. Кулачковые механизмы: принцип действия, наименование звеньев. Многозвенные механические передачи. Трение в винтовой паре, цапфах и пятах. Расчет подшипников качения.
контрольная работа, добавлен 25.02.2011Химический и минеральный состав томатов, их полезные свойства и влияние на здоровье человека. Технология производства томатного пюре, его этапы и особенности. Характеристика оборудования, применяемого в производстве, расчет его производительности.
курсовая работа, добавлен 22.09.2009Характеристика технологии производства экстракторной фосфорной кислоты из апатитового концентрата. Технико-экономические показатели данного процесса и его организационная структура. Расчет капитальных и эксплуатационных затрат при модернизации фильтра.
контрольная работа, добавлен 20.02.2011Сущность процесса фильтрования. Фильтровальные перегородки, вакуумные фильтры непрерывного действия, ленточные фильтр-прессы, пылесосы. Удаление жидкости из веществ и материалов тепловыми способами в процессе сушки. Виды сушилок, принцип их действия.
презентация, добавлен 06.12.2015Изучение пищевой ценности и химического состава мороженого, анализ ассортимента и классификации. Выявление факторов, формирующих качество продукта. Перечень сырья, используемого в производстве. Органолептические показатели мороженого разных видов.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Реализация современных разделяемых технологий, проведение разработки и внедрения автоматизации существующих производственных линий, оснащенных устаревшими системами управления автоматической работой и учета результатов труда на пивоваренном заводе.
дипломная работа, добавлен 03.12.2012